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Flageolet Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Flageolet Bohne

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Flageolet-Bohnen sind eine Art von grünen Kidneybohnen, die früh geerntet werden und für ihren zarten Geschmack und ihre cremige Textur bekannt sind. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
Flageolet Bohne VS Acutifolius BohneFlageolet Bohne VS Adzuki-BohneFlageolet Bohne VS Adzuki BohnenFlageolet Bohne VS Rote Adzuki BohnenFlageolet Bohne VS Anasazi-BohneFlageolet Bohne VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien127 kcal
Wasser
67%
Ballaststoffe7.9g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
8.7g(27%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
22.8g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Flageolet-Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, das die Muskelgesundheit und -reparatur unterstützt.
✓Sie sind reich an Ballaststoffen, fördern die Verdauungsgesundheit und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
✓Reich an Folsäure sind sie vorteilhaft für schwangere Frauen und tragen zur fetalen Entwicklung bei.
✓Enthalten Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts führen.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen können Toxine enthalten, die Übelkeit oder gastrointestinale Beschwerden verursachen können.

Zubereitung & Verzehr

Lassen Sie getrocknete Flageolet-Bohnen über Nacht einweichen und kochen Sie sie gründlich, um Toxine zu beseitigen. Sie können in Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Flageolet-Bohnen, die fest und frei von Flecken sind. Getrocknete Bohnen sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um die Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythFlageolet-Bohnen sind dasselbe wie grüne Bohnen.+
RealityFlageolet-Bohnen sind eine Art von Kidneybohnen, während grüne Bohnen eine ganz andere Sorte sind.
MythAlle Bohnen sind ungesund wegen ihres Kohlenhydratgehalts.+
RealityBohnen sind eine gesunde Quelle für komplexe Kohlenhydrate und liefern essentielle Nährstoffe.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man einen empfindlichen Magen hat.+
RealityObwohl einige Blähungen erleben können, können richtig gekochte Bohnen in eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden.

Gesunde Rezepte

Flageolet Bohnen-Salat mit Zitronen-Dressing

Ein erfrischender Salat mit Flageolet Bohnen, der perfekt für warme Tage ist. Das Zitronen-Dressing bringt eine spritzige Note.

Ingredients
  • 200g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Flageolet Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Zwiebel und Paprika hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Flageolet Bohnen-Püree mit Kräutern

Ein cremiges Püree aus Flageolet Bohnen, das als Beilage oder Dip serviert werden kann. Die frischen Kräuter verleihen ihm ein besonderes Aroma.

Ingredients
  • 300g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Flageolet Bohnen mit Tahini und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles zu einer glatten Masse pürieren und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Püree in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

Flageolet Bohnen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit Flageolet Bohnen und Quinoa, die ideal für ein gesundes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 150g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 100g Quinoa, ungekocht
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Sesam
  • Sojasauce nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Flageolet Bohnen, Avocado und Karotte anrichten.
  3. 3. Mit Sesam bestreuen und mit Sojasauce beträufeln.

Flageolet Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Flageolet Bohnen und Kokosmilch, das warm serviert wird und voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Flageolet Bohnen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Flageolet Bohnen und Gemüse Auflauf

Ein herzhaftes Gemüsegericht mit Flageolet Bohnen, das im Ofen gebacken wird und perfekt für die ganze Familie ist.

Ingredients
  • 250g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 100g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Alle Gemüse und Flageolet Bohnen in eine Auflaufform geben und würzen.
  3. 3. Mit geriebenem Käse bestreuen und 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Flageolet Bohnen-Tacos mit Avocado

Leckere Tacos gefüllt mit Flageolet Bohnen und frischer Avocado, ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Limette, in Spalten
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Tortillas in einer Pfanne leicht erwärmen.
  2. 2. Flageolet Bohnen, Avocado und Zwiebel gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.

Flageolet Bohnen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit Flageolet Bohnen und frischem Spargel, das sowohl gesund als auch sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 150g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Parmesan, gerieben
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Spargel und Flageolet Bohnen hinzufügen, kurz erwärmen und mit Parmesan servieren.

Flageolet Bohnen und Süßkartoffel Eintopf

Ein wärmender Eintopf mit Flageolet Bohnen und Süßkartoffeln, der reich an Nährstoffen und Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem großen Topf anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Süßkartoffeln und Paprikapulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe und Flageolet Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Flageolet Bohnen-Falafel mit Tahini-Sauce

Gesunde Falafel aus Flageolet Bohnen, die knusprig gebraten und mit einer cremigen Tahini-Sauce serviert werden.

Ingredients
  • 250g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Mehl
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und kleine Bällchen formen.
  2. 2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Falafel goldbraun frittieren.
  3. 3. Mit Tahini-Sauce servieren.

Flageolet Bohnen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit Flageolet Bohnen und frischem Pesto, die schnell zubereitet werden kann und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200g Vollkorn-Pasta
  • 150g Flageolet Bohnen, gekocht
  • 50g Pesto
  • 1 Kirschtomaten, halbiert
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. 2. Flageolet Bohnen und Pesto unter die Pasta mischen.
  3. 3. Mit Kirschtomaten und Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Flageolet-Bohnen?

Flageolet-Bohnen sind kleine grüne Kidneybohnen, die für ihre zarte Textur und ihren milden Geschmack bekannt sind und häufig in der französischen Küche verwendet werden.

Wie koche ich Flageolet-Bohnen?

Lassen Sie getrocknete Flageolet-Bohnen über Nacht einweichen und kochen Sie sie dann etwa 30-40 Minuten lang, bis sie zart sind.

Sind Flageolet-Bohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer nahrhaften Wahl macht.

Kann ich Flageolet-Bohnen roh essen?

Nein, Flageolet-Bohnen sollten gekocht werden, um die in rohen Bohnen enthaltenen Toxine zu beseitigen.

Welche Gerichte kann ich mit Flageolet-Bohnen zubereiten?

Sie können in Salaten, Eintöpfen oder als Beilage zu Fleischgerichten verwendet werden.

Wie sollte ich Flageolet-Bohnen lagern?

Lagern Sie getrocknete Flageolet-Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter.

Enthalten Flageolet-Bohnen Gluten?

Nein, Flageolet-Bohnen sind glutenfrei und für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wie lange halten gekochte Flageolet-Bohnen im Kühlschrank?

Gekochte Flageolet-Bohnen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Flageolet Bohne vs Acutifolius Bohne Flageolet Bohne vs Adzuki-Bohne Flageolet Bohne vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Flageolet Bohne Kalorien in Flageolet Bohne Vitamin-c in Flageolet Bohne Magnesium in Flageolet Bohne
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