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Healthy Recipes using Drachenzungenbohne

Drachenzungenbohnen-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Drachenzungenbohnen und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 100 g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Drachenzungenbohnen in kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen.
  3. Paprika und Zwiebel fein würfeln und mit den Bohnen und Quinoa vermengen.
  4. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Drachenzungenbohnen-Curry

Ein würziges und gesundes Curry mit Drachenzungenbohnen, das perfekt zu Reis passt.

Ingredients
  • 250 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Drachenzungenbohnen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Drachenzungenbohnen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit Drachenzungenbohnen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Pesto
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Drachenzungenbohnen und Gemüse in einer Pfanne anbraten.
  3. Gekochte Pasta und Pesto hinzufügen, gut vermengen.
  4. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Drachenzungenbohnen-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Drachenzungenbohnen und einer leichten Füllung aus Eiern und Käse.

Ingredients
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 3 Eier
  • 100 g Feta
  • 1 Blätterteig
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Blätterteig in eine Quicheform legen und vorbacken.
  2. Drachenzungenbohnen blanchieren und abtropfen lassen.
  3. Eier, Milch, zerbröckelten Feta, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Bohnen in die Form geben, Eiermischung darüber gießen und backen, bis die Füllung fest ist.

Drachenzungenbohnen-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Drachenzungenbohnen, Reis und Gewürzen.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 100 g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. Reis nach Packungsanweisung kochen und mit den blanchierten Bohnen, Zwiebel und Gewürzen vermengen.
  3. Paprika mit der Mischung füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
  4. Heiß servieren.

Drachenzungenbohnen-Suppe

Eine nahrhafte und wärmende Suppe mit Drachenzungenbohnen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 250 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Karotten und Sellerie hinzufügen.
  2. Gemüsebrühe und Drachenzungenbohnen dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren, wenn gewünscht.

Drachenzungenbohnen-Bowl

Eine gesunde Bowl mit Drachenzungenbohnen, Avocado, und frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • 100 g Spinat
  • 2 EL Tahini
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. Drachenzungenbohnen blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Karotte raspeln und Spinat waschen.
  3. In einer Schüssel Bohnen, Avocado, Karotte und Spinat anrichten.
  4. Mit Tahini und Zitronensaft beträufeln und servieren.

Drachenzungenbohnen-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit Drachenzungenbohnen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 Avocado
  • Koriander
  • Limettensaft
Instructions
  1. Drachenzungenbohnen blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Tomate, Zwiebel und Avocado würfeln und mit Koriander und Limettensaft vermengen.
  3. Tortillas erwärmen und mit der Bohnenmischung und Salsa füllen.
  4. Sofort servieren.

Drachenzungenbohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Drachenzungenbohnen und frischen Kräutern für ein gesundes Gericht.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Drachenzungenbohnen und Parmesan unterrühren und servieren.