Urad Dal
Vigna mungoWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Urad Dal liefert 347 kcal, 25.2g Protein, 60.2g Kohlenhydrate und 18g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Urad Dal, auch bekannt als schwarze Linse, ist eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien ist. Es wird häufig in der indischen Küche verwendet und ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Lassen Sie Urad Dal über Nacht einweichen, um die Verdaulichkeit und Nährstoffaufnahme zu verbessern. Es kann auf verschiedene Arten gekocht werden, einschließlich Kochen, Braten oder als Dal.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Urad Dal, das ganz und frei von Verfärbungen oder Schäden ist. Frisches Urad Dal sollte ein glänzendes Aussehen haben.
Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Für eine längere Haltbarkeit wird die Kühlung empfohlen.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Urad Dal Salat mit frischem Gemüse
Ein erfrischender Salat aus gekochtem Urad Dal, gemischt mit knackigem Gemüse und einem leichten Dressing. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g Urad Dal
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Urad Dal in Wasser einweichen und dann kochen, bis er weich ist.
- 2. Das Gemüse vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
- 3. Gekochtes Urad Dal hinzufügen, mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und gut vermischen.
Urad Dal Dosa mit Spinat
Knusprige Dosas aus Urad Dal und Spinat, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
- 150g Urad Dal
- 100g Spinat
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 1. Urad Dal über Nacht einweichen und dann mit Spinat und Kreuzkümmel pürieren.
- 2. Die Mischung mit Salz abschmecken und in einer Pfanne mit etwas Öl dünn ausbacken.
- 3. Beidseitig goldbraun braten und warm servieren.
Urad Dal Curry mit Kokosmilch
Ein cremiges Curry aus Urad Dal und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.
- 200g Urad Dal
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 TL Currypulver
- Frischer Koriander zur Garnitur
- 1. Urad Dal kochen, bis er weich ist.
- 2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten, dann Currypulver hinzufügen.
- 3. Gekochtes Urad Dal und Kokosmilch hinzufügen, köcheln lassen und mit Koriander garnieren.
Urad Dal Burger mit Avocado
Gesunde Burger aus Urad Dal, die mit Avocado und frischem Gemüse serviert werden.
- 200g Urad Dal
- 1 Avocado, zerdrückt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- Vollkornbrötchen
- Salatblätter
- 1. Urad Dal kochen und pürieren, dann mit Zwiebel und Paprikapulver vermischen.
- 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
- 3. Auf Vollkornbrötchen mit Avocado und Salat servieren.
Urad Dal Pancakes mit Zucchini
Leckere und gesunde Pancakes aus Urad Dal und Zucchini, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.
- 150g Urad Dal
- 1 Zucchini, geraspelt
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 1. Urad Dal einweichen und pürieren, dann mit Zucchini, Ei und Gewürzen vermischen.
- 2. In einer Pfanne mit etwas Öl kleine Pancakes braten.
- 3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt oder Salsa.
Urad Dal und Gemüse Auflauf
Ein herzhaftes Gericht aus Urad Dal und buntem Gemüse, das im Ofen gebacken wird.
- 200g Urad Dal
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 200ml Gemüsebrühe
- Käse zum Überbacken (optional)
- 1. Urad Dal kochen und mit dem Gemüse vermischen.
- 2. In eine Auflaufform geben, Gemüsebrühe hinzufügen und nach Belieben mit Käse bestreuen.
- 3. Im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Urad Dal und Quinoa Bowl
Eine nahrhafte Bowl aus Urad Dal und Quinoa, kombiniert mit frischem Gemüse und einem leichten Dressing.
- 100g Urad Dal
- 100g Quinoa
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 Karotte, geraspelt
- 2 EL Tahini
- Zitronensaft nach Geschmack
- 1. Urad Dal und Quinoa separat kochen.
- 2. In einer Schüssel anrichten: Quinoa, Urad Dal, Avocado und Karotte.
- 3. Mit Tahini und Zitronensaft beträufeln und servieren.
Urad Dal Suppe mit Gewürzen
Eine wärmende und gesunde Suppe aus Urad Dal, angereichert mit aromatischen Gewürzen.
- 200g Urad Dal
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1. Urad Dal kochen, bis er weich ist.
- 2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, dann Gewürze hinzufügen.
- 3. Gekochtes Urad Dal und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und pürieren.
Urad Dal Frittata mit Kräutern
Eine proteinreiche Frittata aus Urad Dal, verfeinert mit frischen Kräutern und Gemüse.
- 150g Urad Dal
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Frische Kräuter nach Wahl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Urad Dal kochen und abkühlen lassen.
- 2. Eier mit Gewürzen und Kräutern verquirlen, dann Urad Dal hinzufügen.
- 3. In einer Pfanne braten, bis die Frittata fest ist, und warm servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Urad Dal?
Urad Dal ist eine Art Hülsenfrucht, die für ihren hohen Proteingehalt bekannt ist und häufig in indischen Gerichten verwendet wird.
Wie koche ich Urad Dal?
Lassen Sie Urad Dal mindestens 4 Stunden einweichen, kochen Sie es dann in Wasser, bis es weich ist. Es kann auch im Schnellkochtopf zubereitet werden.
Ist Urad Dal glutenfrei?
Ja, Urad Dal ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Kann ich Urad Dal roh essen?
Rohes Urad Dal wird nicht empfohlen, da es schwer verdaulich sein kann; Kochen ist unerlässlich.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Urad Dal?
Urad Dal ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen und Folsäure, was zur Muskelgesundheit, Verdauung und Blutgesundheit beiträgt.
Wie sollte ich Urad Dal lagern?
Lagern Sie Urad Dal in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.
Kann ich Urad Dal in Suppen verwenden?
Ja, Urad Dal kann Suppen hinzugefügt werden, um die Nährstoffe zu erhöhen und die Konsistenz zu verbessern.
Ist Urad Dal gut zur Gewichtsreduktion?
Ja, der hohe Ballaststoffgehalt kann helfen, länger satt zu bleiben, was bei der Gewichtskontrolle hilft.