Roher Halibut
Hippoglossus hippoglossusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Roher Halibut liefert 140 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Halibut ist ein großer Plattfisch, der für seinen milden Geschmack und seine feste Textur bekannt ist. Er ist eine reiche Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe.
Roher HalibutVSAlaska-Plattfischfilet
Roher HalibutVSAlbacore Thunfisch
Roher HalibutVSAlbacore Weißer Thunfisch Lende
Roher HalibutVSGelbflossenmakrelenfilet
Roher HalibutVSAmerikanische Flunder
Roher HalibutVSAmerikanischer Flunderfilet
Roher HalibutVSAmerikanischer Plattfisch
Roher HalibutVSAnsjovis
Roher HalibutVSArktischer Char
Roher HalibutVSArctic Char Filet
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Halibut kann roh in Sushi oder Sashimi genossen oder gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Halibut mit einem frischen, milden Geruch und festem, durchscheinendem Fleisch. Vermeiden Sie solche, die trüb erscheinen oder einen starken Fischgeruch haben.
Lagern Sie rohen Halibut im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.
Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Fördert die Herzgesundheit und reduziert Entzündungen.
"Halibut kann über 2,4 Meter lang werden und bis zu 227 Kilogramm wiegen!"
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Roher Halibut mit Avocado und Limetten-Dressing
Ein erfrischendes Gericht mit zartem rohem Halibut, kombiniert mit cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing.
- 200g roher Halibut
- 1 reife Avocado
- 2 Limetten (Saft)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1. Halibut in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 2. Avocado würfeln und über den Halibut streuen.
- 3. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über das Gericht träufeln. Mit Koriander garnieren.
Halibut-Tatar mit Mango und Chili
Ein exotisches Tatar aus rohem Halibut, verfeinert mit süßer Mango und einer Prise Chili für die Schärfe.
- 150g roher Halibut
- 100g reife Mango
- 1 kleine rote Chili
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Sesamöl
- Salz nach Geschmack
- 1. Halibut und Mango in kleine Würfel schneiden.
- 2. Chili fein hacken und mit Limettensaft, Sesamöl und Salz vermischen.
- 3. Die Mischung über den Halibut und die Mango geben und gut vermengen.
Halibut-Sushi mit Gurke und Karotte
Leckere Sushi-Rollen mit rohem Halibut, knackiger Gurke und süßer Karotte, perfekt für einen gesunden Snack.
- 100g roher Halibut
- 1/2 Gurke
- 1 Karotte
- 100g Sushi-Reis
- Nori-Blätter
- Sojasauce zum Servieren
- 1. Sushi-Reis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Gurke und Karotte in dünne Streifen schneiden.
- 3. Reis auf Nori-Blättern verteilen, Halibut und Gemüse darauflegen, aufrollen und in Stücke schneiden.
Halibut-Ceviche mit Grapefruit und Minze
Ein erfrischendes Ceviche aus rohem Halibut, kombiniert mit saftiger Grapefruit und frischer Minze für einen sommerlichen Genuss.
- 200g roher Halibut
- 1 Grapefruit
- 1 Limette (Saft)
- 1 EL Olivenöl
- Einige Minzblätter
- Salz nach Geschmack
- 1. Halibut in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel anrichten.
- 2. Grapefruit filetieren und über den Halibut geben.
- 3. Limettensaft, Olivenöl, Minze und Salz vermischen und über das Ceviche träufeln.
Halibut mit Quinoa und Gemüse
Ein nahrhaftes Gericht mit gegrilltem Halibut, serviert auf einem Bett aus Quinoa und buntem Gemüse.
- 200g roher Halibut
- 100g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Anleitung kochen und beiseite stellen.
- 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- 3. Halibut grillen und zusammen mit dem Gemüse auf der Quinoa anrichten.
Halibut-Salat mit Rucola und Walnüssen
Ein gesunder Salat mit rohem Halibut, frischem Rucola und knackigen Walnüssen, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- 150g roher Halibut
- 100g Rucola
- 50g Walnüsse
- 1 EL Balsamico-Dressing
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Halibut in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 2. Rucola und grob gehackte Walnüsse darüber streuen.
- 3. Mit Balsamico-Dressing, Salz und Pfeffer abschmecken.
Halibut mit Zitrusfrüchten und Fenchel
Ein leichtes Gericht mit rohem Halibut, verfeinert mit frischen Zitrusfrüchten und knackigem Fenchel.
- 200g roher Halibut
- 1 Orange
- 1 Grapefruit
- 1 kleine Fenchelknolle
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Halibut in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 2. Fenchel in feine Scheiben schneiden und um den Halibut anrichten.
- 3. Zitrusfrüchte filetieren und über das Gericht geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Halibut mit Pesto und Zucchini-Nudeln
Ein gesundes Gericht mit rohem Halibut, serviert auf Zucchini-Nudeln und verfeinert mit frischem Pesto.
- 200g roher Halibut
- 2 Zucchini
- 50g Pesto
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- 2. Zucchini-Nudeln in Olivenöl kurz anbraten.
- 3. Halibut in Scheiben schneiden, auf den Zucchini-Nudeln anrichten und mit Pesto servieren.
Halibut-Bowl mit Süßkartoffeln und Brokkoli
Eine nährstoffreiche Bowl mit rohem Halibut, gebackenen Süßkartoffeln und gedämpftem Brokkoli für eine ausgewogene Mahlzeit.
- 200g roher Halibut
- 1 Süßkartoffel
- 100g Brokkoli
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Süßkartoffel würfeln und im Ofen bei 200°C goldbraun backen.
- 2. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
- 3. Halibut in Scheiben schneiden und zusammen mit Süßkartoffeln und Brokkoli in einer Bowl anrichten.
Halibut mit Tomaten-Basilikum-Salsa
Ein köstliches Gericht mit rohem Halibut, serviert mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Salsa für einen mediterranen Flair.
- 200g roher Halibut
- 2 Tomaten
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Tomaten würfeln und mit gehacktem Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 2. Halibut in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 3. Die Tomaten-Basilikum-Salsa über den Halibut geben und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist roher Halibut sicher zu essen?
Ja, aber er sollte von vertrauenswürdigen Anbietern bezogen werden, um das Risiko von Parasiten zu minimieren.
Wie sollte ich rohen Halibut lagern?
Halten Sie ihn im Kühlschrank bei 0°C und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Halibut?
Halibut ist reich an Protein, fettarm und reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen.
Kann ich rohen Halibut einfrieren?
Ja, Sie können Halibut einfrieren, aber es ist am besten, ihn frisch zu konsumieren, um den optimalen Geschmack und die Textur zu erhalten.
Wie koche ich Halibut am besten?
Halibut kann gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten werden und passt gut zu leichten Saucen.
Wie erkenne ich, ob Halibut frisch ist?
Frischer Halibut sollte einen milden Geruch, eine feste Textur und durchscheinendes Fleisch haben.
Welche Gerichte kann ich mit Halibut zubereiten?
Halibut ist vielseitig und kann in Tacos, Salaten oder mit Gemüse serviert werden.
Ist Halibut nachhaltig?
Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fangpraktiken; überprüfen Sie Zertifizierungen wie MSC.