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Weißer Jasminreis
Getreide
Nutri-ScoreC

Weißer Jasminreis

Oryza sativa

Clinical Encyclopedia

Weißer Jasminreis ist ein duftender Langkornreis, der für sein zartes blumiges Aroma und seine leicht klebrige Textur beim Kochen bekannt ist. Er ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Küchen und wird oft mit einer Vielzahl von Gerichten serviert.

Auch bekannt als:
Thailändischer JasminreisDuftreis
Wissenschaftlicher NameOryza sativa
HerkunftsregionThailand
Beliebte Vergleiche:
Weißer Jasminreis VS Leachiertes EichelmehlWeißer Jasminreis VS Adlay-MilchWeißer Jasminreis VS AmaranthWeißer Jasminreis VS Amaranth-BrotWeißer Jasminreis VS AmaranthmehlWeißer Jasminreis VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe0.6g
Gesamt30.9g
Eiweiß / Protein
2.4g(8%)
Fette
0.3g(1%)
Kohlenhydrate
28.2g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.4 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium12 mg (3%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.2 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Kohlenhydraten, bietet eine schnelle Energiequelle, was ihn ideal für Sportler und aktive Personen macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen, die den Energiestoffwechsel und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
✓Glutenfrei, was ihn zu einer geeigneten Option für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie macht.
✓Vielseitig in der Küche, ermöglicht eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen von Pfannengerichten bis hin zu Desserts.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe glykämische Index kann zu schnellen Anstiegen des Blutzuckerspiegels führen, was für Diabetiker ein Problem darstellen kann.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Kaloriengehalts zu Gewichtszunahme führen.

Zubereitung & Verzehr

Den Reis gründlich abspülen, bevor er gekocht wird, um überschüssige Stärke zu entfernen, was hilft, eine fluffigere Textur zu erreichen. Mit einem Verhältnis von 1:1.5 von Reis zu Wasser kochen für optimale Ergebnisse.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Jasminreis, der aromatisch ist und ein glänzendes Aussehen hat. Vermeiden Sie Säcke mit gebrochenen Körnern oder einem unangenehmen Geruch.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten und Schädlinge zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythJasminreis ist ungesund, weil er reich an Kohlenhydraten ist.
RealityObwohl Jasminreis reich an Kohlenhydraten ist, liefert er essentielle Energie und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Reissorten sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Reissorten haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Jasminreis hat einzigartige aromatische Eigenschaften und eine andere Textur als andere Reissorten.
MythDas Abspülen von Reis entfernt alle Nährstoffe.
RealityDas Abspülen von Reis entfernt überschüssige Stärke und Oberflächenverunreinigungen, hat jedoch keinen signifikanten Einfluss auf den Nährstoffgehalt.

Gesunde Rezepte

Jasminreis-Salat mit Avocado und Kichererbsen

Ein erfrischender Salat aus Weißer Jasminreis, cremiger Avocado und proteinreichen Kichererbsen, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Weißer Jasminreis
  • 1 reife Avocado
  • 150g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Saft von 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Avocado würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Jasminreis mit gebratenem Gemüse

Ein buntes und nährstoffreiches Gericht mit Weißem Jasminreis und saisonalem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Weißer Jasminreis
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. Den gekochten Reis hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Kokos-Jasminreis mit Mango

Ein exotisches Dessert aus Weißem Jasminreis, Kokosmilch und frischer Mango, das sowohl süß als auch nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g Weißer Jasminreis
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 reife Mango
  • 2 EL Honig
  • Eine Prise Salz
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis mit der Kokosmilch und einer Prise Salz kochen.
  2. 2. Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
  3. 3. Den gekochten Reis mit Honig süßen, die Mango hinzufügen und warm oder kalt servieren.

Jasminreis-Bowl mit Lachs und Spinat

Eine nährstoffreiche Bowl mit Weißem Jasminreis, gebratenem Lachs und frischem Spinat, ideal für Fitnessliebhaber.

Ingredients
  • 200g Weißer Jasminreis
  • 150g Lachsfilet
  • 100g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Den Lachs in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den Spinat kurz in der Pfanne dünsten und alles in einer Bowl anrichten.

Jasminreis mit Curry und Kichererbsen

Ein würziges und sättigendes Gericht aus Weißem Jasminreis, Kichererbsen und aromatischem Curry, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Weißer Jasminreis
  • 150g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Zwiebel
  • 400ml Kokosmilch
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Kichererbsen und Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
  3. 3. Die Kokosmilch hinzufügen, aufkochen lassen und mit dem Reis servieren.

Jasminreis mit gebratenem Tofu und Brokkoli

Ein veganes Gericht mit Weißem Jasminreis, knusprigem Tofu und gesundem Brokkoli, das voller Proteine und Vitamine steckt.

Ingredients
  • 200g Weißer Jasminreis
  • 200g Tofu
  • 150g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frischer Ingwer
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. Den Brokkoli hinzufügen, kurz garen und mit Sojasauce und Ingwer würzen. Mit dem Reis servieren.

Jasminreis-Pfanne mit Eiern und Erbsen

Ein schnelles und einfaches Gericht mit Weißem Jasminreis, Eiern und Erbsen, das sich perfekt für ein gesundes Frühstück eignet.

Ingredients
  • 200g Weißer Jasminreis
  • 2 Eier
  • 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Eier in einer Pfanne mit Olivenöl aufschlagen und rühren, bis sie gestockt sind.
  3. 3. Die Erbsen hinzufügen, alles vermengen und mit dem Reis servieren.

Jasminreis mit Tomaten und Basilikum

Ein leichtes und aromatisches Gericht aus Weißem Jasminreis, frischen Tomaten und duftendem Basilikum, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 200g Weißer Jasminreis
  • 200g reife Tomaten
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Tomaten würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Den Reis mit der Tomatenmischung und frischem Basilikum servieren.

Jasminreis mit Zucchini und Feta

Ein gesundes Gericht mit Weißem Jasminreis, gebratener Zucchini und würzigem Feta, das leicht und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Weißer Jasminreis
  • 1 Zucchini
  • 100g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den gekochten Reis mit der Zucchini und zerbröckeltem Feta servieren.

Jasminreis mit Quinoa und Nüssen

Eine nahrhafte Mischung aus Weißem Jasminreis, Quinoa und gerösteten Nüssen, die als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 100g Weißer Jasminreis
  • 100g Quinoa
  • 50g gemischte Nüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Jasminreis und die Quinoa separat nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Nüsse in einer Pfanne rösten.
  3. 3. Reis, Quinoa und Nüsse vermengen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich Jasminreis am besten?

Die beste Methode, Jasminreis zu kochen, besteht darin, ihn unter kaltem Wasser zu spülen, bis das Wasser klar ist, und dann ein Verhältnis von 1:1.5 von Reis zu Wasser zu verwenden und bei niedriger Hitze zu kochen.

Ist Jasminreis gesünder als weißer Reis?

Jasminreis hat einen ähnlichen Nährwert wie weißer Reis, hat jedoch eine leicht höhere aromatische Qualität und kann mehr Nährstoffe enthalten, wenn er unraffiniert konsumiert wird.

Kann ich Jasminreis für Sushi verwenden?

Obwohl Jasminreis nicht traditionell für Sushi verwendet wird, kann er in einer Notlage verwendet werden, hält jedoch möglicherweise nicht so gut zusammen wie Sushi-Reis.

Wie sollte ich Jasminreis lagern?

Lagern Sie Jasminreis an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten und Schädlinge zu vermeiden.

Welche Gerichte passen gut zu Jasminreis?

Jasminreis passt gut zu Pfannengerichten, Currys, gegrilltem Fleisch und kann auch in Salaten verwendet werden.

Ist Jasminreis glutenfrei?

Ja, Jasminreis ist von Natur aus glutenfrei, was ihn für Menschen mit Glutenempfindlichkeit geeignet macht.

Wie lange hält gekochter Jasminreis im Kühlschrank?

Gekochter Jasminreis kann im Kühlschrank etwa 4-6 Tage halten, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Kann ich gekochten Jasminreis einfrieren?

Ja, gekochter Jasminreis kann bis zu 6 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn einfrieren.

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