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Urad Dal Gespalten
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Urad Dal Gespalten

Vigna mungo

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Urad Dal Gespalten liefert 347 kcal, 25.2g Protein, 60.1g Kohlenhydrate und 18g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Urad dal gespalten ist eine hochnahrhafte Hülsenfrucht, die für ihren hohen Proteingehalt und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Es wird häufig in der indischen Küche verwendet und ist ein Grundnahrungsmittel in vegetarischen Diäten.

Auch bekannt als:
Schwarze BohneUrad-Bohne
Wissenschaftlicher NameVigna mungo
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Urad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSAcutifolius BohneAcutifolius BohneUrad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSAdzuki-BohneAdzuki-BohneUrad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSAdzuki BohnenAdzuki BohnenUrad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSRote Adzuki BohnenRote Adzuki BohnenUrad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSAnasazi BohneAnasazi BohneUrad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSAnasazi BohnenAnasazi BohnenUrad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSAppaloosa BohneAppaloosa BohneUrad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSBaby Lima BohneBaby Lima BohneUrad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSBambara-ErdnussBambara-ErdnussUrad Dal GespaltenUrad Dal GespaltenVSBambara-ErbsenBambara-Erbsen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien347 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe18g
Gesamt86.5g
Eiweiß / Protein
25.2g(29%)
Fette
1.2g(1%)
Kohlenhydrate
60.1g(69%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.2 mg (15%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)1 mg (6%)
Folat0.4 mg (10%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen3.5 mg (20%)
Magnesium180 mg (45%)
Phosphor300 mg (30%)
Kalium1000 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, was es zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Nahrungsquelle für Vegetarier und Veganer macht.
✓Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung unterstützt und gesunde Blutzuckerwerte aufrechterhält.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Eisen und Magnesium, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
✓Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit aufgrund seines niedrigen glykämischen Index zu verbessern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden oder Blähungen führen, bedingt durch den hohen Ballaststoffgehalt.
!Personen mit Nierenproblemen sollten vor dem Verzehr proteinreicher Lebensmittel einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen, um die Verdaulichkeit und Nährstoffaufnahme zu verbessern. Gründlich kochen, um Sicherheit und Geschmack zu gewährleisten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Urad Dal, das ganz, glänzend und frei von Verfärbungen oder Feuchtigkeit ist.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Feuchtigkeit und Schädlinge zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythUrad Dal verursacht Blähungen und Völlegefühl.
RealityObwohl es bei manchen Menschen Blähungen verursachen kann, können richtiges Einweichen und Kochen diesen Effekt minimieren.
MythAlle Hülsenfrüchte sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Hülsenfrüchte haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Urad Dal ist besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen.
MythUrad Dal ist nur für Vegetarier.
RealityObwohl es in vegetarischen Diäten beliebt ist, kann Urad Dal von jedem als nahrhafte Lebensmitteloption genossen werden.

Gesunde Rezepte

Urad Dal Gespalten Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Urad Dal Gespalten und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Urad Dal Gespalten
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 Handvoll Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Urad Dal Gespalten in Wasser einweichen und dann kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Avocado würfeln und mit Limettensaft, gewürfelter Zwiebel und Koriander vermengen.
  3. 3. Gekochte Urad Dal hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Urad Dal Gespalten Curry mit Spinat

Ein herzhaftes Curry mit Urad Dal Gespalten und frischem Spinat, das voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 250g Urad Dal Gespalten
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Kurkuma, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Urad Dal Gespalten kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel anbraten, dann Tomaten, Kreuzkümmel und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. Spinat und gekochte Urad Dal hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Urad Dal Gespalten Pfannkuchen

Leckere und proteinreiche Pfannkuchen aus Urad Dal Gespalten, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 150g Urad Dal Gespalten
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz
  • Wasser nach Bedarf
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Urad Dal Gespalten einweichen und pürieren, dann Gewürze und Wasser hinzufügen, um einen Teig zu machen.
  2. 2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
  3. 3. Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Urad Dal Gespalten Burger

Gesunde, proteinreiche Burger aus Urad Dal Gespalten, perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 200g Urad Dal Gespalten
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Urad Dal Gespalten kochen und pürieren.
  2. 2. Geriebene Karotte und Zwiebel mit Gewürzen vermengen und Patties formen.
  3. 3. Patties in einer Pfanne braten und in Vollkornbrötchen servieren.

Urad Dal Gespalten Suppe

Eine nahrhafte und wärmende Suppe mit Urad Dal Gespalten, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g Urad Dal Gespalten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Urad Dal Gespalten kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, dann Brühe hinzufügen.
  3. 3. Gekochte Urad Dal hinzufügen und die Suppe köcheln lassen, bis alles zart ist.

Urad Dal Gespalten Daal

Ein klassisches indisches Gericht mit Urad Dal Gespalten, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 250g Urad Dal Gespalten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
  • Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Urad Dal Gespalten kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel anbraten, dann Ingwer-Knoblauch-Paste und Tomaten hinzufügen.
  3. 3. Gekochte Urad Dal hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken, einige Minuten köcheln lassen.

Urad Dal Gespalten und Gemüse Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Urad Dal Gespalten und buntem Gemüse, ideal für die ganze Familie.

Ingredients
  • 200g Urad Dal Gespalten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Urad Dal Gespalten kochen und in eine Auflaufform geben.
  2. 2. Gemüse würfeln und mit Oregano und Gewürzen vermengen.
  3. 3. Gemüse über die Urad Dal verteilen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Urad Dal Gespalten und Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Urad Dal Gespalten und Quinoa, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Urad Dal Gespalten
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Urad Dal Gespalten kochen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Quinoa, Urad Dal, Spinat und Avocado in einer Schüssel anrichten.

Urad Dal Gespalten Füllung für Wraps

Eine gesunde Füllung aus Urad Dal Gespalten für Wraps, die einfach zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 200g Urad Dal Gespalten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Wraps nach Wahl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Urad Dal Gespalten kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Paprika anbraten, dann Urad Dal und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung in Wraps füllen und servieren.

Urad Dal Gespalten und Süßkartoffel Eintopf

Ein nahrhafter Eintopf mit Urad Dal Gespalten und Süßkartoffeln, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g Urad Dal Gespalten
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Urad Dal Gespalten kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Zwiebel anbraten, gewürfelte Süßkartoffeln und Brühe hinzufügen.
  3. 3. Gekochte Urad Dal hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Urad Dal?

Urad Dal ist eine Art schwarze Bohne, die gespalten und geschält wird und häufig in der indischen Küche verwendet wird.

Wie koche ich Urad Dal?

Urad Dal 4-6 Stunden einweichen, dann in Wasser kochen, bis sie weich sind, normalerweise 30-40 Minuten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Urad Dal?

Urad Dal ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauungsgesundheit und das Muskelwachstum fördern.

Kann Urad Dal roh gegessen werden?

Rohes Urad Dal wird nicht empfohlen; es sollte gekocht werden, um die Verdaulichkeit und Sicherheit zu verbessern.

Ist Urad Dal glutenfrei?

Ja, Urad Dal ist von Natur aus glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wie kann ich Urad Dal lagern?

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Frische bis zu einem Jahr zu erhalten.

Welche Gerichte kann ich mit Urad Dal zubereiten?

Urad Dal kann in Dals, Suppen und als Basis für verschiedene indische Gerichte wie Dosa und Idli verwendet werden.

Ist Urad Dal gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, der hohe Ballaststoffgehalt kann helfen, länger satt zu bleiben, was bei der Gewichtsregulation unterstützt.

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