Home/Fleisch/Dampfmuschel-Filet
Zurück zur Startseite
Dampfmuschel-Filet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Dampfmuschel-Filet

Mytilus edulis

Clinical Encyclopedia

Das Dampfmuschel-Filet ist eine nahrhafte Meeresfrüchte-Option, reich an Proteinen und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin B12 und Eisen. Es ist kalorien- und fettarm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Wissenschaftlicher NameMytilus edulis
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Dampfmuschel-Filet VS AbaloneDampfmuschel-Filet VS Alligator SchwanzDampfmuschel-Filet VS Alligator SchwanzfleischDampfmuschel-Filet VS Frittierte KrokodilfleischDampfmuschel-Filet VS Alpaka LendensteakDampfmuschel-Filet VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien172 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt35.0g
Eiweiß / Protein
24g(69%)
Fette
4g(11%)
Kohlenhydrate
7g(20%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das Dampfmuschel-Filet das Wachstum und die Reparatur von Muskeln, ideal für Sportler und aktive Personen.
✓Reich an Vitamin B12 spielt es eine entscheidende Rolle bei der Nervenfunktion und der Produktion von DNA und roten Blutkörperchen.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind und Entzündungen reduzieren können.
✓Kalorien- und fettarm kann es bei der Gewichtskontrolle helfen und gleichzeitig essentielle Nährstoffe liefern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Schalentierallergien sollten Muscheln meiden, da sie schwere allergische Reaktionen auslösen können.
!Muscheln können Toxine aus ihrer Umgebung ansammeln, daher ist es wichtig, sie von vertrauenswürdigen Anbietern zu beziehen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft genießen, um Nährstoffe zu erhalten; mit Zitrone oder Kräutern für zusätzlichen Geschmack servieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Muscheln, die fest geschlossen sind und frisch nach Meer riechen. Vermeiden Sie Rissige oder offene Muscheln.

How to Store

Lagern Sie Muscheln im Kühlschrank in einer Schüssel, die mit einem feuchten Tuch abgedeckt ist, und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.

Mythen vs Realität

MythMuscheln sind cholesterinreich.+
RealityMuscheln sind im Vergleich zu vielen Fleischsorten arm an gesättigten Fetten und Cholesterin, was sie zu einer herzgesunden Wahl macht.
MythAlle Muscheln sind giftig.+
RealityObwohl einige Muscheln Toxine ansammeln können, sind die aus sauberen Gewässern geernteten sicher zu essen.
MythMan sollte Muscheln nur in Monaten mit 'R' essen.+
RealityModerne Zuchtmethoden und Kühlung ermöglichen den ganzjährigen sicheren Verzehr von Muscheln.

Gesunde Rezepte

Dampfmuschel-Filet mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das Dampfmuschel-Filet mit einem erfrischenden Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 200g Dampfmuschel-Filet
  • 100g Quinoa
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Paprika klein würfeln und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen. Dampfmuschel-Filet leicht dämpfen und auf dem Salat anrichten.

Dampfmuschel-Filet in Tomatensauce

Ein herzhaftes Gericht, das Dampfmuschel-Filet in einer würzigen Tomatensauce serviert.

Ingredients
  • 300g Dampfmuschel-Filet
  • 400g gehackte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
  2. 2. Gehackte Tomaten und Oregano hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Dampfmuschel-Filet in die Sauce geben und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dampfmuschel-Filet mit Gemüsepfanne

Ein gesundes Gericht mit Dampfmuschel-Filet und buntem Gemüse, das schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250g Dampfmuschel-Filet
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Dampfmuschel-Filet hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Sojasauce darüber geben und alles gut vermengen. Servieren.

Dampfmuschel-Filet auf Vollkornbrot

Ein einfaches und gesundes Sandwich mit Dampfmuschel-Filet auf knusprigem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 150g Dampfmuschel-Filet
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • Salatblätter
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Vollkornbrot toasten und mit der Avocado bestreichen.
  3. 3. Dampfmuschel-Filet und Salatblätter darauflegen und servieren.

Dampfmuschel-Filet mit Linsenpüree

Ein nahrhaftes Gericht, das Dampfmuschel-Filet mit einem cremigen Linsenpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g Dampfmuschel-Filet
  • 150g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten, dann die Linsen hinzufügen und pürieren.
  3. 3. Dampfmuschel-Filet dämpfen und auf dem Linsenpüree anrichten.

Dampfmuschel-Filet mit Zitronen-Kräuter-Butter

Ein delikates Gericht mit Dampfmuschel-Filet, serviert mit einer aromatischen Zitronen-Kräuter-Butter.

Ingredients
  • 250g Dampfmuschel-Filet
  • 50g Butter
  • Saft einer Zitrone
  • Frische Kräuter (Petersilie, Dill)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Butter schmelzen und Zitronensaft sowie gehackte Kräuter hinzufügen.
  2. 2. Dampfmuschel-Filet dämpfen und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Zitronen-Kräuter-Butter darüber gießen und servieren.

Dampfmuschel-Filet mit Avocado-Salsa

Ein frisches und leichtes Gericht mit Dampfmuschel-Filet und einer pikanten Avocado-Salsa.

Ingredients
  • 200g Dampfmuschel-Filet
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • Saft einer Limette
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Avocado, Tomate und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Dampfmuschel-Filet dämpfen.
  3. 3. Die Avocado-Salsa auf dem Dampfmuschel-Filet anrichten und servieren.

Dampfmuschel-Filet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit Dampfmuschel-Filet, serviert auf einem cremigen Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 200g Dampfmuschel-Filet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Dampfmuschel-Filet dämpfen.
  3. 3. Das Süßkartoffelpüree auf einem Teller anrichten und das Dampfmuschel-Filet darauflegen. Mit Kräutern garnieren.

Dampfmuschel-Filet mit asiatischem Gemüse

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht mit Dampfmuschel-Filet und einer Auswahl an asiatischem Gemüse.

Ingredients
  • 250g Dampfmuschel-Filet
  • 100g Brokkoli
  • 100g Karotten
  • 100g Zuckerschoten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Dampfmuschel-Filet hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Sojasauce darüber geben und alles gut vermengen. Servieren.

Dampfmuschel-Filet mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Salat mit Dampfmuschel-Filet und Kichererbsen, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g Dampfmuschel-Filet
  • 150g Kichererbsen
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abtropfen lassen und mit gewürfelter Gurke und Tomate vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
  3. 3. Dampfmuschel-Filet dämpfen und auf dem Kichererbsensalat anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Dampfmuscheln sicher zu essen?

Ja, wenn sie aus sauberen Gewässern stammen und richtig gekocht werden, sind Dampfmuscheln sicher zu essen.

Wie erkenne ich, ob Muscheln frisch sind?

Frische Muscheln sollten geschlossen sein oder sich beim Klopfen schließen; entsorgen Sie alle, die offen bleiben.

Kann ich Muscheln essen, wenn ich allergisch gegen Schalentier bin?

Nein, wenn Sie eine Schalentierallergie haben, sollten Sie Muscheln und andere Schalentier meiden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Muscheln?

Muscheln sind reich an Proteinen, kalorienarm und reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin B12 und Eisen.

Wie sollte ich frische Muscheln lagern?

Lagern Sie frische Muscheln in einer Schüssel, die mit einem feuchten Tuch abgedeckt ist, im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von ein paar Tagen.

Kann ich gedämpfte Muscheln einfrieren?

Ja, gedämpfte Muscheln können bis zu drei Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Was ist die beste Art, Muscheln zu kochen?

Dämpfen ist die beste Methode, um Muscheln zu kochen, da es ihren Geschmack und ihre Nährstoffe bewahrt.

Wie viele Kalorien hat ein Dampfmuschel-Filet?

Ein 100 g schweres Dampfmuschel-Filet hat etwa 172 Kalorien.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Plattfischfilet Albacore Thunfisch
Comparisons
Dampfmuschel-Filet vs Abalone Dampfmuschel-Filet vs Alligator Schwanz Dampfmuschel-Filet vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Dampfmuschel-Filet Kalorien in Dampfmuschel-Filet Vitamin-c in Dampfmuschel-Filet Magnesium in Dampfmuschel-Filet
Featured Guides
Health Benefits of Dampfmuschel-Filet Healthy Recipes with Dampfmuschel-Filet