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Roher Halibut-Filet
Fisch
Nutri-ScoreA

Roher Halibut-Filet

Hippoglossus hippoglossus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Roher Halibut-Filet liefert 140 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Roher Halibut-Filet ist ein magerer, proteinreicher Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine feste Textur bekannt ist. Er ist reich an essentiellen Nährstoffen und somit eine gesunde Wahl für verschiedene Diäten.

Auch bekannt als:
Atlantischer HalibutPazifischer Halibut
Wissenschaftlicher NameHippoglossus hippoglossus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
30g(94%)
Fette
2g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamin B122 µg (83%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen36 µg (65%)
Phosphor220 mg (31%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Hoher Proteingehalt, der für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln wichtig ist.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin D und Selen, die für die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Niedrig in Kalorien und Kohlenhydraten, was ihn für das Gewichtsmanagement geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Roher Fisch kann Parasiten oder Bakterien tragen, daher sollte er von vertrauenswürdigen Anbietern bezogen werden.
!Personen mit Meeresfrüchteallergien sollten den Verzehr von Halibut vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Sushi oder Sashimi genießen oder leicht gekocht, um den zarten Geschmack und die Textur zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Halibut-Filets, die fest, feucht und einen sauberen, maritimen Geruch haben. Vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder braune Flecken aufweisen.

How to Store

Lagern Sie Halibut im Kühlschrank bei Temperaturen unter 40°F (4°C) und konsumieren Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle rohen Fische sind unsicher zu essen.
RealityWenn sie von vertrauenswürdigen Anbietern stammen und richtig behandelt werden, können rohe Fische sicher konsumiert werden.
MythHalibut hat zu viel Quecksilber, um regelmäßig gegessen zu werden.
RealityHalibut hat moderate Quecksilberwerte; der Verzehr in Maßen ist für die meisten Menschen in der Regel sicher.
MythMan kann Halibut nur gekocht essen.
RealityHalibut kann auch roh in Gerichten wie Sushi und Sashimi genossen werden, solange er frisch und sicher ist.

Gesunde Rezepte

Halibut-Ceviche mit Mango und Avocado

Ein erfrischendes Ceviche aus rohem Halibut-Filet, kombiniert mit süßer Mango und cremiger Avocado, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g rohes Halibut-Filet
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Koriander, frisch gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Halibut-Filet in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft marinieren.
  2. 2. Die Mango, Avocado und rote Zwiebel hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. 3. Mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.

Gegrillter Halibut mit Quinoa-Salat

Saftiger Halibut, gegrillt und serviert auf einem Bett aus nahrhaftem Quinoa-Salat mit frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200g rohes Halibut-Filet
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Halibut-Filet mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und grillen, bis es gar ist.
  3. 3. Die Quinoa mit Paprika, Gurke und dem gegrillten Halibut vermengen und servieren.

Halibut-Tacos mit Krautsalat

Leckere Tacos gefüllt mit mariniertem Halibut und einem knackigen Krautsalat für ein gesundes Fast-Food-Erlebnis.

Ingredients
  • 200g rohes Halibut-Filet
  • 4 kleine Tortillas
  • 100g Weißkohl, fein geschnitten
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Joghurt
  • Limettensaft
  • Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Halibut-Filet in Streifen schneiden und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Die Tortillas kurz erwärmen und das Halibut darin anrichten.
  3. 3. Kohl und Karotte mit Joghurt und Limettensaft vermengen und auf die Tacos geben.

Halibut mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit Halibut, serviert mit einer leichten Zitronen-Dill-Sauce und gedämpftem Gemüse.

Ingredients
  • 200g rohes Halibut-Filet
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 200g Brokkoli
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse dämpfen, bis es zart ist.
  2. 2. Das Halibut-Filet mit Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Mit der Zitronenschale garnieren und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Halibut-Sushi mit Avocado und Gurke

Frisches Sushi mit rohem Halibut, cremiger Avocado und knackiger Gurke für ein gesundes, japanisch inspiriertes Gericht.

Ingredients
  • 200g rohes Halibut-Filet
  • 100g Sushi-Reis
  • 1 Avocado, in Streifen
  • 1/2 Gurke, in Streifen
  • Nori-Blätter
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Den Sushi-Reis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen, mit Reis bedecken und Halibut, Avocado und Gurke darauflegen.
  3. 3. Das Sushi aufrollen, in Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.

Halibut mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit gebratenem Halibut und einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 200g rohes Halibut-Filet
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Das Halibut-Filet mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne braten.
  3. 3. Das Gemüse auf einem Teller anrichten und den Halibut darauflegen.

Halibut-Bowl mit Süßkartoffeln

Eine nährstoffreiche Bowl mit gebratenem Halibut und gerösteten Süßkartoffeln, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g rohes Halibut-Filet
  • 1 Süßkartoffel, gewürfelt
  • 100g Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Das Halibut-Filet in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  3. 3. Die Bowl mit Spinat, Süßkartoffeln und Halibut anrichten und mit Sesam bestreuen.

Halibut mit Erbsenpüree

Ein elegantes Gericht mit zartem Halibut, serviert auf einem cremigen Erbsenpüree für einen Hauch von Gourmet-Küche.

Ingredients
  • 200g rohes Halibut-Filet
  • 200g Erbsen, frisch oder gefroren
  • 1 EL Butter
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Minze zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Butter anbraten, dann die Erbsen hinzufügen und kurz garen.
  2. 2. Die Mischung pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Halibut-Filet braten und auf dem Erbsenpüree anrichten, mit Minze garnieren.

Halibut mit Kokos-Curry-Sauce

Ein exotisches Gericht mit Halibut in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce, serviert mit Basmatireis.

Ingredients
  • 200g rohes Halibut-Filet
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 100g Basmatireis
  • 1 TL Limettensaft
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Kokosmilch mit roter Currypaste aufkochen und das Halibut-Filet darin garen.
  3. 3. Mit Limettensaft abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren, mit Koriander garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohen Halibut zu essen?

Ja, solange er von vertrauenswürdigen Anbietern stammt und richtig behandelt wird, um das Risiko von Parasiten zu minimieren.

Wie sollte ich rohen Halibut lagern?

Lagern Sie rohen Halibut im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Halibut?

Halibut ist reich an Protein, Omega-3-Fettsäuren und wichtigen Vitaminen und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Kann ich rohen Halibut einfrieren?

Ja, roher Halibut kann bis zu 6 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie koche ich Halibut am besten?

Halibut kann gegrillt, gebacken oder in der Pfanne angebraten werden; es ist am besten, ihn bis er gerade undurchsichtig ist zu garen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Wie vergleicht sich Halibut mit anderen Fischen?

Halibut ist ein magerer Fisch mit mildem Geschmack, was ihn im Vergleich zu stärker schmeckenden Fischen wie Lachs vielseitig macht.

Ist Halibut nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fangmethode; überprüfen Sie Zertifizierungen wie MSC, um eine verantwortungsvolle Beschaffung sicherzustellen.

Welche Gerichte kann ich mit Halibut zubereiten?

Halibut kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Fisch-Tacos, Ceviche und gegrillte Filets mit Gemüse.

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Vergleiche
Roher Halibut-Filet vs Alaska-Plattfischfilet Roher Halibut-Filet vs Albacore Thunfisch Roher Halibut-Filet vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Roher Halibut-Filet Kalorien in Roher Halibut-Filet Vitamin-c in Roher Halibut-Filet Magnesium in Roher Halibut-Filet
Ratgeber
Health Benefits of Roher Halibut-Filet Healthy Recipes with Roher Halibut-Filet
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