Healthy Recipes using Frischer Sellerie
Sellerie-Salat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein erfrischender Salat aus knackigem Sellerie, süßen Äpfeln und nussigen Walnüssen, perfekt für einen gesunden Snack.
- 200g frischer Sellerie, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 1 großer Apfel, gewürfelt
- 50g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Honig
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sellerie und Apfel in einer Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Sellerie-Apfel-Mix geben, Walnüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
Sellerie-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende und gesunde Suppe mit Sellerie und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.
- 300g frischer Sellerie, gewaschen und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Ingwer darin anbraten.
- Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sellerie-Sticks mit Hummus
Knackige Sellerie-Sticks, die perfekt mit cremigem Hummus serviert werden – ein gesunder Snack für zwischendurch.
- 250g frischer Sellerie, in Sticks geschnitten
- 200g Hummus
- Paprikapulver zum Bestreuen
- Sellerie-Sticks auf einem Teller anrichten.
- Hummus in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver bestreuen.
- Sellerie-Sticks in den Hummus dippen und genießen.
Sellerie-Pesto mit Nüssen
Ein einzigartiges Pesto aus Sellerie, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.
- 150g frischer Sellerie, grob gehackt
- 50g Mandeln oder Pinienkerne
- 50g Parmesan, gerieben
- 100ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pesto über Pasta oder auf Brot servieren.
Sellerie und Karotten-Stir-Fry
Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Sellerie und Karotten, ideal für eine leichte Mahlzeit.
- 200g frischer Sellerie, in Streifen geschnitten
- 200g Karotten, in Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie sowie Karotten darin anbraten.
- Ingwer und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Sellerie-Cremesuppe mit Kokosmilch
Eine cremige und exotische Suppe mit Sellerie und Kokosmilch, die gesund und sättigend ist.
- 300g frischer Sellerie, gewaschen und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 400ml Kokosmilch
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
- Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sellerie-Smoothie mit Banane
Ein gesunder und erfrischender Smoothie aus Sellerie und Banane, ideal für den Start in den Tag.
- 100g frischer Sellerie, gewaschen und klein geschnitten
- 1 Banane
- 200ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
- Eiswürfel nach Geschmack
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- In ein Glas gießen und sofort genießen.
Sellerie-Quinoa-Salat
Ein nahrhafter Salat aus Quinoa und Sellerie, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 150g Quinoa, gekocht
- 100g frischer Sellerie, gewaschen und gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa, Sellerie und Paprika in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Kalt servieren.
Sellerie-Pommes aus dem Ofen
Gesunde Sellerie-Pommes, die im Ofen gebacken werden und eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Pommes sind.
- 300g frischer Sellerie, in Sticks geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Sellerie-Sticks mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Sellerie-Risotto mit Parmesan
Ein cremiges Risotto mit Sellerie und Parmesan, das herzhaft und sättigend ist.
- 200g Arborio-Reis
- 150g frischer Sellerie, gewaschen und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 750ml Gemüsebrühe
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
- Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Reis gar ist. Sellerie und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.