Home/Getreide/Riesen-Wildroggen
Zurück zur Startseite
Riesen-Wildroggen
Getreide
Nutri-ScoreA

Riesen-Wildroggen

Elymus giganteus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Riesen-Wildroggen liefert 340 kcal, 12.5g Protein, 70g Kohlenhydrate und 15g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der Riesen-Wildroggen ist ein mehrjähriges Gras, das in Nordamerika heimisch ist und für seine hohe Wuchsform und Anpassungsfähigkeit an verschiedene Bodentypen bekannt ist. Es ist eine wertvolle Futterpflanze und trägt zur Bodenerhaltung bei.

Auch bekannt als:
Elymus giganteusWildroggen
Wissenschaftlicher NameElymus giganteus
HerkunftsregionVereinigte Staaten und Kanada
Beliebte Vergleiche:
Riesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSLeachiertes EichelmehlLeachiertes EichelmehlRiesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSAdlay-MilchAdlay-MilchRiesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSAmaranthAmaranthRiesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSAmaranth-BrotAmaranth-BrotRiesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSAmaranthmehlAmaranthmehlRiesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSGoldenes Bio-AmaranthGoldenes Bio-AmaranthRiesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSBio-Amaranth-KornBio-Amaranth-KornRiesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSArborio ReisArborio ReisRiesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSArborio-ReisArborio-ReisRiesen-WildroggenRiesen-WildroggenVSPfeilwurzPfeilwurz

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien340 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe15g
Gesamt85.0g
Eiweiß / Protein
12.5g(15%)
Fette
2.5g(3%)
Kohlenhydrate
70g(82%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.4 mg (33%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium90 mg (22%)
Phosphor300 mg (43%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
✓Hilft bei der Bodenerhaltung und -restaurierung durch sein tiefes Wurzelsystem.
✓Bietet Lebensraum und Nahrung für Wildtiere und verbessert die Biodiversität.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen.
!Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Vollkorn in Salaten, Suppen oder als Mehlersatz beim Backen verzehren. Kochen verbessert die Verdaulichkeit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Körner, die ganz und frei von Schimmel oder Verfärbungen sind. Frische ist entscheidend für optimalen Geschmack und Nährstoffe.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um Feuchtigkeit und Schädlinge zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythRiesen-Wildroggen ist nur für Nutztiere.
RealityObwohl es hervorragendes Futter ist, ist Riesen-Wildroggen auch für den menschlichen Verzehr nahrhaft.
MythAlle Wildgräser sind gleich.
RealityRiesen-Wildroggen hat einzigartige Nährstoffeigenschaften, die es von anderen Gräsern unterscheiden.
MythRiesen-Wildroggen ist schwer verdaulich.
RealityWenn er richtig gekocht wird, ist er leicht verdaulich und förderlich für die Darmgesundheit.

Gesunde Rezepte

Riesen-Wildroggen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit Riesen-Wildroggen, Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g Riesen-Wildroggen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 100 g Kirschtomaten
  • Frische Korianderblätter
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Riesen-Wildroggen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado würfeln, Zwiebel fein hacken und Kirschtomaten halbieren.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren.

Riesen-Wildroggen-Pfannkuchen mit Spinat und Feta

Herzhafte Pfannkuchen aus Riesen-Wildroggen, gefüllt mit Spinat und Feta, ideal für ein gesundes Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Riesen-Wildroggen
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Riesen-Wildroggen kochen und pürieren, dann mit Eiern und Milch vermengen.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, Feta zerbröseln und unter den Spinat mischen.
  3. 3. Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken, mit der Spinat-Feta-Mischung füllen und servieren.

Riesen-Wildroggen-Bowl mit geröstetem Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Riesen-Wildroggen und saisonalem Gemüse, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Riesen-Wildroggen
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • Olivenöl
  • Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Riesen-Wildroggen kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen rösten.
  3. 3. Riesen-Wildroggen in einer Schüssel anrichten, das geröstete Gemüse darüber geben und servieren.

Riesen-Wildroggen-Suppe mit Kürbis

Eine cremige und gesunde Suppe aus Riesen-Wildroggen und Kürbis, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 150 g Riesen-Wildroggen
  • 300 g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Kürbis würfeln und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe und Riesen-Wildroggen hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  3. 3. Nach 20 Minuten pürieren, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und servieren.

Riesen-Wildroggen-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Riesen-Wildroggen und frischen Pilzen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Riesen-Wildroggen
  • 150 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Weißwein
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Champignons in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Riesen-Wildroggen und Weißwein hinzufügen, dann nach und nach die Brühe einrühren.
  3. 3. Nach 20 Minuten mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Riesen-Wildroggen-Bratlinge mit Quinoa

Knusprige Bratlinge aus Riesen-Wildroggen und Quinoa, die als Snack oder Hauptgericht dienen können.

Ingredients
  • 100 g Riesen-Wildroggen
  • 100 g Quinoa
  • 1 Ei
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • Paniermehl
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Riesen-Wildroggen und Quinoa kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Karotte und Zwiebel raspeln, mit Riesen-Wildroggen, Quinoa, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Bratlinge formen, in Paniermehl wälzen und in Olivenöl goldbraun braten.

Riesen-Wildroggen-Granola mit Nüssen

Ein gesundes Granola aus Riesen-Wildroggen, Nüssen und Honig, ideal für ein energiereiches Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Riesen-Wildroggen
  • 100 g Mandeln
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Riesen-Wildroggen mit Nüssen, Honig, Zimt und Salz vermengen.
  2. 2. Auf einem Backblech verteilen und bei 180°C 20 Minuten rösten.
  3. 3. Abkühlen lassen und als Frühstück oder Snack genießen.

Riesen-Wildroggen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante aus Riesen-Wildroggen, serviert mit frischem Pesto und Gemüse.

Ingredients
  • 200 g Riesen-Wildroggen
  • 100 g frisches Basilikum
  • 50 g Parmesan
  • 50 g Pinienkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
Instructions
  1. 1. Riesen-Wildroggen nach Anleitung kochen.
  2. 2. Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
  3. 3. Pasta mit Pesto vermengen und nach Belieben mit Gemüse servieren.

Riesen-Wildroggen-Smoothie Bowl

Eine nährstoffreiche Smoothie Bowl mit Riesen-Wildroggen, frischen Früchten und Toppings.

Ingredients
  • 100 g Riesen-Wildroggen
  • 1 Banane
  • 150 ml Mandelmilch
  • 50 g Beeren
  • Chiasamen
  • Nüsse
  • Honig
Instructions
  1. 1. Riesen-Wildroggen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Banane, Mandelmilch und Riesen-Wildroggen im Mixer pürieren.
  3. 3. In einer Schüssel anrichten, mit Beeren, Chiasamen, Nüssen und Honig garnieren.

Riesen-Wildroggen-Gemüseauflauf

Ein gesunder Auflauf aus Riesen-Wildroggen und buntem Gemüse, der im Ofen überbacken wird.

Ingredients
  • 200 g Riesen-Wildroggen
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 200 g Tomatensauce
  • Käse zum Überbacken
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Riesen-Wildroggen kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Gemüse würfeln und in einer Pfanne anbraten, dann mit Tomatensauce vermengen.
  3. 3. In eine Auflaufform schichten, mit Riesen-Wildroggen und Käse bestreuen und im Ofen überbacken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Riesen-Wildroggen?

Riesen-Wildroggen ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die die Verdauungsgesundheit verbessern und essentielle Nährstoffe liefern können.

Wie kann ich Riesen-Wildroggen in meine Ernährung einbeziehen?

Sie können ihn als Getreide in Salaten, Suppen oder als Mehl beim Backen verwenden.

Ist Riesen-Wildroggen glutenfrei?

Nein, Riesen-Wildroggen enthält Gluten und ist nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet.

Wo kann ich Riesen-Wildroggen kaufen?

Riesen-Wildroggen ist in Reformhäusern, spezialisierten Getreidegeschäften oder online erhältlich.

Wie sollte ich Riesen-Wildroggen lagern?

Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Kann Riesen-Wildroggen zu Hause angebaut werden?

Ja, er kann in Hausgärten, insbesondere in gut durchlässigen Böden, angebaut werden.

Wie hoch ist der glykämische Index von Riesen-Wildroggen?

Der glykämische Index von Riesen-Wildroggen liegt bei etwa 45, was ihn zu einer moderaten Wahl für die Blutzuckerregulation macht.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Riesen-Wildroggen?

Einige Personen können bei übermäßigem Verzehr Verdauungsbeschwerden erleben.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Leachiertes Eichelmehl
Vergleiche
Riesen-Wildroggen vs Leachiertes Eichelmehl Riesen-Wildroggen vs Adlay-Milch Riesen-Wildroggen vs Amaranth
Nährstoffe
Protein in Riesen-Wildroggen Kalorien in Riesen-Wildroggen Vitamin-c in Riesen-Wildroggen Magnesium in Riesen-Wildroggen
Ratgeber
Health Benefits of Riesen-Wildroggen Healthy Recipes with Riesen-Wildroggen
Bestenlisten
Getreide mit viel ballaststoffe Getreide mit viel phosphor Getreide mit wenig carbohidratos Getreide mit wenig índice glucémico