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Gegrillter Haddock
Fisch
Nutri-ScoreA

Gegrillter Haddock

Melanogrammus aeglefinus

Clinical Encyclopedia

Gegrillter Haddock ist ein magerer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist und eine beliebte Wahl für gesunde Mahlzeiten darstellt. Reich an Proteinen und arm an Fett, liefert er essentielle Nährstoffe, die für die allgemeine Gesundheit vorteilhaft sind.

Auch bekannt als:
Atlantischer HaddockHaddockfilet
Wissenschaftlicher NameMelanogrammus aeglefinus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Haddock VS Alaska-PlattfischfiletGegrillter Haddock VS Albacore ThunfischGegrillter Haddock VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGegrillter Haddock VS GelbflossenmakrelenfiletGegrillter Haddock VS Amerikanische FlunderGegrillter Haddock VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.0g
Eiweiß / Protein
22g(96%)
Fette
1g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121 µg (42%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen34 µg (62%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt gegrillter Haddock das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett ist gegrillter Haddock ideal für das Gewichtsmanagement und kann in verschiedene Ernährungspläne integriert werden.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Meeresfrüchteallergien sollten Haddock vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.
!Übermäßiger Fischkonsum kann zu einer Exposition gegenüber Umweltkontaminanten führen, daher ist Mäßigung ratsam.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt mit einer leichten Würzung aus Kräutern und Zitronensaft, um den natürlichen Geschmack zu verstärken. Überkochen vermeiden, um Feuchtigkeit und Zartheit zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Haddockfilets, die fest, feucht und mit einem milden Meeresgeruch versehen sind. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie frischen Haddock im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind hoch in Quecksilber.
RealityWährend einige Fische hohe Quecksilberwerte aufweisen, gilt Haddock im Allgemeinen als niedrig in Quecksilber.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Haddock, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythSie sollten Fisch vermeiden, wenn Sie hohen Cholesterinspiegel haben.
RealityFisch kann tatsächlich helfen, die Cholesterinwerte aufgrund seiner Omega-3-Fettsäuren zu verbessern.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Haddock mit Zitronen-Dill-Sauce

Dieser gegrillte Haddock wird mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce serviert, die perfekt zu dem zarten Fisch passt.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Haddock
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gegrillten Haddock auf einem Teller anrichten.
  2. 2. In einer Schüssel Dill, Zitronensaft, Zitronenschale und Joghurt vermengen.
  3. 3. Die Sauce über den Haddock träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gegrillter Haddock mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit gegrilltem Haddock, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Gegrillter Haddock
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben, Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Olivenöl und Limettensaft darüber geben, gut vermengen und mit Haddock servieren.

Gegrillter Haddock mit Spargel und Mandeln

Ein einfaches und elegantes Gericht mit gegrilltem Haddock, frischem Spargel und gerösteten Mandeln.

Ingredients
  • 300g Gegrillter Haddock
  • 200g Spargel, gewaschen
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spargel in Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Den gegrillten Haddock auf einem Teller anrichten und mit Spargel und Mandeln garnieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gegrillter Haddock mit Mango-Salsa

Ein fruchtiges und würziges Gericht mit gegrilltem Haddock und einer erfrischenden Mango-Salsa.

Ingredients
  • 250g Gegrillter Haddock
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • Koriander, gehackt
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Die Salsa über den gegrillten Haddock geben und servieren.

Gegrillter Haddock auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein leichtes Gericht mit gegrilltem Haddock auf einem Bett aus frischem Rucola und einem würzigen Balsamico-Dressing.

Ingredients
  • 300g Gegrillter Haddock
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Balsamico, Honig und Olivenöl vermengen und über den Rucola träufeln.
  3. 3. Den gegrillten Haddock darauflegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gegrillter Haddock mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit gegrilltem Haddock und cremigem Süßkartoffelpüree, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200g Gegrillter Haddock
  • 300g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Milch und Butter pürieren.
  3. 3. Den gegrillten Haddock auf dem Püree anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gegrillter Haddock mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein aromatisches Gericht mit gegrilltem Haddock und einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce.

Ingredients
  • 300g Gegrillter Haddock
  • 400g Tomaten, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Basilikum, frisch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Tomaten und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Sauce über den gegrillten Haddock geben und servieren.

Gegrillter Haddock mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit gegrilltem Haddock und frischen Zucchini-Nudeln, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.

Ingredients
  • 250g Gegrillter Haddock
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Zucchini-Nudeln auf einem Teller anrichten und den gegrillten Haddock darauflegen.

Gegrillter Haddock mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat, der hervorragend mit gegrilltem Haddock harmoniert und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Gegrillter Haddock
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel und Paprika in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Den gegrillten Haddock darauf anrichten und servieren.

Gegrillter Haddock mit Fenchel und Orange

Ein erfrischendes Gericht mit gegrilltem Haddock, Fenchel und einer süßen Orangensauce, die den Geschmack hebt.

Ingredients
  • 300g Gegrillter Haddock
  • 1 Fenchelknolle, in Scheiben geschnitten
  • 1 Orange, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fenchel in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Orangensaft und -schale hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Den gegrillten Haddock darauf anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gegrillter Haddock gesund?

Ja, gegrillter Haddock ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Wie sollte ich Haddock kochen?

Haddock kann gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten werden. Stellen Sie sicher, dass er eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreicht.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Haddock?

Haddock ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren sowie essentiellen Vitaminen und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Kann ich Haddock essen, wenn ich allergisch gegen Fisch bin?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Haddock und andere Fische vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.

Wie lagere ich gegrillten Haddock?

Lagern Sie gegrillten Haddock in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Wie würze ich gegrillten Haddock am besten?

Würzen Sie mit Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern für ein schmackhaftes Gericht.

Ist Haddock nachhaltig?

Überprüfen Sie die Nachhaltigkeitszertifikate, da einige Haddock-Fischereien überfischt sind. Suchen Sie nach ökologischen Etiketten.

Kann ich gegrillten Haddock einfrieren?

Ja, gegrillter Haddock kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

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Comparisons
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Nutrients
Protein in Gegrillter Haddock Kalorien in Gegrillter Haddock Vitamin-c in Gegrillter Haddock Magnesium in Gegrillter Haddock
Featured Guides
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