Schwarzer Verbotener Reis
Oryza sativaWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Schwarzer Verbotener Reis liefert 357 kcal, 8.5g Protein, 74.9g Kohlenhydrate und 4g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.
Schwarzer verbotener Reis, auch bekannt als 'verbotener Reis', ist ein Vollkorn, das reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen ist. Seine tiefschwarze Farbe stammt von Anthocyanen, die starke Antioxidantien sind.
Schwarzer Verbotener ReisVSLeachiertes Eichelmehl
Schwarzer Verbotener ReisVSAdlay-Milch
Schwarzer Verbotener ReisVSAmaranth
Schwarzer Verbotener ReisVSAmaranth-Brot
Schwarzer Verbotener ReisVSAmaranthmehl
Schwarzer Verbotener ReisVSGoldenes Bio-Amaranth
Schwarzer Verbotener ReisVSBio-Amaranth-Korn
Schwarzer Verbotener ReisVSArborio Reis
Schwarzer Verbotener ReisVSArborio-Reis
Schwarzer Verbotener ReisVSPfeilwurz
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Vor dem Kochen gründlich abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen. In einem Verhältnis von 1 Tasse Reis zu 2 Tassen Wasser kochen, 30-40 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie schwarzen Reis, der glänzend ist und eine tiefe schwarze Farbe hat, und vermeiden Sie solche, die matt erscheinen oder gebrochene Körner haben.
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Schwarzer Reis-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat aus schwarzem Reis, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g schwarzer Reis
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100g Kirschtomaten
- frischer Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Schwarzen Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Avocado, Zwiebel und Kirschtomaten klein schneiden und in einer Schüssel vermengen.
- 3. Limettensaft und -schale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und den abgekühlten Reis unterheben.
Schwarzer Reis mit Gemüse und Tofu
Ein nährstoffreiches Gericht mit schwarzem Reis, buntem Gemüse und knusprigem Tofu, ideal für eine vegane Ernährung.
- 200g schwarzer Reis
- 200g Tofu
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- Sojasauce
- Olivenöl
- Ingwer und Knoblauch nach Geschmack
- 1. Schwarzen Reis kochen und beiseite stellen.
- 2. Tofu in Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten und mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch würzen.
- 3. Gemüse in Streifen schneiden, kurz anbraten und zusammen mit dem Reis und Tofu servieren.
Schwarzer Reis-Porridge mit Kokosmilch
Ein cremiges Frühstücks-Porridge aus schwarzem Reis und Kokosmilch, verfeinert mit frischen Früchten und Nüssen.
- 100g schwarzer Reis
- 400ml Kokosmilch
- 1 Banane
- 2 EL Honig
- eine Prise Zimt
- Nüsse und Samen nach Wahl
- 1. Schwarzen Reis in Kokosmilch kochen, bis er weich und cremig ist.
- 2. Mit Honig und Zimt süßen und in Schalen anrichten.
- 3. Mit geschnittenen Bananen und Nüssen garnieren.
Schwarzer Reis-Bowl mit Lachs und Gemüse
Eine gesunde Bowl mit schwarzem Reis, gegrilltem Lachs und frischem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
- 200g schwarzer Reis
- 150g Lachsfilet
- 1 Avocado
- 1 Karotte
- 1 Handvoll Spinat
- Olivenöl
- Zitronensaft
- 1. Schwarzen Reis kochen und beiseite stellen.
- 2. Lachsfilet mit Olivenöl und Zitronensaft marinieren und grillen.
- 3. Gemüse schneiden, alles in einer Schüssel anrichten und servieren.
Schwarzer Reis mit Kichererbsen und Spinat
Ein proteinreiches Gericht mit schwarzem Reis, Kichererbsen und frischem Spinat, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g schwarzer Reis
- 200g Kichererbsen (gekocht)
- 100g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Gewürze nach Wahl
- 1. Schwarzen Reis kochen und beiseite stellen.
- 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Kichererbsen und Spinat hinzufügen und kurz garen.
- 3. Mit dem Reis vermengen und servieren.
Schwarzer Reis mit Mango und Cashewkernen
Ein exotisches Gericht mit schwarzem Reis, süßer Mango und knusprigen Cashewkernen, perfekt für einen gesunden Snack.
- 200g schwarzer Reis
- 1 reife Mango
- 50g Cashewkerne
- 1 Limette (Saft)
- frischer Koriander
- 1. Schwarzen Reis kochen und abkühlen lassen.
- 2. Mango würfeln und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
- 3. Reis und Mango mischen, mit Cashewkernen garnieren.
Schwarzer Reis mit Pilzen und Brokkoli
Ein herzhaftes Gericht mit schwarzem Reis, aromatischen Pilzen und frischem Brokkoli, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g schwarzer Reis
- 150g Champignons
- 200g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Gewürze nach Wahl
- 1. Schwarzen Reis kochen und beiseite stellen.
- 2. Zwiebel und Pilze in Olivenöl anbraten, Brokkoli hinzufügen und garen.
- 3. Mit dem Reis vermengen und servieren.
Schwarzer Reis-Sushi mit Gemüse
Gesundes Sushi aus schwarzem Reis und frischem Gemüse, perfekt für eine kreative Mahlzeit.
- 200g schwarzer Reis
- 1 Avocado
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- Nori-Blätter
- Sojasauce zum Dippen
- 1. Schwarzen Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Gemüse in dünne Streifen schneiden.
- 3. Reis auf Nori-Blätter verteilen, Gemüse hinzufügen, aufrollen und in Stücke schneiden.
Schwarzer Reis mit Quinoa und Gemüse
Ein nahrhaftes Gericht mit schwarzem Reis, Quinoa und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Ernährung.
- 100g schwarzer Reis
- 100g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- Olivenöl
- Gewürze nach Wahl
- 1. Schwarzen Reis und Quinoa getrennt kochen.
- 2. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- 3. Reis und Quinoa mit dem Gemüse vermengen und servieren.
Schwarzer Reis mit Hähnchen und Erdnusssauce
Ein schmackhaftes Gericht mit schwarzem Reis, zartem Hähnchen und einer cremigen Erdnusssauce, perfekt für ein gesundes Abendessen.
- 200g schwarzer Reis
- 200g Hähnchenbrust
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 Limette (Saft)
- Gemüse nach Wahl
- 1. Schwarzen Reis kochen und beiseite stellen.
- 2. Hähnchenbrust anbraten und mit Sojasauce und Limettensaft würzen.
- 3. Erdnussbutter mit etwas Wasser vermengen, alles zusammen servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist schwarzer verbotener Reis?
Schwarzer verbotener Reis ist eine Art Vollkornreis, der reich an Nährstoffen ist und eine tiefschwarze Farbe aufgrund von Anthocyanen hat.
Wie kocht man schwarzen verbotenen Reis?
Reis abspülen und dann im Verhältnis 1:2 von Reis zu Wasser etwa 30-40 Minuten kochen.
Ist schwarzer Reis gesünder als weißer Reis?
Ja, schwarzer Reis enthält mehr Antioxidantien, Ballaststoffe und Nährstoffe als weißer Reis.
Kann schwarzer Reis roh gegessen werden?
Nein, schwarzer Reis sollte vor dem Verzehr gekocht werden, um ihn verdaulich zu machen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Reis?
Er ist reich an Antioxidantien, unterstützt die Herzgesundheit, hilft bei der Verdauung und kann helfen, den Blutzucker zu regulieren.
Wo kann ich schwarzen verbotenen Reis kaufen?
Er ist in Reformhäusern, asiatischen Märkten und Online-Händlern erhältlich.
Wie sollte schwarzer Reis gelagert werden?
In einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Kann schwarzer Reis in Desserts verwendet werden?
Ja, er kann in Puddings und anderen süßen Gerichten aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Textur verwendet werden.