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Geschmorter Entenlenden
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geschmorter Entenlenden

Anas platyrhynchos

Clinical Encyclopedia

Geschmorter Entenlenden ist ein zartes und schmackhaftes Fleischstück, das langsam gekocht wird, um seinen reichen Geschmack und seine Textur zu verbessern. Es wird oft in Gourmetgerichten genossen und ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle.

Auch bekannt als:
EntenlendeConfit Entenlende
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geschmorter Entenlenden VS AbaloneGeschmorter Entenlenden VS Alligator SchwanzGeschmorter Entenlenden VS Alligator SchwanzfleischGeschmorter Entenlenden VS Frittierte KrokodilfleischGeschmorter Entenlenden VS Alpaka LendensteakGeschmorter Entenlenden VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.5g
Eiweiß / Protein
20.5g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 IU (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121.5 mcg (62%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin K2 mcg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin D: 0 IU

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Eisen, die den Energiestoffwechsel und die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Fettgehalt; Mäßigung wird empfohlen für diejenigen, die die Fettaufnahme überwachen. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch langsames Schmoren zubereiten, um die Feuchtigkeit zu bewahren und den Geschmack zu intensivieren. Kombinieren Sie es mit ergänzenden Saucen oder Beilagen für ein Gourmet-Erlebnis.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Entenlende, die fest ist und eine reiche Farbe sowie minimale Makel aufweist.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen konsumieren oder zum längeren Lagern einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, eisenreich, Quelle von B-Vitaminen
Main Applications
•Kulinarische Gerichte
•Gourmet-Küche
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Taurin

Kann die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen.

How to Consume
Gekocht, Geschmort, Gegrillt
Did you know?

"Entenfleisch gilt in vielen Kulturen als Delikatesse und wird oft bei festlichen Mahlzeiten serviert."

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist ungesund.
RealityEntenfleisch kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Entenfleischsorten sind fettig.
RealityDer Fettgehalt variiert; magere Stücke wie Entenlende können sehr gesund sein.
MythEntenfleisch ist nur für besondere Anlässe.
RealityEntenfleisch kann regelmäßig als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.

Gesunde Rezepte

Geschmorte Entenlenden mit Quinoa-Salat

Zarte geschmorte Entenlenden serviert auf einem Bett aus nussigem Quinoa und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 Geschmorte Entenlenden
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Entenlenden in einer Pfanne anbraten, dann bei niedriger Hitze schmoren lassen.
  3. 3. Gemüse mit Quinoa vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Entenlenden servieren.

Asiatische Entenlenden mit Gemüse

Eine köstliche Kombination aus geschmorten Entenlenden und buntem asiatischem Gemüse in einer leichten Sojasauce.

Ingredients
  • 2 Geschmorte Entenlenden
  • 200g Brokkoli
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 100g Zuckerschoten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Entenlenden in einer Pfanne anbraten und dann schmoren lassen.
  2. 2. Gemüse in einer separaten Pfanne mit Sesamöl und Ingwer anbraten.
  3. 3. Entenlenden mit dem Gemüse anrichten und mit Sojasauce und Sesam bestreuen.

Mediterrane Entenlenden mit Ratatouille

Geschmorte Entenlenden, die mit einer bunten Ratatouille aus frischem Gemüse serviert werden, ideal für ein mediterranes Flair.

Ingredients
  • 2 Geschmorte Entenlenden
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian, frisch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenlenden in einer Pfanne anbraten und dann schmoren lassen.
  2. 2. Gemüse in Olivenöl anbraten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Ratatouille zusammen mit den Entenlenden anrichten.

Entenlenden mit Süßkartoffelpüree

Zarte geschmorte Entenlenden, die auf einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert werden, eine gesunde und leckere Kombination.

Ingredients
  • 2 Geschmorte Entenlenden
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Entenlenden anbraten und schmoren lassen.
  3. 3. Püree auf Tellern anrichten und die Entenlenden darauf legen, mit Petersilie dekorieren.

Entenlenden mit Apfel-Balsamico-Sauce

Eine köstliche Kombination aus geschmorten Entenlenden und einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Sauce, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Ingredients
  • 2 Geschmorte Entenlenden
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Entenlenden in einer Pfanne anbraten und schmoren lassen.
  2. 2. Äpfel mit Balsamico, Honig und Zimt in einer separaten Pfanne kochen, bis sie weich sind.
  3. 3. Die Sauce über die Entenlenden geben und servieren.

Entenlenden mit Linsen und Spinat

Nährstoffreiche Linsen und frischer Spinat ergänzen die geschmorten Entenlenden perfekt und machen dieses Gericht zu einer gesunden Wahl.

Ingredients
  • 2 Geschmorte Entenlenden
  • 200g grüne Linsen
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Linsen und Spinat auf Tellern anrichten und die Entenlenden darauf legen.

Entenlenden mit Kürbisrisotto

Ein cremiges Risotto mit Kürbis und geschmorten Entenlenden, das sowohl herzhaft als auch gesund ist.

Ingredients
  • 2 Geschmorte Entenlenden
  • 150g Arborio-Reis
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Brühe nach und nach hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann Kürbis und Parmesan unterrühren.
  3. 3. Risotto auf Tellern anrichten und die Entenlenden darauf legen.

Entenlenden mit Blumenkohlpüree

Ein leichtes Blumenkohlpüree als Beilage zu geschmorten Entenlenden, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.

Ingredients
  • 2 Geschmorte Entenlenden
  • 1 Blumenkohl, in Röschen
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Blumenkohl kochen, bis er weich ist, dann pürieren und mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Entenlenden in einer Pfanne anbraten und schmoren lassen.
  3. 3. Püree auf Tellern anrichten und die Entenlenden darauf legen, mit Kräutern dekorieren.

Entenlenden mit mediterranem Couscous

Leckere geschmorte Entenlenden serviert mit einem aromatischen Couscous-Salat, der mit frischem Gemüse und Kräutern angereichert ist.

Ingredients
  • 2 Geschmorte Entenlenden
  • 150g Couscous
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse mit Couscous vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Couscous auf Tellern anrichten und die Entenlenden darauf legen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Entenfleisch gesund?

Entenfleisch ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle, hat aber einen höheren Fettgehalt als Hühnerfleisch.

Wie sollte ich Entenlende kochen?

Entenlende wird am besten langsam durch Schmoren oder Braten zubereitet, um ihren Geschmack und ihre Zartheit zu verbessern.

Kann ich Entenlende essen, wenn ich auf Diät bin?

Ja, aber Mäßigung ist aufgrund des höheren Fettgehalts wichtig.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Entenfleisch?

Entenfleisch ist reich an Protein, Eisen und B-Vitaminen, die wichtig für Energie und allgemeine Gesundheit sind.

Wie lagere ich übrig gebliebene Entenlende?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren oder zum längeren Lagern einfrieren.

Welche Gerichte kann ich mit Entenlende zubereiten?

Entenlende kann in Salaten, Sandwiches oder mit Früchten und Saucen serviert werden.

Ist Entenfleisch sicher zu essen?

Ja, solange es auf die richtige Innentemperatur gekocht wird.

Wie würze ich Entenlende am besten?

Würzen Sie mit Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten für ein schmackhaftes Gericht.

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