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Geräuchertes Haddock-Filet
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräuchertes Haddock-Filet

Melanogrammus aeglefinus

Clinical Encyclopedia

Das geräucherte Haddock-Filet ist ein schmackhaftes Fischprodukt, das für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Es wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet und ist eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Geräucherter KabeljauFinnan Haddie
Wissenschaftlicher NameMelanogrammus aeglefinus
HerkunftsregionVereinigtes Königreich
Beliebte Vergleiche:
Geräuchertes Haddock-Filet VS Alaska-PlattfischfiletGeräuchertes Haddock-Filet VS Albacore ThunfischGeräuchertes Haddock-Filet VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGeräuchertes Haddock-Filet VS GelbflossenmakrelenfiletGeräuchertes Haddock-Filet VS Amerikanische FlunderGeräuchertes Haddock-Filet VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien116 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt24.8g
Eiweiß / Protein
24g(97%)
Fette
0.8g(3%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.5 µg (62%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das geräucherte Haddock-Filet das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert es die Herzgesundheit, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Phosphor, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es zu einer geeigneten Option für kohlenhydratarme Diäten macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Geräucherter Fisch kann Konservierungsstoffe enthalten, auf die einige Personen empfindlich reagieren können.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht genießen, entweder durch Pochieren, Grillen oder Backen. Überkochen vermeiden, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräuchertes Haddock-Filet, das fest, feucht und frisch riecht. Vermeiden Sie solche, die trocken erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Halten Sie geräuchertes Haddock-Filet im Kühlschrank und konsumieren Sie es innerhalb weniger Tage. Für eine längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Fisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl geräucherter Fisch hoch in Natrium sein kann, kann er Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythAlle geräucherten Fische enthalten schädliche Konservierungsstoffe.
RealityNicht alle geräucherten Fische enthalten schädliche Konservierungsstoffe; viele werden natürlich ohne Zusätze geräuchert.
MythGeräuchertes Haddock-Filet ist dasselbe wie Kabeljau.
RealityObwohl sie ähnlich sind, sind geräuchertes Haddock-Filet und Kabeljau verschiedene Arten mit unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen.

Gesunde Rezepte

Geräuchertes Haddock-Filet mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit geräuchertem Haddock-Filet, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Haddock-Filet
  • 100g Quinoa
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Paprika klein würfeln und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Das Haddock-Filet in Stücke zupfen und unter den Salat heben.

Geräucherte Haddock-Filet Wraps mit Avocado

Leckere Wraps aus Vollkorn mit geräuchertem Haddock-Filet und cremiger Avocado, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Vollkorn-Wraps
  • 100g geräuchertes Haddock-Filet
  • 1 reife Avocado
  • 1 Handvoll Rucola
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. 2. Die Wraps mit der Avocado-Creme bestreichen und Rucola sowie Haddock-Filet darauflegen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Geräuchertes Haddock-Filet auf Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Haddock-Filet, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.

Ingredients
  • 200g Zucchini
  • 100g geräuchertes Haddock-Filet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und Zucchini-Nudeln hinzufügen. Kurz anbraten.
  3. 3. Haddock-Filet in Stücke zupfen und mit Basilikum unter die Zucchini-Nudeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Haddock-Filet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit cremigem Süßkartoffelpüree und geräuchertem Haddock-Filet, das nährstoffreich und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Süßkartoffeln
  • 100g geräuchertes Haddock-Filet
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Dill zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Haddock-Filet leicht erwärmen und zusammen mit dem Süßkartoffelpüree anrichten. Mit frischem Dill garnieren.

Geräuchertes Haddock-Filet mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit gedämpftem Brokkoli und geräuchertem Haddock-Filet, das mit gerösteten Mandeln verfeinert wird.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Haddock-Filet
  • 200g Brokkoli
  • 30g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. 3. Haddock-Filet leicht erwärmen, Brokkoli und Mandeln hinzufügen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräuchertes Haddock-Filet mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit geräuchertem Haddock-Filet, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g geräuchertes Haddock-Filet
  • 200g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. 2. Zwiebel fein hacken und mit Kichererbsen, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Haddock-Filet in Stücke zupfen und unter den Salat heben. Servieren.

Geräuchertes Haddock-Filet mit Blumenkohlreis

Ein leichtes Gericht mit Blumenkohlreis und geräuchertem Haddock-Filet, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Haddock-Filet
  • 1 Blumenkohl
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und Blumenkohlreis hinzufügen. Kurz anbraten.
  3. 3. Haddock-Filet leicht erwärmen und über den Blumenkohlreis servieren.

Geräuchertes Haddock-Filet mit Spinat und Feta

Ein schmackhaftes Gericht mit frischem Spinat, geräuchertem Haddock-Filet und Feta, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 100g geräuchertes Haddock-Filet
  • 200g frischer Spinat
  • 50g Feta-Käse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
  3. 3. Haddock-Filet und zerbröselten Feta unter den Spinat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräuchertes Haddock-Filet mit Tomaten-Basilikum-Salsa

Ein leichtes Gericht mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Salsa und geräuchertem Haddock-Filet, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 100g geräuchertes Haddock-Filet
  • 2 reife Tomaten
  • 1 Handvoll frischer Basilikum
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Tomaten würfeln und mit gehacktem Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Haddock-Filet leicht erwärmen und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Tomaten-Basilikum-Salsa darüber geben und servieren.

Geräuchertes Haddock-Filet mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein kreatives Gericht mit einem aromatischen Karotten-Ingwer-Püree und geräuchertem Haddock-Filet, das gesund und lecker ist.

Ingredients
  • 200g Karotten
  • 100g geräuchertes Haddock-Filet
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Ingwer reiben und zusammen mit Butter, Salz und Pfeffer zu den Karotten geben und pürieren.
  3. 3. Haddock-Filet leicht erwärmen und zusammen mit dem Karotten-Ingwer-Püree servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräuchertes Haddock-Filet gesund?

Ja, geräuchertes Haddock-Filet ist reich an Proteinen und enthält essentielle Nährstoffe, was es zu einer gesunden Wahl macht, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Wie sollte ich geräuchertes Haddock-Filet lagern?

Lagern Sie geräuchertes Haddock-Filet im Kühlschrank und konsumieren Sie es innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Kann ich geräuchertes Haddock-Filet während der Schwangerschaft essen?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass es vollständig gekocht ist, um das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten zu vermeiden.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Haddock-Filet zubereiten?

Geräuchertes Haddock-Filet kann in Chowders, Fischpasteten oder einfach mit Gemüse und Kartoffeln serviert werden.

Ist geräuchertes Haddock-Filet hoch in Quecksilber?

Im Allgemeinen ist geräuchertes Haddock-Filet im Vergleich zu größeren Fischen niedrig in Quecksilber, aber es ist am besten, es in Maßen zu konsumieren.

Wie erkenne ich, ob geräuchertes Haddock-Filet frisch ist?

Frisches geräuchertes Haddock-Filet sollte einen angenehmen Geruch, eine feste Textur und eine leuchtende Farbe ohne Verfärbungen haben.

Kann ich die Haut von geräuchertem Haddock-Filet essen?

Ja, die Haut ist essbar und kann Geschmack hinzufügen, wird aber oft vor dem Kochen entfernt.

Was ist die beste Art, geräuchertes Haddock-Filet zu kochen?

Pochieren ist eine beliebte Methode, die den Fisch feucht hält und seinen Geschmack verstärkt.

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Comparisons
Geräuchertes Haddock-Filet vs Alaska-Plattfischfilet Geräuchertes Haddock-Filet vs Albacore Thunfisch Geräuchertes Haddock-Filet vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Geräuchertes Haddock-Filet Kalorien in Geräuchertes Haddock-Filet Vitamin-c in Geräuchertes Haddock-Filet Magnesium in Geräuchertes Haddock-Filet
Featured Guides
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