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Roher Pollock Schwanz
Fisch
Nutri-ScoreA

Roher Pollock Schwanz

Gadus chalcogrammus

Clinical Encyclopedia

Der rohe Pollock-Schwanz ist ein magerer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist und in verschiedenen Küchen beliebt ist. Er ist reich an Proteinen und arm an Fett und liefert essentielle Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung.

Auch bekannt als:
Alaska-PollockPazifischer Pollock
Wissenschaftlicher NameGadus chalcogrammus
HerkunftsregionNordpazifischer Ozean
Beliebte Vergleiche:
Roher Pollock Schwanz VS Alaska-PlattfischfiletRoher Pollock Schwanz VS Albacore ThunfischRoher Pollock Schwanz VS Albacore Weißer Thunfisch LendeRoher Pollock Schwanz VS GelbflossenmakrelenfiletRoher Pollock Schwanz VS Amerikanische FlunderRoher Pollock Schwanz VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien82 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe0g
Gesamt19.0g
Eiweiß / Protein
18.1g(95%)
Fette
0.9g(5%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.2 µg (50%)
Vitamin D0.5 µg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen38 µg (69%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt der rohe Pollock-Schwanz das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, was ihn zu einer geeigneten Option für Gewichtsmanagement und gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Roher Fisch kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen; stellen Sie sicher, dass er von seriösen Anbietern stammt und richtig behandelt wird.
!Personen mit Fischallergien sollten den Verzehr von Pollock und anderen Fischen vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht genießen, kann aber auch in Sushi oder Sashimi verwendet werden, wenn es von einem vertrauenswürdigen Anbieter stammt. Gründlich kochen, um potenzielle Krankheitserreger zu eliminieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pollock, der fest ist, einen frischen Meeresgeruch hat und klare, leuchtende Augen hat, wenn er ganz ist. Vermeiden Sie Fisch mit starkem Geruch oder trüber Haut.

How to Store

Lagern Sie rohen Pollock-Schwanz im Kühlschrank bei 32°F (0°C) und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.

Mythen vs Realität

MythRoher Fisch ist immer sicher zu essen.
RealityRoher Fisch kann Parasiten und Bakterien tragen; er sollte von seriösen Anbietern stammen und richtig behandelt werden.
MythPollock ist im Vergleich zu anderen Fischen nicht nahrhaft.
RealityPollock ist reich an Proteinen und enthält essentielle Nährstoffe, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.
MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityPollock ist im Vergleich zu größeren Fischen arm an Quecksilber, was ihn sicherer für den regelmäßigen Verzehr macht.

Gesunde Rezepte

Zitronen-Kräuter-Pollock mit Quinoa-Salat

Ein erfrischendes Gericht mit mariniertem Rohem Pollock Schwanz, serviert mit einem nahrhaften Quinoa-Salat.

Ingredients
  • 300g Roher Pollock Schwanz
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Dill
  • 1 TL frische Petersilie
  • 150g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 50g Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Rohem Pollock Schwanz in Zitronensaft, Olivenöl, Dill und Petersilie marinieren und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. Gurke und Paprika würfeln, mit der Quinoa vermengen, Feta-Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pollock Schwanz Tacos mit Avocado-Creme

Leckere Tacos gefüllt mit mariniertem Rohem Pollock Schwanz und einer cremigen Avocado-Sauce.

Ingredients
  • 300g Roher Pollock Schwanz
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rohem Pollock Schwanz in Würfel schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Avocado, Limettensaft, Knoblauch und Salz zu einer Creme pürieren.
  3. 3. Tortillas erwärmen, mit Pollock und Avocado-Creme füllen und mit Zwiebel und Koriander garnieren.

Asiatische Pollock Schwanz Bowl

Eine gesunde Bowl mit Rohem Pollock Schwanz, Gemüse und einer würzigen Sojasauce.

Ingredients
  • 300g Roher Pollock Schwanz
  • 100g Reis
  • 1 Karotte
  • 1/2 Brokkoli
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frischer Ingwer
  • Sesamsamen zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl und Ingwer anbraten.
  3. 3. Rohem Pollock Schwanz in der Pfanne kurz garen, dann alles in einer Schüssel anrichten und mit Sojasauce und Sesamsamen garnieren.

Mediterraner Pollock Schwanz mit Gemüse

Ein gesundes Gericht mit Rohem Pollock Schwanz, gebacken mit mediterranen Gewürzen und Gemüse.

Ingredients
  • 300g Roher Pollock Schwanz
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Gemüse in Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Pollock Schwanz auf ein Backblech legen, Gemüse darum anrichten und 20 Minuten backen.

Pollock Schwanz mit Mango-Salsa

Ein frisches Gericht mit Rohem Pollock Schwanz, serviert mit einer süßen und würzigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 300g Roher Pollock Schwanz
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Jalapeño
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Jalapeño und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Rohem Pollock Schwanz in Stücke schneiden und kurz anbraten.
  3. 3. Pollock auf einem Teller anrichten und mit Mango-Salsa servieren.

Pollock Schwanz mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht mit Rohem Pollock Schwanz, Spinat und Feta, das reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 300g Roher Pollock Schwanz
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Pollock Schwanz in die Pfanne geben, kurz garen und mit Feta bestreuen.

Pollock Schwanz Sushi-Rollen

Gesunde Sushi-Rollen mit Rohem Pollock Schwanz, Gemüse und Reis, perfekt für einen leichten Snack.

Ingredients
  • 200g Roher Pollock Schwanz
  • 100g Sushi-Reis
  • Nori-Blätter
  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Nori-Blätter auf eine Matte legen, Reis gleichmäßig verteilen, dann Pollock, Avocado und Gurke hinzufügen.
  3. 3. Rollen fest aufrollen, in Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.

Pollock Schwanz mit Kichererbsen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Rohem Pollock Schwanz und Kichererbsen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Roher Pollock Schwanz
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Paprika und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Rohem Pollock Schwanz in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten.

Pollock Schwanz mit Süßkartoffelpüree

Ein nahrhaftes Gericht mit Rohem Pollock Schwanz, serviert auf einem Bett aus cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 300g Roher Pollock Schwanz
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Rohem Pollock Schwanz in einer Pfanne garen.
  3. 3. Pollock auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Pollock Schwanz mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Rohem Pollock Schwanz, serviert auf Zucchini-Nudeln für eine gesunde Alternative zu Pasta.

Ingredients
  • 300g Roher Pollock Schwanz
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und die Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Pollock Schwanz in der Pfanne garen und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohen Pollock-Schwanz zu essen?

Roher Pollock-Schwanz kann sicher sein, wenn er von seriösen Anbietern stammt und richtig behandelt wird, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.

Wie sollte ich rohen Pollock-Schwanz zubereiten?

Roher Pollock-Schwanz kann gebacken, gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden. Stellen Sie sicher, dass er eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreicht.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Pollock?

Pollock ist reich an Proteinen, arm an Fett und enthält essentielle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Kann ich Pollock essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Pollock und andere Fische vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.

Wie kann ich erkennen, ob Pollock frisch ist?

Frischer Pollock sollte einen milden Geruch, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen haben, wenn er ganz ist. Vermeiden Sie Fisch mit starkem Geruch oder trüber Erscheinung.

Was ist die beste Möglichkeit, rohen Pollock-Schwanz zu lagern?

Lagern Sie rohen Pollock-Schwanz im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Kann ich Pollock in Sushi verwenden?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass er Sushi-Qualität hat und von einem vertrauenswürdigen Anbieter stammt, um das Risiko von Parasiten zu minimieren.

Welche Gerichte kann ich mit Pollock zubereiten?

Pollock kann in Fisch-Tacos, Chowder oder einfach gegrillt mit Kräutern und Gewürzen für eine gesunde Mahlzeit verwendet werden.

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