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Pollock Schwanz Dampfgaren
Fisch
Nutri-ScoreA

Pollock Schwanz Dampfgaren

Theragra chalcogramma

Clinical Encyclopedia

Der gedämpfte Pollock-Schwanz ist ein magerer Fisch, der reich an Proteinen und arm an Fett ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Er ist auch eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
Alaska-PollockWalleye-Pollock
Wissenschaftlicher NameTheragra chalcogramma
HerkunftsregionNordwestpazifik
Beliebte Vergleiche:
Pollock Schwanz Dampfgaren VS Alaska-PlattfischfiletPollock Schwanz Dampfgaren VS Albacore ThunfischPollock Schwanz Dampfgaren VS Albacore Weißer Thunfisch LendePollock Schwanz Dampfgaren VS GelbflossenmakrelenfiletPollock Schwanz Dampfgaren VS Amerikanische FlunderPollock Schwanz Dampfgaren VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt24.0g
Eiweiß / Protein
23g(96%)
Fette
1g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen38 µg (55%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt der gedämpfte Pollock-Schwanz das Muskelwachstum und die Reparatur, ideal für Sportler und aktive Personen.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine wie B12 und D, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, was ihn zu einer geeigneten Option für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten; schwangere Frauen und kleine Kinder sollten den Verzehr einschränken.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft genießen, um Feuchtigkeit und Nährstoffe zu erhalten. Kombinieren Sie ihn mit Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pollock-Schwänze, die fest, feucht und frisch riechen. Vermeiden Sie solche mit Verfärbungen oder starkem Fischgeruch.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen konsumieren. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityObwohl einige Fische Quecksilber enthalten, sind viele Arten, einschließlich Pollock, arm an Quecksilber.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythDämpfen von Fisch entfernt seine Nährstoffe.
RealityDämpfen bewahrt die Nährstoffe besser als viele andere Kochmethoden.

Gesunde Rezepte

Gedämpfter Pollock mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und aromatisches Gericht, das den zarten Geschmack des Pollocks mit einer frischen Zitronen-Dill-Sauce kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Pollock Schwanz mit Salz und Pfeffer würzen und in ein Dampfgarbehälter legen.
  2. 2. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben, dann mit Dill und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Den Pollock bei 90°C für 15 Minuten dämpfen und mit der Sauce servieren.

Pollock mit Gemüse und Quinoa

Ein nahrhaftes Gericht, das Pollock mit buntem Gemüse und proteinreicher Quinoa kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 150g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den Pollock Schwanz im Dampfgarer für 15 Minuten garen und zusammen mit Quinoa und Gemüse servieren.

Asiatisch gewürzter Pollock mit Brokkoli

Ein gesundes Gericht mit asiatischen Aromen, das Pollock und Brokkoli kombiniert und leicht zubereitet ist.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 TL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Den Brokkoli in Röschen teilen und zusammen mit dem Pollock in den Dampfgarer legen.
  2. 2. Sojasauce, Ingwer und Sesamöl vermischen und über den Fisch gießen.
  3. 3. Alles bei 90°C für 12 Minuten dämpfen und heiß servieren.

Mediterraner Pollock mit Tomaten und Oliven

Ein mediterranes Gericht, das den Geschmack des Pollocks mit saftigen Tomaten und Oliven vereint.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 200g Kirschtomaten
  • 100g schwarze Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
Instructions
  1. 1. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Oliven und Oregano auf dem Pollock verteilen.
  2. 2. Mit Olivenöl beträufeln und im Dampfgarer für 15 Minuten garen.
  3. 3. Heiß servieren und genießen.

Pollock-Tacos mit Avocado-Salsa

Leckere Tacos mit gedämpftem Pollock und einer frischen Avocado-Salsa für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Den Pollock Schwanz im Dampfgarer für 15 Minuten garen.
  2. 2. Avocado und Tomate mit Limettensaft vermischen und würzen.
  3. 3. Den Pollock in die Tortillas füllen, mit Avocado-Salsa toppen und mit Koriander garnieren.

Pollock mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das den zarten Pollock mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Den Pollock Schwanz im Dampfgarer für 15 Minuten garen.
  3. 3. Mit Süßkartoffelpüree anrichten und mit Petersilie garnieren.

Pollock auf Spinatbett

Ein gesundes Gericht, das Pollock auf einem Bett aus frischem Spinat serviert und leicht zuzubereiten ist.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 200g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch kurz anbraten und würzen.
  2. 2. Den Pollock Schwanz im Dampfgarer für 15 Minuten garen.
  3. 3. Den Pollock auf dem Spinatbett anrichten und servieren.

Pollock mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, das Pollock mit einer pikanten Mango-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Mango mit Zwiebel und Limettensaft vermischen und beiseite stellen.
  2. 2. Den Pollock Schwanz im Dampfgarer für 15 Minuten garen.
  3. 3. Mit der Mango-Salsa anrichten und mit Koriander garnieren.

Pollock mit Kürbis und Kichererbsen

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Pollock mit Kürbis und Kichererbsen kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 200g Kürbis, gewürfelt
  • 150g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Kürbis in Würfel schneiden und mit Kichererbsen und Olivenöl vermengen.
  2. 2. Den Pollock Schwanz im Dampfgarer für 15 Minuten garen.
  3. 3. Mit dem Kürbis-Kichererbsen-Mix anrichten und servieren.

Pollock mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht, das Pollock mit frischem Pesto und Zucchini-Nudeln kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock Schwanz
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 4 EL Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
  2. 2. Den Pollock Schwanz im Dampfgarer für 15 Minuten garen.
  3. 3. Mit Pesto vermengen und mit Parmesan bestreuen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gedämpfter Pollock-Schwanz gesund?

Ja, er ist fettarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Pollock-Schwanz kochen?

Dämpfen wird empfohlen, um Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.

Kann ich Pollock-Schwanz essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten ihn vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Pollock-Schwanz?

Er ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen.

Wie oft kann ich Pollock-Schwanz essen?

Er kann mehrmals pro Woche verzehrt werden, aber Mäßigung ist wichtig aufgrund des möglichen Quecksilbergehalts.

Ist Pollock-Schwanz nachhaltig?

Ja, viele Fischereien praktizieren nachhaltige Fischereimethoden für Pollock.

Welche Gerichte kann ich mit Pollock-Schwanz zubereiten?

Er kann in Fisch-Tacos, Suppen oder mit Gemüse serviert werden.

Wie lagere ich übrig gebliebenen Pollock-Schwanz?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

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