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Eingelegter Yam
Gemüse
Nutri-ScoreA

Eingelegter Yam

Dioscorea spp.

Clinical Encyclopedia

Eingelegter Yam ist eine fermentierte Version von Yam, die seinen Geschmack verstärkt und seinen Nährwert bewahrt. Er ist reich an Kohlenhydraten und liefert essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
Fermentierter YamYam-Einlege
Wissenschaftlicher NameDioscorea spp.
HerkunftsregionWestafrika
Beliebte Vergleiche:
Eingelegter Yam VS EichelkürbisEingelegter Yam VS Adria Blaue KartoffelnEingelegter Yam VS LuftkartoffelEingelegter Yam VS KnoblauchEingelegter Yam VS AlexanderEingelegter Yam VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien97 kcal
Wasser
78%
Ballaststoffe3g
Gesamt24.6g
Eiweiß / Protein
1.5g(6%)
Fette
0.2g(1%)
Kohlenhydrate
22.9g(93%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C17 mg (19%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium816 mg (23%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Eingelegter Yam ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützt und die Darmgesundheit fördert.
✓Der Fermentationsprozess erhöht die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe, sodass der Körper sie leichter aufnehmen kann.
✓Reich an Kalium hilft eingelegter Yam, den Blutdruck zu regulieren und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen.
✓Die Anwesenheit von Probiotika im eingelegten Yam kann die Darmflora verbessern und die allgemeine Verdauungsgesundheit fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr von eingelegten Lebensmitteln kann zu einer hohen Natriumaufnahme führen, die den Blutdruck beeinflussen kann.
!Personen mit einer Empfindlichkeit gegenüber fermentierten Lebensmitteln können Verdauungsbeschwerden erleben.

Zubereitung & Verzehr

Eingelegter Yam kann roh in Salaten oder als Beilage genossen werden. Er wird am besten kühl serviert, um seine Knackigkeit zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eingelegten Yam, der fest ist und eine lebendige Farbe hat. Vermeiden Sie Gläser mit gewölbten Deckeln oder Anzeichen von Verderb.

How to Store

Lagern Sie eingelegten Yam im Kühlschrank und konsumieren Sie ihn innerhalb weniger Wochen für optimale Frische.

Mythen vs Realität

MythEingelegte Lebensmittel sind ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl eingelegte Lebensmittel natriumreich sein können, bieten sie auch Probiotika und nützliche Nährstoffe, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythFermentierte Lebensmittel sind nicht sicher zu essen.
RealityFermentierte Lebensmittel, einschließlich eingelegtem Yam, sind sicher und können vorteilhaft für die Darmgesundheit sein, wenn sie richtig zubereitet werden.
MythAlle eingelegten Lebensmittel sind gleich.
RealityVerschiedene Einlegemethoden und Zutaten können das Nährstoffprofil und die gesundheitlichen Vorteile von eingelegten Lebensmitteln erheblich beeinflussen.

Gesunde Rezepte

Eingelegter Yam-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit eingelegtem Yam und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g eingelegter Yam
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • 50g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. 1. Den eingelegten Yam in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Avocado und Kirschtomaten ebenfalls würfeln und hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, gehackter Zwiebel und Koriander vermengen und servieren.

Eingelegter Yam mit Quinoa und Gemüse

Ein nährstoffreicher Quinoa-Salat mit eingelegtem Yam und buntem Gemüse für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 150g eingelegter Yam
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Zucchini würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Eingelegten Yam, Quinoa und das Gemüse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eingelegter Yam mit Linsen und Spinat

Ein herzhaftes Gericht mit eingelegtem Yam, proteinreichen Linsen und frischem Spinat.

Ingredients
  • 200g eingelegter Yam
  • 150g grüne Linsen
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Eingelegten Yam und Linsen hinzufügen, mit Kreuzkümmel würzen und servieren.

Eingelegter Yam-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges Curry mit eingelegtem Yam und Kokosmilch, das exotische Aromen vereint.

Ingredients
  • 250g eingelegter Yam
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotte in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Eingelegten Yam und Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen, köcheln lassen und mit frischem Koriander garnieren.

Eingelegter Yam mit Feta und Oliven

Ein mediterraner Snack mit eingelegtem Yam, Feta und Oliven, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g eingelegter Yam
  • 100g Feta-Käse
  • 50g schwarze Oliven
  • 1 EL Olivenöl
  • Oregano
Instructions
  1. 1. Eingelegten Yam in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Feta zerbröseln und zusammen mit Oliven darauf verteilen.
  3. 3. Mit Olivenöl und Oregano beträufeln und servieren.

Eingelegter Yam mit Hähnchenbrust und Brokkoli

Ein proteinreiches Gericht mit eingelegtem Yam, Hähnchenbrust und Brokkoli für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g eingelegter Yam
  • 150g Hähnchenbrust
  • 100g Brokkoli
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Brokkoli blanchieren und zum Hähnchen geben.
  3. 3. Eingelegten Yam und Sojasauce hinzufügen, alles gut vermengen und mit Sesamöl abschmecken.

Eingelegter Yam mit Tomatensalsa

Ein frischer Snack mit eingelegtem Yam und einer würzigen Tomatensalsa, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 200g eingelegter Yam
  • 2 Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Jalapeño
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander
Instructions
  1. 1. Tomaten, Zwiebel und Jalapeño klein schneiden und in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Limettensaft und gehacktem Koriander abschmecken.
  3. 3. Eingelegten Yam auf einem Teller anrichten und die Salsa darüber geben.

Eingelegter Yam mit Rucola und Parmesan

Ein einfacher, aber schmackhafter Salat mit eingelegtem Yam, Rucola und Parmesan für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g eingelegter Yam
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rucola in eine Schüssel geben und mit eingelegtem Yam vermengen.
  2. 2. Parmesan in dünne Scheiben hobeln und darüber streuen.
  3. 3. Mit Balsamico-Dressing und Pfeffer abschmecken und servieren.

Eingelegter Yam mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Ein nahrhaftes Gericht mit eingelegtem Yam, Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing.

Ingredients
  • 200g eingelegter Yam
  • 150g Kichererbsen (gekocht)
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Petersilie
Instructions
  1. 1. Kichererbsen und eingelegten Yam in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Tahini, Zitronensaft und gepressten Knoblauch zu einer Sauce verrühren.
  3. 3. Das Dressing über den Salat geben und mit Petersilie garnieren.

Eingelegter Yam mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit eingelegtem Yam und Zucchini-Nudeln, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 200g eingelegter Yam
  • 2 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum
  • Parmesan
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl und gepressten Knoblauch in einer Pfanne erhitzen und Zucchini-Nudeln kurz anbraten.
  3. 3. Eingelegten Yam hinzufügen, mit Basilikum und Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von eingelegtem Yam?

Eingelegter Yam ist reich an Ballaststoffen, Kalium und Probiotika, die die Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen.

Wie wird eingelegter Yam hergestellt?

Eingelegter Yam wird hergestellt, indem Yam-Scheiben in einer Salzlösung fermentiert werden, was den Geschmack verstärkt und das Gemüse konserviert.

Kann eingelegter Yam roh gegessen werden?

Ja, eingelegter Yam kann roh in Salaten oder als knuspriger Snack genossen werden.

Ist eingelegter Yam natriumreich?

Ja, eingelegter Yam kann aufgrund des Einlegeprozesses natriumreich sein, daher ist Mäßigung wichtig.

Wie lange hält eingelegter Yam?

Wenn er richtig im Kühlschrank gelagert wird, kann eingelegter Yam mehrere Wochen halten.

Kann ich eingelegten Yam zu Hause machen?

Ja, Sie können eingelegten Yam ganz einfach zu Hause mit frischem Yam, Essig und Gewürzen herstellen.

In welchen Gerichten kann ich eingelegten Yam verwenden?

Eingelegter Yam kann in Salaten, Sandwiches oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Gibt es Allergene in eingelegtem Yam?

Eingelegter Yam ist für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher, aber Personen mit Allergien gegen Yam oder fermentierte Lebensmittel sollten vorsichtig sein.

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Abalone Frische Abalone Eichelkürbis
Comparisons
Eingelegter Yam vs Eichelkürbis Eingelegter Yam vs Adria Blaue Kartoffeln Eingelegter Yam vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Eingelegter Yam Kalorien in Eingelegter Yam Vitamin-c in Eingelegter Yam Magnesium in Eingelegter Yam
Featured Guides
Health Benefits of Eingelegter Yam Healthy Recipes with Eingelegter Yam