Home/Fleisch/Fasanbrust
Zurück zur Startseite
Fasanbrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Fasanbrust

Phasianus colchicus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Fasanbrust liefert 165 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Fasanbrust ist ein mageres und schmackhaftes Fleisch, das reich an Proteinen und arm an Fett ist, was sie zu einer gesunden Wahl für Fleischliebhaber macht. Sie wird oft für ihren einzigartigen Geschmack gelobt und ist ein beliebter Wildvogel in vielen Küchen.

Auch bekannt als:
WildvogelbrustWilder Fasanbrust
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionUrsprünglich aus Asien, jetzt aber in vielen Teilen der Welt verbreitet.
Beliebte Vergleiche:
FasanbrustFasanbrustVSAbaloneAbaloneFasanbrustFasanbrustVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzFasanbrustFasanbrustVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischFasanbrustFasanbrustVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischFasanbrustFasanbrustVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakFasanbrustFasanbrustVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstFasanbrustFasanbrustVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakFasanbrustFasanbrustVSBaconBaconFasanbrustFasanbrustVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconFasanbrustFasanbrustVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien165 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt33.6g
Eiweiß / Protein
30g(89%)
Fette
3.6g(11%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Vitamin B122 µg (83%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Zink2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die Fasanbrust das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B6 und B12, hilft sie im Energiestoffwechsel und unterstützt das Nervensystem.
✓Arm an Fett im Vergleich zu anderen Fleischsorten kann sie Teil einer herzgesunden Ernährung sein.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Eisen und Zink, die wichtig für die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Wie bei allen Wildfleischsorten besteht ein Risiko der Kontamination, wenn sie nicht richtig gekocht wird; daher sollte sichergestellt werden, dass sie eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.
!Personen mit bestimmten Allergien können auf Wildfleisch reagieren; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Zubereitung & Verzehr

Die Fasanbrust kann gegrillt, gebraten oder sautiert werden. Es ist am besten, sie zu marinieren, um ihren Geschmack und ihre Zartheit zu verbessern. Vermeiden Sie Überkochen, um Trockenheit zu verhindern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Fasanbrust, die fest ist, eine reiche Farbe hat und keine Anzeichen von Verfärbung aufweist. Frisches Fleisch sollte einen sauberen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie Fasanbrust im Kühlschrank, wenn Sie sie in den nächsten Tagen verwenden, oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist, um die Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythFleisch von Fasan ist zäh und hat einen starken Geschmack.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Fasanbrust zart und schmackhaft und bietet einen einzigartigen Geschmack, den viele angenehm finden.
MythAlle Wildfleischsorten sind ungesund.
RealityWildfleisch wie Fasan ist oft magerer und nahrhafter als herkömmliches Fleisch, was es zu einer gesunden Wahl macht, wenn es richtig zubereitet wird.
MythMan kann Fasan nur während der Jagdsaison essen.
RealityFasan kann gezüchtet werden und ist in vielen Märkten das ganze Jahr über erhältlich, nicht nur während der Jagdsaison.

Gesunde Rezepte

Fasanbrust mit Quinoa und Gemüse

Diese gesunde Fasanbrust wird mit nahrhaftem Quinoa und buntem Gemüse serviert, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 400g Fasanbrust
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Kräuter
Instructions
  1. 1. Fasanbrust mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  3. 3. Gemüse klein schneiden, in der Pfanne anbraten und mit der gekochten Quinoa vermengen. Fasanbrust in Scheiben schneiden und darauf anrichten.

Fasanbrust auf Rucola-Salat

Eine leichte und aromatische Kombination aus gegrillter Fasanbrust und frischem Rucola, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 300g Fasanbrust
  • 100g Rucola
  • 50g Kirschtomaten
  • 30g Parmesan
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Fasanbrust grillen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Rucola und halbierte Kirschtomaten in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten und die Fasanbrust darauflegen. Parmesan darüber hobeln.

Fasanbrust mit Süßkartoffelpüree

Ein köstliches Gericht, bei dem die zarte Fasanbrust auf einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 400g Fasanbrust
  • 300g Süßkartoffeln
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren. Milch und Butter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  2. 2. Fasanbrust in einer Pfanne anbraten und durchgaren.
  3. 3. Süßkartoffelpüree auf einem Teller anrichten und die Fasanbrust darauflegen.

Fasanbrust mit Apfel-Balsamico-Glasur

Diese Fasanbrust wird mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur verfeinert und ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 400g Fasanbrust
  • 2 Äpfel
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Äpfel würfeln und in einer Pfanne mit Balsamico und Honig einkochen.
  2. 2. Fasanbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die Glasur über die Fasanbrust geben und kurz karamellisieren lassen. Mit Beilagen servieren.

Fasanbrust mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit Fasanbrust und einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse, ideal für die warme Jahreszeit.

Ingredients
  • 400g Fasanbrust
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Fasanbrust würzen und separat braten, bis sie gar ist.
  3. 3. Gemüse auf einem Teller anrichten, Fasanbrust darauflegen und mit frischem Thymian garnieren.

Fasanbrust mit Mango-Salsa

Die Kombination aus gegrillter Fasanbrust und frischer Mango-Salsa sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 400g Fasanbrust
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 Chili
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Chili und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft vermengen.
  2. 2. Fasanbrust grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Mango-Salsa über die Fasanbrust geben und servieren.

Fasanbrust in Kräuterkruste

Eine knusprige Kräuterkruste umhüllt die zarte Fasanbrust und sorgt für ein geschmackvolles Gericht.

Ingredients
  • 400g Fasanbrust
  • 50g Paniermehl
  • 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Kräuter hacken und mit Paniermehl, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Fasanbrust würzen, in die Kräutermischung drücken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Im Ofen fertig garen und mit Beilagen servieren.

Fasanbrust mit Zitronen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit frischer Zitrone ergänzt die zarte Fasanbrust und sorgt für ein elegantes Gericht.

Ingredients
  • 400g Fasanbrust
  • 200g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 1l Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Zitronensaft und Parmesan unterrühren und mit der gebratenen Fasanbrust servieren.

Fasanbrust mit Brokkoli und Mandeln

Diese Fasanbrust wird mit gedünstetem Brokkoli und gerösteten Mandeln serviert, ein gesundes und nahrhaftes Gericht.

Ingredients
  • 400g Fasanbrust
  • 300g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und dämpfen.
  2. 2. Fasanbrust würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten.
  3. 3. Mandeln in einer separaten Pfanne rösten und zusammen mit Brokkoli und Fasanbrust anrichten.

Fasanbrust mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht, bei dem die Fasanbrust mit geröstetem Kürbis und aromatischem Salbei kombiniert wird.

Ingredients
  • 400g Fasanbrust
  • 300g Kürbis
  • 1 Bund Salbei
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kürbis würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Fasanbrust würzen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Gerösteten Kürbis und frischen Salbei auf einem Teller anrichten und die Fasanbrust darauflegen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte die Fasanbrust gekocht werden?

Die Fasanbrust kann auf verschiedene Arten gekocht werden, z. B. gegrillt, im Ofen gebraten oder in der Pfanne sautiert. Es ist wichtig, sie auf eine Innentemperatur von 74°C (165°F) zu bringen, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Ist Fasanbrust gesund?

Ja, Fasanbrust ist eine magere Proteinquelle, arm an Fett und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, was sie zu einer gesunden Fleischoption macht.

Kann Fasanbrust eingefroren werden?

Ja, Fasanbrust kann eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie schmeckt Fasanbrust?

Fasanbrust hat einen reichen, leicht wildartigen Geschmack, der oft als geschmackvoller als Huhn, aber milder als Ente beschrieben wird.

Wie lange hält gekochte Fasanbrust im Kühlschrank?

Gekochte Fasanbrust kann im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden, wenn sie richtig verpackt ist.

Was sind die besten Gewürze für Fasanbrust?

Häufige Gewürze für Fasanbrust sind Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei sowie Knoblauch und Zitrusfrüchte für zusätzlichen Geschmack.

Ist Fasanbrust teurer als Huhn?

Ja, Fasanbrust ist in der Regel teurer als Huhn aufgrund ihres Status als Wildvogel und der damit verbundenen Kosten für Jagd oder Zucht.

Kann ich Fasanbrust in Rezepten durch Huhn ersetzen?

Ja, Fasanbrust kann in vielen Rezepten durch Huhn ersetzt werden, aber beachten Sie die Kochzeiten, da sie eine andere Zubereitung erfordern kann.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Fasanbrust vs Abalone Fasanbrust vs Alligator Schwanz Fasanbrust vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Fasanbrust Kalorien in Fasanbrust Vitamin-c in Fasanbrust Magnesium in Fasanbrust
Ratgeber
Health Benefits of Fasanbrust Healthy Recipes with Fasanbrust
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico