Meer Kohl
Crambe maritimaWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Meer Kohl liefert 43 kcal, 3.2g Protein, 8g Kohlenhydrate und 3g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Meer Kohl ist ein Küstengemüse, das für seinen einzigartigen Geschmack und seinen hohen Nährwert bekannt ist. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und stellt eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung dar.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gedämpft oder sautiert genießen, um die Nährstoffe zu erhalten. Kann auch in Salaten verwendet werden, wenn es jung und zart ist.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie frische, lebendige Blätter ohne Vergilbung oder Welken. Die Stiele sollten fest und knackig sein.
Im Kühlschrank aufbewahren, eingewickelt in ein feuchtes Tuch oder in einem luftdichten Behälter, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Meer Kohl Salat mit Zitrus-Vinaigrette
Ein erfrischender Salat aus Meer Kohl, der mit einer spritzigen Zitrus-Vinaigrette verfeinert wird. Ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 200g Meer Kohl
- 1 Orange, filetiert
- 1 Zitrone, Saft davon
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Meer Kohl gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2. Die Orange filetieren und den Saft der Zitrone auspressen.
- 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, dann den Meer Kohl und die Orangenstücke hinzufügen und gut vermischen.
Gegrillter Meer Kohl mit Knoblauch und Zitrone
Gegrillter Meer Kohl, der mit Knoblauch und Zitrone verfeinert wird, ist eine köstliche Beilage zu jedem Hauptgericht.
- 300g Meer Kohl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Meer Kohl gründlich reinigen und die dickeren Stiele entfernen.
- 2. Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und den Meer Kohl darin marinieren.
- 3. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten grillen, bis er zart ist. Mit Zitronenscheiben servieren.
Meer Kohl Pesto mit Walnüssen
Ein cremiges Pesto aus Meer Kohl und Walnüssen, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.
- 150g Meer Kohl
- 50g Walnüsse
- 50g Parmesan, gerieben
- 100ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- 1. Meer Kohl blanchieren und abkühlen lassen.
- 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Paste pürieren.
- 3. Nach Belieben mit Salz abschmecken und zu Pasta oder auf Brot servieren.
Meer Kohl Quiche mit Feta
Eine herzhafte Quiche mit Meer Kohl und Feta-Käse, die perfekt für ein leichtes Abendessen ist.
- 1 Blätterteig
- 200g Meer Kohl
- 150g Feta-Käse
- 3 Eier
- 200ml Milch
- Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- 1. Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2. Meer Kohl kurz blanchieren und abtropfen lassen, dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 3. Eier, Milch, Feta und Gewürze verquirlen und über den Meer Kohl gießen. 30-35 Minuten backen, bis die Quiche fest ist.
Meer Kohl Smoothie mit Banane
Ein nährstoffreicher Smoothie mit Meer Kohl und Banane, der ideal für einen gesunden Start in den Tag ist.
- 100g Meer Kohl
- 1 Banane
- 200ml Mandelmilch
- 1 EL Honig
- Eiswürfel nach Geschmack
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.
Meer Kohl und Quinoa Bowl
Eine nahrhafte Bowl mit Meer Kohl, Quinoa und buntem Gemüse, die ideal für ein gesundes Mittagessen ist.
- 100g Meer Kohl
- 150g Quinoa
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Avocado, in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Meer Kohl blanchieren und in Stücke schneiden.
- 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.
Meer Kohl Wraps mit Hummus
Leckere Wraps aus Meer Kohl, gefüllt mit cremigem Hummus und frischem Gemüse, perfekt für einen Snack oder leichtes Mittagessen.
- 8 große Blätter Meer Kohl
- 150g Hummus
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 Gurke, in Streifen
- 1 Paprika, in Streifen
- 1. Die Meer Kohl Blätter kurz blanchieren, um sie weich zu machen.
- 2. Hummus gleichmäßig auf den Blättern verteilen und mit Gemüse belegen.
- 3. Wraps aufrollen und genießen.
Meer Kohl Risotto mit Zitrone
Ein cremiges Risotto mit Meer Kohl und einem Hauch von Zitrone, das sowohl sättigend als auch gesund ist.
- 200g Arborio-Reis
- 100g Meer Kohl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100ml Weißwein
- 50g Parmesan, gerieben
- 1. Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Weißwein dazugeben und einkochen lassen, dann nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
- 3. Meer Kohl hinzufügen und kurz mitgaren, dann Parmesan unterrühren und servieren.
Meer Kohl Omelette mit Tomaten
Ein proteinreiches Omelette mit Meer Kohl und frischen Tomaten, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 3 Eier
- 100g Meer Kohl
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Meer Kohl und Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Eier darüber gießen und stocken lassen, dann zusammenklappen und servieren.
Meer Kohl und Linsen Eintopf
Ein nahrhafter Eintopf mit Meer Kohl und Linsen, der perfekt für kalte Tage ist.
- 200g Meer Kohl
- 150g grüne Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Gewürze nach Geschmack
- 1. Zwiebel in einem großen Topf anbraten, dann Karotten und Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Meer Kohl hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 3. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Meer Kohl?
Meer Kohl ist ein mehrjähriges Küstengemüse, das in sandigen Böden gedeiht und für seine essbaren Blätter und Blüten bekannt ist.
Wie bereitet man Meer Kohl zu?
Meer Kohl kann gedämpft, sautiert oder roh in Salaten gegessen werden. Es ist am besten, die harten Stiele vor dem Kochen zu entfernen.
Ist Meer Kohl nahrhaft?
Ja, Meer Kohl ist sehr nahrhaft und liefert signifikante Mengen an Vitaminen A, C und K sowie Mineralien wie Calcium und Eisen.
Kann man Meer Kohl roh essen?
Ja, junge und zarte Blätter können roh in Salaten gegessen werden, aber ältere Blätter sind besser gekocht.
Wo kann ich Meer Kohl finden?
Meer Kohl kann in Küstengebieten, auf Bauernmärkten oder in spezialisierten Lebensmittelgeschäften gefunden werden.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Meer Kohl?
Meer Kohl ist reich an Antioxidantien, unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann Entzündungen reduzieren.
Wie sollte Meer Kohl gelagert werden?
Lagern Sie Meer Kohl an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Tuch, um die Frische zu erhalten.
Ist Meer Kohl für jeden sicher zu essen?
Obwohl es im Allgemeinen sicher ist, sollten Personen mit Schilddrüsenproblemen einen Arzt konsultieren, bevor sie große Mengen konsumieren.