Home/Hirschflanke/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Hirschflanke

Gegrillte Hirschflanke mit Quinoa-Salat

Diese gegrillte Hirschflanke wird mit einem frischen Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten grillen.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Paprika und Gurke klein schneiden, Petersilie hacken und alles mit Quinoa, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.

Hirschflanke in Rotweinsauce

Zarte Hirschflanke in einer aromatischen Rotweinsauce, serviert mit gedünstetem Gemüse.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 250ml Rotwein
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke in einer Pfanne anbraten, bis sie braun ist, dann herausnehmen.
  2. Zwiebel, Karotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, Rotwein und Thymian hinzufügen.
  3. Hirschflanke zurück in die Pfanne geben und 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Hirschflanke mit Süßkartoffelpüree

Saftige Hirschflanke, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Instructions
  1. Hirschflanke würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart ist.
  2. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
  3. Hirschflanke in Scheiben schneiden und mit dem Süßkartoffelpüree servieren.

Hirschflanke mit Balsamico-Glasur

Eine köstliche Hirschflanke, die mit einer süß-sauren Balsamico-Glasur überzogen ist, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. Balsamico, Honig und Senf in einem kleinen Topf erhitzen und reduzieren lassen.
  3. Die Glasur über die Hirschflanke geben und im Ofen bei 180°C 10 Minuten backen.

Hirschflanke mit Pilzrahmsauce

Zarte Hirschflanke in einer cremigen Pilzrahmsauce, die perfekt zu Vollkornnudeln passt.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 200g Champignons
  • 200ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel und Champignons in der Pfanne anbraten, dann die Sahne hinzufügen.
  3. Hirschflanke zurück in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Hirschflanke mit Apfel-Birnen-Salsa

Eine fruchtige Salsa aus Äpfeln und Birnen, die perfekt zur herzhaften Hirschflanke passt.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke würzen und grillen oder braten.
  2. Apfel und Birne klein schneiden, Zwiebel hacken und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. Hirschflanke mit der Salsa servieren.

Hirschflanke mit mediterranem Gemüse

Eine gesunde Kombination aus Hirschflanke und buntem mediterranem Gemüse, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke würzen und anbraten.
  2. Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  3. Hirschflanke mit dem gerösteten Gemüse servieren.

Hirschflanke mit Senfkruste

Eine würzige Senfkruste verleiht der Hirschflanke einen besonderen Geschmack und macht sie zu einem Highlight.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Senf, Honig und Thymian vermischen und auf die Hirschflanke streichen.
  3. Im Ofen bei 200°C 20 Minuten backen.

Hirschflanke mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein gesundes Püree aus Karotten und Ingwer, das wunderbar zur Hirschflanke passt.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 400g Karotten
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke anbraten und warm halten.
  2. Karotten und Ingwer kochen, pürieren und mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Hirschflanke mit dem Karotten-Ingwer-Püree servieren.

Hirschflanke mit Rote-Bete-Salat

Ein frischer Rote-Bete-Salat ergänzt die zarte Hirschflanke und sorgt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Hirschflanke
  • 200g Rote Bete
  • 1 Apfel
  • 1 EL Walnüsse
  • 2 EL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Hirschflanke würzen und braten.
  2. Rote Bete und Apfel in Würfel schneiden, mit Walnüssen und Balsamico vermengen.
  3. Hirschflanke mit dem Rote-Bete-Salat servieren.