Dungeness-Krabbe
Metacarcinus magisterClinical Encyclopedia
Die Dungeness-Krabbe ist eine süße und zarte Meeresfrüchte-Option, reich an Proteinen und arm an Kalorien, was sie zu einer gesunden Wahl für Meeresfrüchte-Liebhaber macht.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gedämpft oder gekocht genießen, serviert mit Zitrone oder Knoblauchbutter zur Geschmacksverstärkung.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Krabben, die lebendig und aktiv sind, mit einer harten Schale und einem frischen Meeresgeruch.
Halten Sie lebende Krabben in einer kühlen, feuchten Umgebung und kochen Sie sie innerhalb von 24 Stunden für die beste Qualität.
Mythen vs Realität
MythKrabbenfleisch ist immer cholesterinreich.+
MythAlle Krabben sind ernährungsphysiologisch gleich.+
MythMan kann Krabbenschalen essen.+
Gesunde Rezepte
Dungeness-Krabben-Salat mit Avocado
Ein frischer Salat mit zarten Dungeness-Krabben und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g Dungeness-Krabbenfleisch
- 1 reife Avocado
- 50g Babyspinat
- 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Dungeness-Krabbenfleisch vorsichtig zerkleinern und in eine Schüssel geben.
- 2. Die Avocado würfeln und zusammen mit dem Babyspinat hinzufügen.
- 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Dungeness-Krabben-Tacos mit Mango-Salsa
Leckere Tacos gefüllt mit Dungeness-Krabben und einer fruchtigen Mango-Salsa, ideal für ein leichtes Abendessen.
- 200g Dungeness-Krabbenfleisch
- 4 kleine Tortillas
- 1 reife Mango
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Jalapeño
- Koriander
- Limettensaft
- 1. Die Mango, Zwiebel und Jalapeño klein schneiden und mit Koriander und Limettensaft vermengen.
- 2. Die Tortillas leicht erwärmen und mit Dungeness-Krabbenfleisch füllen.
- 3. Die Mango-Salsa darüber geben und sofort servieren.
Dungeness-Krabben-Quinoa-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Dungeness-Krabben und buntem Gemüse für ein gesundes Mittagessen.
- 150g Quinoa
- 150g Dungeness-Krabbenfleisch
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 EL Sesamöl
- Sojasauce nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- 2. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in Sesamöl anbraten.
- 3. Quinoa und Dungeness-Krabbenfleisch hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und gut vermengen.
Dungeness-Krabben-Risotto mit Erbsen
Ein cremiges Risotto mit Dungeness-Krabben und frischen Erbsen, das gesund und sättigend ist.
- 200g Arborio-Reis
- 150g Dungeness-Krabbenfleisch
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g frische Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Parmesan
- Petersilie
- 1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf anbraten.
- 2. Den Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen.
- 3. Wenn der Reis gar ist, die Erbsen und Dungeness-Krabbenfleisch unterrühren und mit Parmesan und Petersilie servieren.
Dungeness-Krabben-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry mit Dungeness-Krabben und Kokosmilch, das leicht und gesund ist.
- 200g Dungeness-Krabbenfleisch
- 400ml Kokosmilch
- 1 EL rote Currypaste
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- Basilikum
- Reis
- 1. Die Zwiebel und Paprika anbraten, dann die Currypaste hinzufügen.
- 2. Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.
- 3. Dungeness-Krabbenfleisch hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, mit Basilikum servieren.
Dungeness-Krabben-gefüllte Paprika
Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Dungeness-Krabben und Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 4 große Paprika
- 200g Dungeness-Krabbenfleisch
- 150g Quinoa
- 1 Zwiebel
- 1 TL Paprikapulver
- Käse nach Wahl
- 1. Quinoa kochen und beiseite stellen.
- 2. Die Zwiebel anbraten, dann Dungeness-Krabbenfleisch und Quinoa hinzufügen.
- 3. Die Paprika füllen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen, bis sie weich sind.
Dungeness-Krabben-Omelette mit Spinat
Ein proteinreiches Omelette mit Dungeness-Krabben und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 3 Eier
- 100g Dungeness-Krabbenfleisch
- 50g frischer Spinat
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spinat und Dungeness-Krabbenfleisch hinzufügen.
- 3. Die Eier darüber gießen und stocken lassen, dann zusammenklappen und servieren.
Dungeness-Krabben-Suppe mit Ingwer
Eine leichte und wärmende Suppe mit Dungeness-Krabben und Ingwer, perfekt für kalte Tage.
- 200g Dungeness-Krabbenfleisch
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Ingwer
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- Koriander
- 1. Ingwer und Karotte in kleine Stücke schneiden und in der Brühe kochen.
- 2. Dungeness-Krabbenfleisch hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- 3. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und servieren.
Dungeness-Krabben-Avocado-Toast
Ein gesunder Toast mit Dungeness-Krabben und Avocado, ideal für ein schnelles Frühstück oder Snack.
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 100g Dungeness-Krabbenfleisch
- 1 reife Avocado
- 1 Limette
- Salz und Pfeffer
- 1. Das Brot toasten und die Avocado darauf zerdrücken.
- 2. Dungeness-Krabbenfleisch darauflegen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Sofort servieren.
Dungeness-Krabben-Quiche mit Gemüse
Eine gesunde Quiche mit Dungeness-Krabben und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 1 Vollkorn-Quicheboden
- 200g Dungeness-Krabbenfleisch
- 3 Eier
- 200ml Milch
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- Käse nach Wahl
- 1. Den Quicheboden in eine Form legen und vorbacken.
- 2. Eier und Milch verquirlen, dann Dungeness-Krabben und Gemüse hinzufügen.
- 3. Die Mischung in den Boden gießen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen, bis sie fest ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist die beste Art, Dungeness-Krabbe zu kochen?
Dämpfen wird empfohlen, da es den zarten Geschmack und die Textur bewahrt.
Wie weiß man, wann Dungeness-Krabbe gekocht ist?
Die Schale wird leuchtend orange und das Fleisch wird undurchsichtig.
Kann man Dungeness-Krabbe roh essen?
Es wird nicht empfohlen, Dungeness-Krabbe roh zu essen, da sie potenzielle Bakterien enthalten kann.
Wie lange dauert es, eine ganze Dungeness-Krabbe zu dämpfen?
In der Regel dauert es etwa 15-20 Minuten für eine ganze Krabbe.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Dungeness-Krabbe?
Sie ist reich an Proteinen, arm an Fetten und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.
Wie sollte ich übrig gebliebene Dungeness-Krabbe lagern?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen konsumieren.
Ist Dungeness-Krabbe nachhaltig?
Ja, wenn sie aus gut geführten Fischereien stammt, gilt sie als nachhaltige Meeresfrüchte-Wahl.
Wie hoch ist der Nährwert von Dungeness-Krabbe?
Sie ist kalorienarm und proteinreich, was sie zu einer nahrhaften Meeresfrüchte-Option macht.