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Hausgemachte Teriyaki Sauce
Soßen
Nutri-ScoreB

Hausgemachte Teriyaki Sauce

N/A

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Hausgemachte Teriyaki Sauce liefert 50 kcal, 1g Protein, 12g Kohlenhydrate und 0.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Hausgemachte Teriyaki Sauce ist ein salziger und leicht süßer Dip, der aus Sojasauce, Zucker und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Sie wird häufig in der japanischen Küche verwendet, um den Geschmack von gegrilltem Fleisch und Gemüse zu verbessern.

Auch bekannt als:
N/A
Wissenschaftlicher NameN/A
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Hausgemachte Teriyaki Sauce VS Klassische Barbecue-SauceHausgemachte Teriyaki Sauce VS Klassisches ChimichurriHausgemachte Teriyaki Sauce VS Klassische Marinara SauceHausgemachte Teriyaki Sauce VS ErdnussbuttersauceHausgemachte Teriyaki Sauce VS Klassische TartarsauceHausgemachte Teriyaki Sauce VS Klassische Teriyaki-Sauce

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0.5g
Gesamt13.2g
Eiweiß / Protein
1g(8%)
Fette
0.2g(2%)
Kohlenhydrate
12g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.02 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0.5 mgVitamin b3 (niacin): 0.1 mgVitamin b5 (pantothensäure): 0.1 mgFolat: 1 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium100 mg (3%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 2 mgEisen: 0.1 mgMagnesium: 1 mgPhosphor: 5 mgZink: 0.1 mgKupfer: 0.01 mgSelen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Umami-Geschmack, der den Geschmack von Gerichten verbessert, ohne übermäßige Kalorien hinzuzufügen.
✓Kann mit natriumreduzierter Sojasauce für eine gesündere Alternative zubereitet werden.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Ein hoher Natriumgehalt kann für Personen mit Bluthochdruck problematisch sein. In Maßen verwenden.

Zubereitung & Verzehr

Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke in einem Topf vermengen. Erhitzen, bis die Sauce eindickt, und servieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie hochwertige Sojasauce und frische Zutaten für den besten Geschmack.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidative Eigenschaften der Zutaten der Sojasauce.
Main Applications
•Marinade für Fleisch
•Dip-Sauce für Sushi
Bioactive Compounds
Isoflavone

Könnten antioxidative Wirkungen haben und die Herzgesundheit unterstützen.

How to Consume
Als Marinade, Dip-Sauce oder Glasur.
Did you know?

"Die Teriyaki-Sauce hat ihren Ursprung in Japan, wo sie traditionell verwendet wurde, um den Geschmack von gegrilltem Fisch zu verbessern."

Mythen vs Realität

MythTeriyaki-Sauce ist nur für Hähnchen.
RealityTeriyaki-Sauce kann mit einer Vielzahl von Proteinen verwendet werden, einschließlich Rindfleisch, Schweinefleisch und Tofu.
MythHausgemachte Teriyaki-Sauce ist zu kompliziert zuzubereiten.
RealityHausgemachte Teriyaki-Sauce ist schnell und einfach mit nur wenigen Zutaten zuzubereiten.
MythAlle Teriyaki-Saucen sind gleich.
RealityTeriyaki-Saucen können sich erheblich im Geschmack und in den Zutaten unterscheiden, insbesondere zwischen hausgemachten und gekauften Versionen.

Gesunde Rezepte

Teriyaki-Lachs mit Quinoa-Salat

Saftiger Lachs, mariniert in hausgemachter Teriyaki-Sauce, serviert mit einem frischen Quinoa-Salat.

Ingredients
  • 2 Lachsfilets
  • 4 EL hausgemachte Teriyaki-Sauce
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. 1. Lachsfilets in der Teriyaki-Sauce marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. Alle Salatzutaten mit der Quinoa vermengen und mit Limettensaft abschmecken.

Teriyaki-Hühnchen mit Brokkoli

Zartes Hühnchen in Teriyaki-Sauce, serviert mit gedämpftem Brokkoli für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 6 EL hausgemachte Teriyaki-Sauce
  • 300g Brokkoli
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
Instructions
  1. 1. Hühnchen in der Teriyaki-Sauce marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  3. 3. Hühnchen in Sesamöl anbraten, Ingwer hinzufügen und mit Brokkoli servieren.

Teriyaki-Tofu mit Gemüse

Knuspriger Tofu in Teriyaki-Sauce, kombiniert mit buntem Gemüse für ein veganes Gericht.

Ingredients
  • 400g fester Tofu, gewürfelt
  • 5 EL hausgemachte Teriyaki-Sauce
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Tofu in der Teriyaki-Sauce marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Tofu hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Tofu knusprig ist.

Teriyaki-Rindfleisch mit Reis

Zartes Rindfleisch in Teriyaki-Sauce, serviert mit gesundem Vollkornreis.

Ingredients
  • 500g Rinderfilet, in Streifen
  • 4 EL hausgemachte Teriyaki-Sauce
  • 1 Tasse Vollkornreis
  • 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 EL Sesamsamen
Instructions
  1. 1. Rindfleisch in der Teriyaki-Sauce marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Rindfleisch in einer Pfanne anbraten, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und mit Reis servieren.

Teriyaki-Gemüsepfanne

Eine bunte Mischung aus Gemüse, gewürzt mit hausgemachter Teriyaki-Sauce für ein schnelles und gesundes Gericht.

Ingredients
  • 1 Tasse Brokkoli
  • 1 Tasse Karotten, in Scheiben
  • 1 Tasse Zuckerschoten
  • 4 EL hausgemachte Teriyaki-Sauce
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  3. 3. Teriyaki-Sauce hinzufügen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Teriyaki-Süßkartoffeln

Geröstete Süßkartoffeln, glasiert mit hausgemachter Teriyaki-Sauce, für eine köstliche Beilage.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 3 EL hausgemachte Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Paprika und Teriyaki-Sauce vermengen.
  2. 2. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C 25-30 Minuten rösten.
  3. 3. Warm servieren.

Teriyaki-Garnelen mit Zucchini-Nudeln

Saftige Garnelen in Teriyaki-Sauce, serviert auf einem Bett aus gesunden Zucchini-Nudeln.

Ingredients
  • 400g Garnelen, geschält
  • 5 EL hausgemachte Teriyaki-Sauce
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Knoblauch, gehackt
Instructions
  1. 1. Garnelen in der Teriyaki-Sauce marinieren und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Zucchini-Nudeln in Sesamöl und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie gar sind, dann servieren.

Teriyaki-Karotten mit Quinoa

Süße Karotten, glasiert mit Teriyaki-Sauce, serviert mit nahrhaftem Quinoa.

Ingredients
  • 4 Karotten, in Scheiben
  • 3 EL hausgemachte Teriyaki-Sauce
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
Instructions
  1. 1. Karotten in Olivenöl anbraten, Ingwer hinzufügen und 5 Minuten garen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Karotten mit Teriyaki-Sauce glasieren und zusammen mit Quinoa servieren.

Teriyaki-Putenbrust mit Spargel

Saftige Putenbrust, mariniert in Teriyaki-Sauce, serviert mit gegrilltem Spargel.

Ingredients
  • 500g Putenbrust, gewürfelt
  • 4 EL hausgemachte Teriyaki-Sauce
  • 300g Spargel
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Putenbrust in der Teriyaki-Sauce marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Spargel mit Olivenöl beträufeln und grillen, bis er zart ist.
  3. 3. Putenbrust anbraten und zusammen mit Spargel servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich Teriyaki-Sauce ohne Sojasauce machen?

Ja, Sie können Tamari oder Kokosaminos als Sojasaucenersatz verwenden.

Wie lange kann ich hausgemachte Teriyaki-Sauce aufbewahren?

Sie kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ist Teriyaki-Sauce glutenfrei?

Traditionelle Teriyaki-Sauce enthält Sojasauce, die Gluten enthalten kann. Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Version.

Kann ich Honig anstelle von Zucker verwenden?

Ja, Honig kann als natürlicher Süßstoff anstelle von Zucker verwendet werden.

Welche Gerichte passen gut zur Teriyaki-Sauce?

Sie passt gut zu gegrilltem Hähnchen, Rindfleisch, Gemüse und Reis.

Kann ich Teriyaki-Sauce einfrieren?

Ja, Sie können sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Monate einfrieren.

Ist Teriyaki-Sauce gesund?

In Maßen kann sie Teil einer gesunden Ernährung sein, insbesondere wenn sie mit natriumarmen Zutaten zubereitet wird.

Wie kann ich Teriyaki-Sauce eindicken?

Sie können sie eindicken, indem Sie sie länger köcheln lassen oder Maisstärke mit Wasser hinzufügen.

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