Home/Fisch/Merluza-Filet
Zurück zur Startseite
Merluza-Filet
Fisch
Nutri-ScoreA

Merluza-Filet

Merlangius merlangus

Clinical Encyclopedia

Das Merluza-Filet ist ein magerer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl für das Braten macht. Es ist reich an Proteinen und arm an Fett und bietet eine nahrhafte Option für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Auch bekannt als:
MerlangiusWeißfisch
Wissenschaftlicher NameMerlangius merlangus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Merluza-Filet VS Alaska-PlattfischfiletMerluza-Filet VS Albacore ThunfischMerluza-Filet VS Albacore Weißer Thunfisch LendeMerluza-Filet VS GelbflossenmakrelenfiletMerluza-Filet VS Amerikanische FlunderMerluza-Filet VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt26.5g
Eiweiß / Protein
24g(91%)
Fette
2.5g(9%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen34 µg (62%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das Merluza-Filet das Wachstum und die Reparatur von Muskeln und ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren trägt das Merluza-Filet zur Herzgesundheit bei, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, was es zu einer geeigneten Option für Gewichtsmanagement und gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten, daher wird schwangeren Frauen und kleinen Kindern geraten, den Verzehr zu begrenzen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten; Vorsicht ist geboten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in der Pfanne gebraten, um die Feuchtigkeit zu bewahren und den Geschmack zu verstärken; mit einem Spritzer Zitrone servieren für zusätzlichen Geschmack.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Merluza-Filet, das fest ist, einen frischen Meeresgeruch hat und frei von Verfärbungen ist.

How to Store

Lagern Sie Merluza-Filet im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie es innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind hoch in Quecksilber.
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte enthalten, wird Merluza im Allgemeinen als niedrig in Quecksilber angesehen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Merluza, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythMan kann Fisch nur essen, wenn er frittiert ist.
RealityFisch kann auf verschiedene gesunde Arten zubereitet werden, einschließlich Backen, Grillen und Dämpfen.

Gesunde Rezepte

Merluza-Filet mit Quinoa und Gemüse

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht mit Merluza-Filet, das perfekt zu einer gesunden Ernährung passt.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 200g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Das Merluza-Filet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in die Pfanne geben und 5-7 Minuten garen.

Merluza-Filet in Kräuterkruste

Ein aromatisches Gericht mit einer knusprigen Kräuterkruste, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 50g Paniermehl
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 Bund frischer Dill
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Petersilie, Dill und Knoblauch fein hacken und mit Paniermehl und Olivenöl vermischen.
  2. 2. Das Merluza-Filet mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräutermischung darauf verteilen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Merluza-Filet mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, das die Aromen des Meeres mit einer exotischen Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 Chili
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Chili und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft vermischen.
  2. 2. Das Merluza-Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Mit der Mango-Salsa servieren.

Merluza-Filet auf Gemüse-Bett

Ein gesundes und buntes Gericht, das Merluza-Filet auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse serviert.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 200g Brokkoli
  • 200g Karotten
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli und Karotten in Röschen schneiden und dämpfen.
  2. 2. Das Merluza-Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Das Filet auf dem Gemüse-Bett anrichten.

Merluza-Filet in Zitronen-Ingwer-Sauce

Ein leichtes Gericht mit einer erfrischenden Zitronen-Ingwer-Sauce, die dem Fisch eine besondere Note verleiht.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 1 Zitrone
  • 2 cm frischer Ingwer
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ingwer reiben und mit Zitronensaft, Honig und Sojasauce vermischen.
  2. 2. Das Merluza-Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die Sauce über das Filet geben und kurz ziehen lassen.

Merluza-Filet mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, das die Aromen von frischem Spinat und würzigem Feta kombiniert.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, dann Feta zerbröseln.
  3. 3. Das Merluza-Filet mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne legen und 5-7 Minuten garen.

Merluza-Filet mit Kichererbsen-Salat

Ein proteinreiches Gericht, das Merluza-Filet mit einem frischen Kichererbsen-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und mit gewürfelter Gurke und Tomate vermischen.
  2. 2. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Merluza-Filet anbraten und mit dem Salat servieren.

Merluza-Filet mit Avocado-Creme

Ein cremiges und gesundes Gericht, das Merluza-Filet mit einer köstlichen Avocado-Creme kombiniert.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Avocado, Limettensaft und Knoblauch pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Das Merluza-Filet würzen und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Mit der Avocado-Creme servieren.

Merluza-Filet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das Merluza-Filet mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Das Merluza-Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Mit dem Süßkartoffelpüree anrichten.

Merluza-Filet mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce.

Ingredients
  • 400g Merluza-Filet
  • 400g Tomaten
  • 1 Bund frischer Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Tomaten würfeln und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Merluza-Filet anbraten und mit der Sauce servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Merluza-Filet gesund?

Ja, Merluza-Filet ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Wie sollte ich Merluza-Filet zubereiten?

Merluza-Filet kann gebraten, gebacken oder gegrillt werden; das Braten wird empfohlen, um eine knusprige Außenseite zu erhalten.

Wie schmeckt Merluza-Filet?

Merluza-Filet hat einen milden, leicht süßen Geschmack mit einer flockigen Textur, was es vielseitig für verschiedene Gerichte macht.

Kann ich Merluza-Filet essen, wenn ich allergisch gegen Fisch bin?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Merluza-Filet und andere Fischprodukte vermeiden.

Wie erkenne ich, ob Merluza-Filet frisch ist?

Frisches Merluza-Filet sollte einen sauberen, marinen Geruch, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen haben, wenn es ganz ist.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Merluza-Filet?

Merluza-Filet ist reich an Proteinen, arm an Fetten und liefert essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B12 und Selen.

Wie oft kann ich Merluza-Filet essen?

Es ist sicher, Merluza-Filet mehrmals pro Woche zu konsumieren, aber Mäßigung ist wichtig aufgrund des möglichen Quecksilbergehalts.

Welche Beilagen passen gut zu Merluza-Filet?

Merluza-Filet passt gut zu Gemüse, Reis oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Alaska-Plattfischfilet
Comparisons
Merluza-Filet vs Alaska-Plattfischfilet Merluza-Filet vs Albacore Thunfisch Merluza-Filet vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Merluza-Filet Kalorien in Merluza-Filet Vitamin-c in Merluza-Filet Magnesium in Merluza-Filet
Featured Guides
Health Benefits of Merluza-Filet Healthy Recipes with Merluza-Filet