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Weißer Basmati-Reis
Getreide
Nutri-ScoreC

Weißer Basmati-Reis

Oryza sativa

Clinical Encyclopedia

Weißer Basmati-Reis ist ein Langkornreis, der für sein aromatisches Aroma und seine lockere Textur beim Kochen bekannt ist. Er ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, insbesondere in südasiatischen Gerichten.

Wissenschaftlicher NameOryza sativa
HerkunftsregionIndien und Pakistan
Beliebte Vergleiche:
Weißer Basmati-Reis VS Eichelmehl (gewaschen)Weißer Basmati-Reis VS Adlay-MilchWeißer Basmati-Reis VS AmaranthWeißer Basmati-Reis VS Amaranth BrotWeißer Basmati-Reis VS AmaranthmehlWeißer Basmati-Reis VS Amaranth Korn

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe0.4g
Gesamt31.2g
Eiweiß / Protein
2.7g(9%)
Fette
0.3g(1%)
Kohlenhydrate
28.2g(90%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Kohlenhydraten, die eine schnelle Energiequelle für tägliche Aktivitäten bieten.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
✓Fettarm und cholesterinfrei, was ihn zu einer herzgesunden Wahl macht.
✓Glutenfrei, geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu erhöhten Blutzuckerwerten führen, da er einen moderaten glykämischen Index hat.
!Kann Arsen enthalten, wenn er aus kontaminierten Gebieten stammt; das Abspülen vor dem Kochen kann helfen, die Werte zu reduzieren.

Zubereitung & Verzehr

Vor dem Kochen gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Textur zu verbessern. Mit einem Verhältnis von 1,5:1 Wasser zu Reis kochen für optimale Lockerheit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Basmati-Reis, der aromatisch ist und eine gleichmäßige Farbe hat; vermeiden Sie solche mit gebrochenen Körnern oder muffigem Geruch.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um Feuchtigkeitsaufnahme und Schädlingsbefall zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythReis macht dick.+
RealityReis kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein; Gewichtszunahme erfolgt durch übermäßige Kalorienaufnahme, nicht nur durch Reis.
MythAlle Reissorten sind gleich.+
RealityVerschiedene Reissorten haben unterschiedliche Nährstoffprofile und Koch Eigenschaften; Basmati-Reis ist für sein Aroma und seine Textur einzigartig.
MythDas Abspülen von Reis entfernt alle Nährstoffe.+
RealityDas Abspülen von Reis entfernt überschüssige Stärke, hat jedoch keinen signifikanten Einfluss auf den Nährstoffgehalt.

Gesunde Rezepte

Basmati-Reis mit Gemüse und Kichererbsen

Ein buntes und nährstoffreiches Gericht, das voller Geschmack und Proteine ist. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g weißer Basmati-Reis
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika und Zucchini würfeln.
  3. 3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
  4. 4. Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Kreuzkümmel in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. 5. Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und servieren.

Basmati-Reis-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat, der perfekt für warme Tage ist und gesunde Fette aus der Avocado enthält.

Ingredients
  • 150 g weißer Basmati-Reis
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Koriander
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Avocado würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. 3. In einer Schüssel den Reis, Avocado, Zwiebel, Koriander, Limettensaft und -schale sowie Olivenöl vermengen.
  4. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.

Kokos-Basmati-Reis mit Mango

Ein exotisches Gericht, das die Süße der Mango mit dem cremigen Geschmack von Kokosnuss kombiniert.

Ingredients
  • 200 g weißer Basmati-Reis
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 reife Mango
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis mit der Kokosmilch und einer Prise Salz kochen.
  2. 2. Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
  3. 3. Den gekochten Reis mit Honig und Mango vermengen und warm oder kalt servieren.

Basmati-Reis mit Linsen und Spinat

Ein herzhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen und Eisen ist und sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet.

Ingredients
  • 200 g weißer Basmati-Reis
  • 150 g grüne Linsen
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis und die Linsen separat kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, dann Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. 4. Den gekochten Reis und die Linsen unter das Gemüse mischen und servieren.

Basmati-Reis mit gebratenem Tofu und Brokkoli

Ein proteinreiches Gericht, das perfekt für Vegetarier ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200 g weißer Basmati-Reis
  • 200 g Tofu
  • 200 g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. 3. Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren, dann mit Tofu, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch vermengen.
  4. 4. Den Reis auf Tellern anrichten und die Tofu-Brokkoli-Mischung darauf geben. Mit Sesam bestreuen.

Basmati-Reis mit gebratenen Pilzen und Erbsen

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.

Ingredients
  • 200 g weißer Basmati-Reis
  • 150 g Champignons
  • 100 g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Champignons hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die Erbsen und Thymian hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. 4. Den gekochten Reis unter die Pilz-Erbsen-Mischung heben und servieren.

Basmati-Reis mit Hähnchen und Curry

Ein würziges und aromatisches Gericht, das die Aromen des Orients in Ihre Küche bringt.

Ingredients
  • 200 g weißer Basmati-Reis
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, dann Currypulver und Kokosmilch hinzufügen.
  4. 4. Das Ganze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist, und mit dem Reis servieren.

Basmati-Reis mit Tomaten und Basilikum

Ein leichtes und frisches Gericht, das perfekt für den Sommer ist und mit frischen Zutaten zubereitet wird.

Ingredients
  • 200 g weißer Basmati-Reis
  • 3 reife Tomaten
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Tomaten würfeln und hinzufügen, kurz köcheln lassen.
  4. 4. Den gekochten Reis und das frische Basilikum unter die Tomatenmischung heben und servieren.

Basmati-Reis mit Zucchini und Feta

Ein schmackhaftes Gericht, das die Frische der Zucchini mit dem salzigen Geschmack von Feta kombiniert.

Ingredients
  • 200 g weißer Basmati-Reis
  • 1 Zucchini
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini und Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den gekochten Reis und zerbröselten Feta hinzufügen und gut vermengen.
  4. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Basmati-Reis mit Quinoa und Nüssen

Ein nährstoffreiches Gericht, das die Vorteile von Reis und Quinoa kombiniert und mit Nüssen für zusätzlichen Crunch verfeinert wird.

Ingredients
  • 100 g weißer Basmati-Reis
  • 100 g Quinoa
  • 50 g gemischte Nüsse
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis und die Quinoa separat kochen.
  2. 2. Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anrösten.
  3. 3. Den gekochten Reis und Quinoa mit den Nüssen und Honig vermengen.
  4. 4. Mit Salz abschmecken und warm oder kalt servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist weißer Basmati-Reis gesünder als brauner Reis?

Obwohl weißer Basmati-Reis weniger Ballaststoffe enthält als brauner Reis, ist er leichter verdaulich und hat einen niedrigeren glykämischen Index.

Wie sollte ich weißen Basmati-Reis lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich Basmati-Reis in einer kohlenhydratarmen Diät essen?

Basmati-Reis ist kohlenhydratreich, daher ist er möglicherweise nicht für strenge kohlenhydratarme Diäten geeignet.

Was ist die beste Art, Basmati-Reis zu kochen?

30 Minuten einweichen, bevor Sie ihn kochen, dann mit einem Verhältnis von 1,5:1 Wasser zu Reis kochen für die besten Ergebnisse.

Enthält Basmati-Reis Gluten?

Nein, Basmati-Reis ist von Natur aus glutenfrei.

Wie lange hält gekochter Basmati-Reis im Kühlschrank?

Gekochter Basmati-Reis kann bis zu 4-6 Tage im Kühlschrank haltbar sein, wenn er richtig gelagert wird.

Kann ich gekochten Basmati-Reis einfrieren?

Ja, gekochter Basmati-Reis kann bis zu 6 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er abgekühlt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Welche Gerichte kann ich mit Basmati-Reis zubereiten?

Basmati-Reis ist vielseitig und kann in Biryani, Pilaf und als Beilage zu Currys verwendet werden.

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Abalone Eichelmehl (gewaschen) Adlay-Milch
Comparisons
Weißer Basmati-Reis vs Eichelmehl (gewaschen) Weißer Basmati-Reis vs Adlay-Milch Weißer Basmati-Reis vs Amaranth
Nutrients
Protein in Weißer Basmati-Reis Kalorien in Weißer Basmati-Reis Vitamin-c in Weißer Basmati-Reis Magnesium in Weißer Basmati-Reis
Featured Guides
Health Benefits of Weißer Basmati-Reis Healthy Recipes with Weißer Basmati-Reis