Geröstete Ungesalzene Weiße Sesamsamen
Sesamum indicumWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Geröstete Ungesalzene Weiße Sesamsamen liefert 573 kcal, 17g Protein, 23.5g Kohlenhydrate und 11.8g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen sind nährstoffreiche Samen, die für ihren intensiven Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bekannt sind. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Proteine und essentielle Mineralien.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten als Topping für Salate, Suppen oder in Backwaren verwendet. Kann auch zu Tahini gemahlen werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Samen, die ganz, unbeschädigt und frei von ranzigem Geruch sind.
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder für eine längere Haltbarkeit im Kühlschrank lagern.
Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Ein Lignan, das antioxidative Eigenschaften aufweist und helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken.
"Sesamsamen gehören zu den ältesten bekannten Ölsaaten der Menschheit, die bis in die Antike zurückreichen."
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Sesam-Honig-Energie-Riegel
Diese gesunden Energie-Riegel sind perfekt für einen schnellen Snack und bieten eine tolle Kombination aus Nüssen und gerösteten Sesamsamen.
- 200 g Haferflocken
- 100 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 150 g Honig
- 50 g Mandeln
- 50 g getrocknete Cranberries
- 1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- 2. Haferflocken, Sesamsamen, Mandeln und Cranberries in einer Schüssel vermengen.
- 3. Honig erhitzen und über die Mischung gießen, gut vermengen und in die Form drücken. 20 Minuten backen.
Sesam-Karotten-Salat
Ein erfrischender Salat, der die Süße von Karotten mit dem nussigen Geschmack von Sesam kombiniert und reich an Vitaminen ist.
- 300 g Karotten
- 50 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Karotten raspeln und in eine Schüssel geben.
- 2. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- 3. Sesamsamen darüber streuen und servieren.
Sesam-Hähnchen mit Gemüse
Ein leichtes und proteinreiches Gericht, das Hähnchenbrust mit einer knusprigen Sesamkruste kombiniert und mit buntem Gemüse serviert wird.
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 EL Sojasauce
- 1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in Sojasauce marinieren.
- 2. In einer Schüssel die Sesamsamen bereitstellen und die marinierten Hähnchenstücke darin wälzen.
- 3. In einer Pfanne anbraten und mit dem Gemüse servieren.
Sesam-Cracker
Diese knusprigen Cracker sind eine gesunde Snack-Alternative und eignen sich hervorragend zum Dippen oder als Beilage.
- 100 g Vollkornmehl
- 50 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 50 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
- 2. Teig dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
- 3. Im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Sesam-Quinoa-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, frischem Gemüse und gerösteten Sesamsamen für einen gesunden und sättigenden Genuss.
- 150 g Quinoa
- 100 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 2 EL Limettensaft
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Avocado und Tomate würfeln und mit der Quinoa vermengen.
- 3. Sesamsamen und Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.
Sesam-Dip mit Joghurt
Ein cremiger Dip aus Joghurt und Sesam, der perfekt zu Gemüsesticks oder als Brotaufstrich passt.
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- 1. Joghurt, gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel vermengen.
- 2. Sesamsamen unterrühren und den Dip kalt stellen.
- 3. Mit Gemüsesticks servieren.
Sesam-Pesto
Ein innovatives Pesto, das anstelle von Nüssen geröstete Sesamsamen verwendet und perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.
- 50 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 50 g frisches Basilikum
- 50 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- 2. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
- 3. Zu Pasta oder auf Brot servieren.
Sesam-Bananen-Pfannkuchen
Diese gesunden Pfannkuchen sind eine köstliche Frühstücksoption, die mit Sesam und Bananen zubereitet wird.
- 2 reife Bananen
- 100 g Hafermehl
- 50 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1. Bananen pürieren und mit den Eiern vermengen.
- 2. Hafermehl, Sesamsamen und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
- 3. In einer Pfanne kleine Pfannkuchen backen und warm servieren.
Sesam-Gemüse-Wraps
Leckere Wraps gefüllt mit frischem Gemüse und einer Sesam-Sauce, die perfekt für ein leichtes Mittagessen sind.
- 4 Vollkorn-Wraps
- 100 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- 2 EL Tahini
- 1. Gemüse in feine Streifen schneiden.
- 2. Tahini mit etwas Wasser und Salz vermengen, um eine Sauce zu erhalten.
- 3. Wraps mit Gemüse und Sesamsauce füllen und aufrollen.
Sesam-Obstsalat
Ein frischer Obstsalat, der mit gerösteten Sesamsamen bestreut wird und eine nussige Note hinzufügt.
- 200 g gemischtes Obst (z.B. Äpfel, Bananen, Beeren)
- 50 g geröstete ungesalzene weiße Sesamsamen
- 1 EL Honig
- Saft einer Limette
- 1. Obst in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2. Honig und Limettensaft darüber träufeln und gut vermengen.
- 3. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind geröstete Sesamsamen gesünder als rohe?
Geröstete Sesamsamen haben einen verbesserten Geschmack und können leichter verdaulich sein, aber rohe Samen behalten mehr Nährstoffe.
Können Sesamsamen beim Abnehmen helfen?
In Maßen können Sesamsamen Teil einer Diät zur Gewichtsreduktion sein, da sie gesunde Fette und Ballaststoffe enthalten.
Wie sollte ich Sesamsamen lagern?
An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Sind Sesamsamen eine gute Proteinquelle?
Ja, Sesamsamen liefern eine gute Menge pflanzlichen Proteins.
Können Sesamsamen Allergien auslösen?
Ja, Sesamsamen können bei einigen Personen allergische Reaktionen hervorrufen.
Wie viele Kalorien haben Sesamsamen?
In 100 Gramm gerösteten Sesamsamen sind etwa 573 Kalorien enthalten.
Enthalten Sesamsamen Gluten?
Nein, Sesamsamen sind von Natur aus glutenfrei.
Was ist Tahini?
Tahini ist eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen, die häufig in der Küche des Nahen Ostens verwendet wird.