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Gebackene Himbeere
Früchte
Nutri-ScoreA

Gebackene Himbeere

Rubus idaeus

Clinical Encyclopedia

Gebackene Himbeeren sind eine köstliche und nahrhafte Frucht, die eine reiche Quelle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien bietet. Sie werden häufig in Desserts verwendet und können das Geschmacksprofil verschiedener Gerichte verbessern.

Auch bekannt als:
Himbeere (Allgemein)Rubus idaeus (Wissenschaftlich)
Wissenschaftlicher NameRubus idaeus
HerkunftsregionEuropa und Nordamerika
Beliebte Vergleiche:
Gebackene Himbeere VS Açaí-Beeren-MischungGebackene Himbeere VS AcerolaGebackene Himbeere VS Amerikanischer Schwarzer HolunderGebackene Himbeere VS Amerikanischer BladdernutGebackene Himbeere VS Amerikanischer HolunderGebackene Himbeere VS Amerikanischer Hackberry

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien52 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe6.5g
Gesamt13.9g
Eiweiß / Protein
1.2g(9%)
Fette
0.7g(5%)
Kohlenhydrate
12g(86%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C26.2 mg (29%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium151 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gebackene Himbeeren, oxidativem Stress entgegenzuwirken und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und kann beim Gewichtsmanagement helfen, indem er das Sättigungsgefühl erhöht.
✓Der Gehalt an Vitamin C unterstützt die Immunfunktion und die Hautgesundheit und trägt zum allgemeinen Wohlbefinden bei.
✓Niedrig in Kalorien und mit niedrigem glykämischen Index sind gebackene Himbeeren eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Beerenallergien sollten gebackene Himbeeren vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Gebackene Himbeeren können frisch oder in Desserts genossen werden. Für optimalen Geschmack mit einem Hauch von Honig oder Zitronensaft vor dem Backen kombinieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, pralle Himbeeren mit lebendiger Farbe und ohne Anzeichen von Schimmel oder Matsche.

How to Store

Lagern Sie sie im Kühlschrank in einem atmungsaktiven Behälter und konsumieren Sie sie innerhalb weniger Tage für optimale Frische.

Mythen vs Realität

MythGebackene Himbeeren verlieren beim Kochen alle ihre Nährstoffe.
RealityObwohl einige Nährstoffe abnehmen können, bleiben viele Antioxidantien nach dem Backen vorteilhaft.
MythAlle Beeren sind gleich in Bezug auf gesundheitliche Vorteile.
RealityVerschiedene Beeren haben einzigartige Nährstoffprofile und gesundheitliche Vorteile.
MythDer Verzehr von gebackenen Himbeeren erhöht den Blutzuckerspiegel.
RealityIhr niedriger glykämischer Index bedeutet, dass sie einen minimalen Einfluss auf den Blutzucker haben.

Gesunde Rezepte

Gebackene Himbeeren mit Haferflocken-Crumble

Diese köstlichen gebackenen Himbeeren werden mit einem knusprigen Haferflocken-Crumble serviert und sind ein perfektes gesundes Dessert.

Ingredients
  • 250 g frische Himbeeren
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Mandeln, gehackt
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Kokosöl
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
  2. 2. Die Himbeeren gleichmäßig in der Form verteilen.
  3. 3. In einer Schüssel Haferflocken, Mandeln, Honig, Zimt und geschmolzenes Kokosöl vermengen und über die Himbeeren streuen.
  4. 4. Für 25 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist.

Himbeer-Joghurt-Parfait

Ein erfrischendes und gesundes Parfait aus gebackenen Himbeeren, griechischem Joghurt und Nüssen.

Ingredients
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 150 g gebackene Himbeeren
  • 50 g Walnüsse, gehackt
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Die Himbeeren bei 180°C für 15 Minuten backen.
  2. 2. In einer Schüssel Joghurt, Honig und Vanilleextrakt gut vermischen.
  3. 3. Schichten Sie abwechselnd Joghurt und Himbeeren in einem Glas und toppen Sie es mit Walnüssen.

Gebackene Himbeeren mit Quinoa

Ein nahrhaftes Gericht aus gebackenen Himbeeren und Quinoa, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 250 g Himbeeren
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. Himbeeren bei 180°C für 10 Minuten backen.
  3. 3. Quinoa mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und die gebackenen Himbeeren darüber geben.

Himbeer-Smoothie-Bowl

Eine gesunde und bunte Frühstücksbowl mit gebackenen Himbeeren und verschiedenen Toppings.

Ingredients
  • 100 g gefrorene Himbeeren
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 Banane
  • 30 g Chiasamen
  • Toppings: frische Früchte, Nüsse, Kokosraspeln
Instructions
  1. 1. Himbeeren bei 180°C für 10 Minuten backen.
  2. 2. Banane, gebackene Himbeeren und Mandelmilch in einem Mixer pürieren.
  3. 3. In einer Schüssel anrichten und mit Chiasamen und Toppings dekorieren.

Himbeer-Hafer-Pfannkuchen

Gesunde Pfannkuchen aus Hafermehl und gebackenen Himbeeren, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 100 g Hafermehl
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 Ei
  • 150 g gebackene Himbeeren
  • 1 TL Backpulver
  • Honig zum Servieren
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten bis auf die Himbeeren in einer Schüssel gut vermischen.
  2. 2. Eine Pfanne erhitzen und kleine Portionen des Teigs backen, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die gebackenen Himbeeren darauflegen und mit Honig servieren.

Gebackene Himbeeren mit Mandelcreme

Ein einfaches und gesundes Dessert aus gebackenen Himbeeren und einer cremigen Mandelfüllung.

Ingredients
  • 250 g Himbeeren
  • 100 g Mandelmus
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Wasser
Instructions
  1. 1. Himbeeren bei 180°C für 15 Minuten backen.
  2. 2. Mandelmus mit Honig, Zimt und Wasser vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. 3. Die gebackenen Himbeeren mit der Mandelcreme servieren.

Himbeer-Quark-Dessert

Ein leichtes und erfrischendes Dessert aus gebackenen Himbeeren und Quark, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 200 g Quark
  • 150 g gebackene Himbeeren
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • Minzblätter zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Himbeeren bei 180°C für 10 Minuten backen.
  2. 2. Quark mit Honig und Zitronensaft vermengen.
  3. 3. In einem Glas schichten und mit Minzblättern dekorieren.

Himbeer-Salat mit Feta

Ein erfrischender Salat mit gebackenen Himbeeren, Feta und Rucola, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 150 g Rucola
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 200 g gebackene Himbeeren
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Himbeeren bei 180°C für 10 Minuten backen.
  2. 2. Rucola mit Feta in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die gebackenen Himbeeren und das Dressing hinzufügen und gut vermischen.

Himbeer-Muffins mit Vollkornmehl

Saftige Muffins aus Vollkornmehl und gebackenen Himbeeren, die perfekt für einen gesunden Snack sind.

Ingredients
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 g gebackene Himbeeren
  • 2 Eier
  • 100 g Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinform einfetten.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und die Himbeeren vorsichtig unterheben.
  3. 3. Teig in die Muffinform füllen und 20-25 Minuten backen.

Himbeer-Chia-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding mit gebackenen Himbeeren, der perfekt als Frühstück oder Snack geeignet ist.

Ingredients
  • 50 g Chiasamen
  • 200 ml Mandelmilch
  • 150 g gebackene Himbeeren
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Chiasamen mit Mandelmilch, Honig und Vanilleextrakt vermischen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  2. 2. Himbeeren bei 180°C für 10 Minuten backen.
  3. 3. Den Pudding in Schalen anrichten und mit den gebackenen Himbeeren toppen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gebackene Himbeeren gesund?

Ja, gebackene Himbeeren sind kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Wie kann ich gebackene Himbeeren in Rezepten verwenden?

Sie können in Desserts, Smoothies oder als Topping für Joghurt und Haferflocken verwendet werden.

Behalten gebackene Himbeeren ihre Nährstoffe?

Das Backen kann einige Nährstoffe reduzieren, aber sie behalten viele nützliche Nährstoffe.

Kann ich gebackene Himbeeren einfrieren?

Ja, gebackene Himbeeren können für später in Smoothies oder Desserts eingefroren werden.

Wie lagere ich gebackene Himbeeren am besten?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Gibt es gesundheitliche Vorteile beim Essen von gebackenen Himbeeren?

Ja, sie sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen können.

Kann ich gebackene Himbeeren essen, wenn ich Diabetes habe?

Ja, sie haben einen niedrigen glykämischen Index und können in eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden.

Welche Aromen passen gut zu gebackenen Himbeeren?

Sie passen gut zu Aromen wie Vanille, Schokolade und Zitrusfrüchten.

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Comparisons
Gebackene Himbeere vs Açaí-Beeren-Mischung Gebackene Himbeere vs Acerola Gebackene Himbeere vs Amerikanischer Schwarzer Holunder
Nutrients
Protein in Gebackene Himbeere Kalorien in Gebackene Himbeere Vitamin-c in Gebackene Himbeere Magnesium in Gebackene Himbeere
Featured Guides
Health Benefits of Gebackene Himbeere Healthy Recipes with Gebackene Himbeere