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Gegrilltes Pollock-Filet
Fisch
Nutri-ScoreA

Gegrilltes Pollock-Filet

Pollachius virens

Clinical Encyclopedia

Das gegrillte Pollock-Filet ist ein magerer, flockiger Fisch, der reich an Proteinen und arm an Fett ist, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Es ist auch eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
Atlantischer PollockBoston Blau-Fisch
Wissenschaftlicher NamePollachius virens
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Gegrilltes Pollock-Filet VS Alaska-PlattfischfiletGegrilltes Pollock-Filet VS Albacore ThunfischGegrilltes Pollock-Filet VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGegrilltes Pollock-Filet VS GelbflossenmakrelenfiletGegrilltes Pollock-Filet VS Amerikanische FlunderGegrilltes Pollock-Filet VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.0g
Eiweiß / Protein
22g(96%)
Fette
1g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.5 µg (25%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen38 µg (54%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, geeignet für das Gewichtsmanagement.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien wie B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten; der Verzehr sollte moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei Personen mit Fischallergien auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt mit minimaler Würzung, um den natürlichen Geschmack zu betonen. Kombinieren Sie es mit Gemüse oder Vollkorn für eine ausgewogene Mahlzeit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pollockfilets, die fest, feucht und mild nach Meer riechen. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie frischen Pollock im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte haben, gilt Pollock im Allgemeinen als sicher zu essen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Pollock, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythMan kann Fisch nicht grillen, ohne dass er auseinanderfällt.
RealityDie Verwendung eines Grillkorbs oder von Folie kann helfen, zu verhindern, dass der Fisch kleben bleibt und auseinanderbricht.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Pollock-Filet mit Zitronen-Dill-Sauce

Dieses leichte Gericht kombiniert gegrilltes Pollock-Filet mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pollock-Filet mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Zitronensaft, -schale und Dill vermengen und über das Filet geben.

Pollock-Filet mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht, das gegrilltes Pollock-Filet mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in Olivenöl anbraten und würzen.
  3. 3. Pollock-Filet grillen und zusammen mit Quinoa und Gemüse servieren.

Asiatisch mariniertes Pollock-Filet

Dieses Rezept bringt exotische Aromen mit einer Soja-Ingwer-Marinade in Ihr gegrilltes Pollock-Filet.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Sesamöl
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Pollock-Filet in einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer, Honig und Sesamöl für 30 Minuten einlegen.
  2. 2. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Mediterranes Pollock-Filet mit Tomaten und Oliven

Ein mediterranes Gericht, das gegrilltes Pollock-Filet mit einer aromatischen Mischung aus Tomaten und Oliven kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 100g schwarze Oliven, entsteint
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pollock-Filet mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Tomaten und Oliven in einer Schüssel vermengen und als Beilage servieren.

Pollock-Filet mit Avocado-Salsa

Ein frisches und gesundes Gericht, das gegrilltes Pollock-Filet mit einer cremigen Avocado-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pollock-Filet mit Salz und Pfeffer würzen und grillen.
  2. 2. Avocado, Tomate, Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Das Filet mit der Avocado-Salsa servieren.

Pollock-Filet mit Mango-Chili-Salsa

Ein exotisches Gericht, das die Süße von Mango mit der Schärfe von Chili kombiniert, perfekt für gegrilltes Pollock-Filet.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Chili, fein gehackt
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pollock-Filet mit Salz würzen und grillen.
  2. 2. Mango, Chili, Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Das Filet mit der Mango-Chili-Salsa anrichten.

Pollock-Filet mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht, das gegrilltes Pollock-Filet mit einer herzhaften Füllung aus Spinat und Feta kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat mit Knoblauch in Olivenöl anbraten und Feta hinzufügen.
  2. 2. Pollock-Filet aufrollen und mit der Füllung füllen.
  3. 3. Auf dem Grill 4-5 Minuten pro Seite grillen.

Pollock-Filet mit Kürbis-Püree

Ein kreatives Gericht, das gegrilltes Pollock-Filet auf einem Bett aus cremigem Kürbis-Püree serviert.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Thymian zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Kürbis weich kochen und pürieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Pollock-Filet grillen und auf dem Kürbis-Püree anrichten.
  3. 3. Mit frischem Thymian garnieren.

Pollock-Filet mit Rucola-Salat

Ein leichtes und gesundes Gericht, das gegrilltes Pollock-Filet mit einem frischen Rucola-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 100g Rucola
  • 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola mit Zwiebel und Dressing vermengen.
  2. 2. Pollock-Filet grillen und auf dem Salat anrichten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pollock-Filet mit Kichererbsensalat

Ein nahrhaftes Gericht, das gegrilltes Pollock-Filet mit einem proteinreichen Kichererbsensalat kombiniert.

Ingredients
  • 400g Pollock-Filet
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen mit Gurke, Tomate und Zitronensaft vermengen.
  2. 2. Pollock-Filet grillen und zusammen mit dem Salat servieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gegrillter Pollock gesund?

Ja, gegrillter Pollock ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Pollock kochen?

Pollock kann gegrillt, gebacken oder gebraten werden. Grillen wird für einen rauchigen Geschmack empfohlen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Pollock?

Pollock ist reich an Proteinen, fettarm und liefert essentielle Vitamine und Mineralien.

Kann ich Pollock essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Pollock und alle Fischprodukte meiden.

Wie erkenne ich, ob Pollock frisch ist?

Frischer Pollock sollte einen milden Geruch, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen haben, wenn er ganz ist.

Wie würze ich gegrillten Pollock am besten?

Einfache Gewürze wie Zitronensaft, Kräuter und eine Prise Salz betonen den Geschmack, ohne ihn zu überdecken.

Wie lange dauert es, Pollock zu grillen?

Grillen Sie Pollockfilets etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke.

Kann ich gegrillten Pollock einfrieren?

Ja, gegrillter Pollock kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

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