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Dampfgaren Sellerieknolle
Gemüse
Nutri-ScoreA

Dampfgaren Sellerieknolle

Apium graveolens var. rapaceum

Clinical Encyclopedia

Die dampfgegarte Sellerieknolle, auch bekannt als Knollensellerie, ist ein nährstoffreiches Gemüse, das einen einzigartigen Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Sie ist kalorienarm und hat einen hohen Wassergehalt, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Hydratation und Gewichtsmanagement macht.

Auch bekannt als:
KnollensellerieSelleriewurzel
Wissenschaftlicher NameApium graveolens var. rapaceum
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Dampfgaren Sellerieknolle VS EichelkürbisDampfgaren Sellerieknolle VS Adria Blaue KartoffelnDampfgaren Sellerieknolle VS LuftkartoffelDampfgaren Sellerieknolle VS KnoblauchDampfgaren Sellerieknolle VS AlexanderDampfgaren Sellerieknolle VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien42 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe1.8g
Gesamt11.0g
Eiweiß / Protein
1.5g(14%)
Fette
0.3g(3%)
Kohlenhydrate
9.2g(84%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C7 mg (8%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium300 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft dampfgegarte Sellerieknolle, oxidativem Stress entgegenzuwirken und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin C und Kalium, die die Immunfunktion und die Herzgesundheit unterstützen.
✓Niedriger glykämischer Index macht sie geeignet für das Blutzucker-Management, vorteilhaft für Menschen mit Diabetes.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Sellerieallergien sollten Sellerieknolle vermeiden, da sie allergische Reaktionen auslösen kann.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft genießen, um Nährstoffe zu erhalten; kann mit Kräutern und Gewürzen gewürzt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine feste, schwere Sellerieknolle ohne weiche Stellen oder Flecken. Die Haut sollte rau und bräunlich sein, was auf Reife hinweist.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Tuch, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythSellerieknolle ist nur eine Art Sellerie.
RealitySellerieknolle ist eine eigenständige Selleriesorte, die speziell für ihre Wurzel angebaut wird, die einen anderen Geschmack und eine andere Textur hat.
MythSellerieknolle hat keinen Nährwert.
RealitySellerieknolle ist nährstoffreich und liefert essentielle Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe für die Gesundheit.
MythMan kann Sellerieknolle nur gekocht essen.
RealitySellerieknolle kann sowohl roh als auch gekocht genossen werden und bietet Vielseitigkeit in der kulinarischen Verwendung.

Gesunde Rezepte

Dampfgaren Sellerieknollen-Püree mit Trüffelöl

Ein cremiges Sellerieknollen-Püree, das mit einem Hauch von Trüffelöl verfeinert wird – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients
  • 500g Sellerieknolle
  • 1 EL Trüffelöl
  • 100ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle schälen, in Würfel schneiden und im Dampfgarer für 20 Minuten garen.
  2. 2. Gegarte Sellerieknolle mit Gemüsebrühe pürieren und mit Trüffelöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Püree warm servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Dampfgaren Sellerieknolle mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht aus dampfgegarten Sellerieknollen, Quinoa und buntem Gemüse, das voller Vitamine steckt.

Ingredients
  • 300g Sellerieknolle
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle schälen und in Scheiben schneiden, dann 15 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und das Gemüse würfeln.
  3. 3. Alles zusammen in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dampfgaren Sellerieknolle mit Lachsfilet

Ein leichtes und gesundes Gericht mit dampfgegarten Sellerieknollen und zartem Lachs, ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Sellerieknolle
  • 2 Lachsfilets
  • 1 Zitrone
  • Frische Dillzweige
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden, dann 20 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. 2. Lachsfilets mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer marinieren und die letzten 10 Minuten mit dem Sellerie garen.
  3. 3. Auf einem Teller anrichten und mit frischem Dill garnieren.

Dampfgaren Sellerieknolle mit Nüssen und Cranberries

Ein köstlicher Salat aus dampfgegarten Sellerieknollen, Nüssen und Cranberries, der sowohl süß als auch herzhaft ist.

Ingredients
  • 300g Sellerieknolle
  • 50g Walnüsse
  • 50g getrocknete Cranberries
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Apfelessig
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle schälen und in kleine Würfel schneiden, dann 15 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. 2. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne leicht rösten.
  3. 3. Gegarte Sellerieknolle mit Nüssen, Cranberries, Honig und Apfelessig vermengen und servieren.

Dampfgaren Sellerieknolle mit Hummus-Dip

Ein gesunder Snack aus dampfgegarten Sellerieknollen, serviert mit einem cremigen Hummus-Dip – perfekt für Partys oder als Vorspeise.

Ingredients
  • 300g Sellerieknolle
  • 200g Kichererbsen
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle schälen und in Sticks schneiden, dann 10 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. 2. Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Die Selleriesticks mit dem Hummus-Dip servieren.

Dampfgaren Sellerieknolle mit Feta und Oliven

Ein mediterranes Gericht mit dampfgegarten Sellerieknollen, Feta und Oliven, das frisch und herzhaft schmeckt.

Ingredients
  • 400g Sellerieknolle
  • 100g Feta-Käse
  • 50g schwarze Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • Oregano
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle schälen, in Würfel schneiden und 20 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. 2. Feta zerbröseln und mit den Oliven vermengen.
  3. 3. Gegarte Sellerieknolle mit Olivenöl und Oregano anrichten und Feta darüber streuen.

Dampfgaren Sellerieknolle mit Karotten und Ingwer

Ein aromatisches Gericht mit dampfgegarten Sellerieknollen und Karotten, verfeinert mit frischem Ingwer für einen besonderen Kick.

Ingredients
  • 300g Sellerieknolle
  • 200g Karotten
  • 1 Stück Ingwer (2cm)
  • 1 EL Sojasauce
  • Sesamöl
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle und Karotten schälen und in Scheiben schneiden, dann 15 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. 2. Ingwer reiben und mit Sojasauce und Sesamöl vermengen.
  3. 3. Das Gemüse mit der Ingwer-Sauce anrichten und servieren.

Dampfgaren Sellerieknolle mit Kichererbsen-Curry

Ein herzhaftes Curry mit dampfgegarten Sellerieknollen und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 300g Sellerieknolle
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • Koriander
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle schälen, würfeln und 15 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. 2. In einem Topf die Currypaste anbraten, dann die Kokosmilch und Kichererbsen hinzufügen.
  3. 3. Gegarte Sellerieknolle unterrühren und mit frischem Koriander garnieren.

Dampfgaren Sellerieknolle mit Pesto und Tomaten

Ein leichtes Gericht aus dampfgegarten Sellerieknollen, serviert mit frischem Pesto und süßen Kirschtomaten.

Ingredients
  • 300g Sellerieknolle
  • 100g Pesto
  • 200g Kirschtomaten
  • Parmesan zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden, dann 15 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. 2. Kirschtomaten halbieren und mit Pesto vermengen.
  3. 3. Gegarte Sellerieknolle auf einem Teller anrichten und mit Tomaten und Parmesan garnieren.

Dampfgaren Sellerieknolle mit Äpfeln und Zimt

Ein süßes und gesundes Dessert aus dampfgegarten Sellerieknollen, Äpfeln und einer Prise Zimt – ideal für den kleinen Hunger.

Ingredients
  • 300g Sellerieknolle
  • 2 Äpfel
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Honig
  • Walnüsse zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden, dann 15 Minuten im Dampfgarer garen.
  2. 2. Äpfel schälen, würfeln und mit Zimt und Honig vermengen.
  3. 3. Gegarte Sellerieknolle mit den Äpfeln anrichten und mit Walnüssen garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Sellerieknolle?

Sellerieknolle ist eine Sellerievarietät, die für ihre essbare Wurzel kultiviert wird, bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur.

Wie bereitet man Sellerieknolle zu?

Sellerieknolle kann geschält, gewürfelt und gedämpft oder in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet werden.

Ist Sellerieknolle gesund?

Ja, Sellerieknolle ist kalorienarm, ballaststoffreich und voller Vitamine und Mineralien, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Kann man Sellerieknolle roh essen?

Ja, Sellerieknolle kann roh gegessen werden, oft gerieben in Salaten für eine knusprige Textur.

Wie sollte Sellerieknolle gelagert werden?

Lagern Sie Sellerieknolle an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Sellerieknolle?

Sellerieknolle ist reich an Antioxidantien, unterstützt die Verdauungsgesundheit und hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Kann man Sellerieknolle einfrieren?

Ja, Sellerieknolle kann blanchiert und eingefroren werden, obwohl sie etwas von ihrer Textur verlieren kann.

Welche Gerichte kann ich mit Sellerieknolle zubereiten?

Sellerieknolle kann in Suppen verwendet, als Kartoffelersatz püriert oder geröstet als schmackhafte Beilage serviert werden.

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Comparisons
Dampfgaren Sellerieknolle vs Eichelkürbis Dampfgaren Sellerieknolle vs Adria Blaue Kartoffeln Dampfgaren Sellerieknolle vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Dampfgaren Sellerieknolle Kalorien in Dampfgaren Sellerieknolle Vitamin-c in Dampfgaren Sellerieknolle Magnesium in Dampfgaren Sellerieknolle
Featured Guides
Health Benefits of Dampfgaren Sellerieknolle Healthy Recipes with Dampfgaren Sellerieknolle