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Gebratener Lachs
Fisch
Nutri-ScoreA

Gebratener Lachs

Salmo salar

Clinical Encyclopedia

Gebratener Lachs ist ein beliebtes Gericht, das für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Nährwert bekannt ist, insbesondere in Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Auch bekannt als:
Pfannengerührter LachsKnuspriger Lachs
Wissenschaftlicher NameSalmo salar
HerkunftsregionNorwegen
Beliebte Vergleiche:
Gebratener Lachs VS Alaska-PlattfischfiletGebratener Lachs VS Albacore ThunfischGebratener Lachs VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGebratener Lachs VS GelbflossenmakrelenfiletGebratener Lachs VS Amerikanische FlunderGebratener Lachs VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien206 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt37.0g
Eiweiß / Protein
25g(68%)
Fette
12g(32%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A50 µg (6%)
Vitamin D570 IU (143%)
Vitamin E2 mg (13%)
Vitamin b1 (thiamin)0.2 mg (17%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)8 mg (50%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.8 mg (62%)
Folat25 µg (6%)
Vitamin B123 µg (125%)
Cholin60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin K: 0.5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium20 mg (2%)
Eisen0.8 mg (4%)
Magnesium30 mg (8%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium350 mg (10%)
Zink0.6 mg (5%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen30 µg (55%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu senken.
✓Hoher Proteingehalt, der die Muskelgesundheit und -reparatur unterstützt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Kalorien- und Fettgehalt; Mäßigung wird empfohlen für diejenigen, die Gewicht oder Fettaufnahme überwachen.

Zubereitung & Verzehr

Gebratener Lachs kann in der Pfanne oder im Öl gebraten werden, oft gewürzt mit Kräutern und Gewürzen zur Geschmacksverstärkung.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lachs, der eine leuchtende Farbe hat und frisch riecht. Vermeiden Sie alles mit einem matten Aussehen oder einem starken Fischgeruch.

How to Store

Lagern Sie frischen Lachs im Kühlschrank und konsumieren Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendUnterstützung der Herzgesundheit
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in verschiedenen Gerichten
•Nährstoffergänzung
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Fördern die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
Frisch, Gegrillt, Gebraten, Geräuchert
Did you know?

"Lachs ist einer der wenigen Fische, die roh verzehrt werden können, was ihn zu einer beliebten Wahl für Sushi macht."

Mythen vs Realität

MythGebratener Lachs ist ungesund.
RealityObwohl das Frittieren Kalorien hinzufügt, bleibt Lachs ein nahrhaftes Lebensmittel, das reich an Omega-3 ist.
MythAlle Lachse sind gleich.
RealityVerschiedene Lachsarten (z. B. wild vs. gezüchtet) haben unterschiedliche Nährstoffprofile.
MythMan sollte Fischhaut vermeiden.
RealityFischhaut kann nahrhaft sein und ist sicher zu essen, wenn sie richtig gekocht wird.

Gesunde Rezepte

Gebratener Lachs mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das gebratenen Lachs mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert. Ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 100g Quinoa
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Tomate würfeln und mit Quinoa vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Lachs darauflegen.

Lachsfilet mit Avocado-Creme

Saftiges Lachsfilet, serviert mit einer cremigen Avocado-Sauce. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit voller gesunder Fette.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 1 reife Avocado
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado, Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Lachs braten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Avocado-Creme darüber geben und servieren.

Lachs mit Spargel und Mandeln

Ein elegantes Gericht mit gebratenem Lachs, frischem Spargel und gerösteten Mandeln. Gesund und voller Geschmack.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 150g grüner Spargel
  • 30g Mandeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne rösten.
  3. 3. Lachs und Spargel auf einem Teller anrichten und mit Mandeln bestreuen.

Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce, die perfekt zum Lachs passt.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 1 EL frischer Dill
  • Saft einer Zitrone
  • 1 EL griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Dill, Zitronensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. 2. Lachs braten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Zitronen-Dill-Sauce über den Lachs geben.

Lachs mit Mango-Salsa

Ein tropisches Gericht mit gebratenem Lachs und einer erfrischenden Mango-Salsa. Ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Lachs braten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Mango-Salsa über den Lachs geben.

Lachs mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit gebratenem Lachs und cremigem Süßkartoffelpüree. Nahrhaft und sättigend.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 200g Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen, pürieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Lachs braten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Süßkartoffelpüree daneben servieren.

Lachs mit Brokkoli und Zitrone

Ein gesundes Gericht mit gebratenem Lachs und gedämpftem Brokkoli, verfeinert mit frischem Zitronensaft.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 150g Brokkoli
  • Saft einer Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Lachs braten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Lachs-Wrap mit Spinat

Ein gesunder Wrap mit gebratenem Lachs, frischem Spinat und einer leichten Joghurtsauce. Perfekt für unterwegs.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 1 große Tortilla
  • 100g frischer Spinat
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat auf der Tortilla verteilen.
  2. 2. Lachs darauflegen und mit Joghurt, Salz und Pfeffer garnieren.
  3. 3. Wrap aufrollen und genießen.

Lachs mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit gebratenem Lachs, frischem Rucola und gehobeltem Parmesan.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 100g Rucola
  • 30g Parmesan
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola mit Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lachs braten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Mit Rucola und Parmesan garnieren.

Lachs mit Kichererbsensalat

Ein proteinreiches Gericht mit gebratenem Lachs und einem erfrischenden Kichererbsensalat. Ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g gebratener Lachs
  • 150g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 kleine Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen mit gewürfelter Paprika, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lachs braten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Kichererbsensalat daneben servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gebratener Lachs gesund?

Ja, wenn er in Maßen konsumiert wird, liefert gebratener Lachs essentielle Nährstoffe und Omega-3-Fettsäuren.

Wie oft sollte ich Lachs essen?

Es wird empfohlen, fettreichen Fisch wie Lachs mindestens zweimal pro Woche für optimale gesundheitliche Vorteile zu konsumieren.

Kann ich die Haut von gebratenem Lachs essen?

Ja, die Haut ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe, aber stellen Sie sicher, dass sie gut gekocht ist.

Was sind die besten Beilagen zu gebratenem Lachs?

Gemüse, Reis oder ein frischer Salat ergänzen gebratenen Lachs gut.

Wie kann ich erkennen, ob Lachs gekocht ist?

Lachs ist gekocht, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine opake Farbe hat.

Ist es sicher, übrig gebliebenen gebratenen Lachs zu essen?

Ja, solange er richtig im Kühlschrank gelagert wurde und innerhalb von 2 Tagen verzehrt wird.

Welches Öl ist am besten zum Braten von Lachs?

Öle mit hohem Rauchpunkt, wie Raps- oder Avocadoöl, sind ideal zum Braten von Lachs.

Kann ich gebratenen Lachs einfrieren?

Ja, gebratener Lachs kann eingefroren werden, kann jedoch beim Wiedererhitzen etwas an Textur verlieren.

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