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Wachtellende confit
Fleisch
Nutri-ScoreA

Wachtellende confit

Coturnix coturnix

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Wachtellende confit liefert 210 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das confit von Wachtel ist ein zart zubereitetes Fleischgericht aus den zarten Lenden der Wachtel, die langsam im eigenen Fett gegart werden, was zu einem reichen Geschmack und einer zarten Textur führt.

Auch bekannt als:
Wachtel confitConfit de caille
Wissenschaftlicher NameCoturnix coturnix
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
Wachtellende confit VS AbaloneWachtellende confit VS Alligator SchwanzWachtellende confit VS Alligator SchwanzfleischWachtellende confit VS Frittierte KrokodilfleischWachtellende confit VS Alpaka LendensteakWachtellende confit VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien210 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
28g(74%)
Fette
10g(26%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121 µg (42%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink1.5 mg (14%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 12 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein unterstützt das confit von Wachtel das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter B-Vitamine und Eisen, die für den Energiestoffwechsel und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Fett- und Kaloriengehalt, übermäßiger Verzehr kann zu Gewichtszunahme führen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten langsam gegart oder geröstet, oft mit saisonalem Gemüse oder Getreide serviert, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Wachteln, die fest sind und frisch riechen; vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren oder zum längeren Erhalt einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, eisenreich, Quelle von B-Vitaminen
Main Applications
•Gourmetküche
•Besondere Anlässe
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und -leistung.

Carnosin

Antioxidative Eigenschaften, die die Muskelregeneration fördern können.

How to Consume
GeröstetGegrilltIn Salaten
Did you know?

"Wachtelfleisch gilt in vielen Kulturen als Delikatesse und wird häufig in der Gourmetküche verwendet."

Mythen vs Realität

MythWachtelfleisch ist nur für Gourmetköche.
RealityWachteln können zu Hause mit einfachen Techniken leicht zubereitet werden.
MythConfit ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl es fettreich ist, ist es auch nährstoffreich und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythGanzes Wachtelfleisch ist zäh.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Wachtelfleisch zart und geschmackvoll.

Gesunde Rezepte

Wachtellende Confit mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das die zarten Aromen der Wachtellende mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart und goldbraun sind.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. 3. Gurke und Paprika würfeln und mit Quinoa, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Wachtellende Confit mit Gemüse-Ratatouille

Ein herzhaftes Gericht, das die Wachtellende mit einer bunten Mischung aus saisonalem Gemüse vereint.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart ist.
  2. 2. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die Wachtellende mit dem Gemüse vermengen und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wachtellende Confit mit Süßkartoffelpüree

Ein cremiges Süßkartoffelpüree, das perfekt zu den zarten Aromen der Wachtellende passt.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart ist.
  2. 2. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Die Wachtellende auf dem Püree anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Wachtellende Confit mit Rucola-Salat

Ein frischer Rucola-Salat, der die Aromen der Wachtellende wunderbar ergänzt.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart ist.
  2. 2. Rucola mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Wachtellende auf dem Rucola anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Wachtellende Confit mit Linsen und Karotten

Ein nahrhaftes Gericht mit proteinreichen Linsen und süßen Karotten, das die Wachtellende perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 200g grüne Linsen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart ist.
  2. 2. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  3. 3. Zwiebel und Karotten würfeln, anbraten und mit Linsen und Wachtellende vermengen.

Wachtellende Confit mit Blumenkohlreis

Ein leichtes Gericht, das die Wachtellende mit einem gesunden Blumenkohlreis kombiniert.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart ist.
  2. 2. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten und in einer Pfanne mit Knoblauch anbraten.
  3. 3. Die Wachtellende auf dem Blumenkohlreis anrichten und servieren.

Wachtellende Confit mit Apfel-Birnen-Salat

Ein fruchtiger Salat, der die Wachtellende mit süßen Äpfeln und Birnen kombiniert.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 50g Walnüsse
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart ist.
  2. 2. Apfel und Birne in Würfel schneiden und mit Walnüssen, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Wachtellende auf dem Salat anrichten.

Wachtellende Confit mit Spargel

Ein elegantes Gericht, das die Wachtellende mit zartem Spargel kombiniert.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 300g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart ist.
  2. 2. Spargel in einer Pfanne anbraten und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Wachtellende auf dem Spargel anrichten.

Wachtellende Confit mit Kürbis und Feta

Ein herbstliches Gericht, das die Wachtellende mit geröstetem Kürbis und Feta kombiniert.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 300g Kürbis
  • 100g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart ist.
  2. 2. Kürbis würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten.
  3. 3. Die Wachtellende mit dem Kürbis und zerbröckeltem Feta anrichten.

Wachtellende Confit mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln, das die Wachtellende perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 500g Wachtellende
  • 2 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Wachtellende in Olivenöl confitieren, bis sie zart ist.
  2. 2. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden und mit Knoblauch anbraten.
  3. 3. Die Wachtellende auf den Zucchini-Nudeln anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist confit von Wachtel gesund?

Ja, es ist reich an Protein und essentiellen Nährstoffen, sollte aber aufgrund des Fettgehalts in Maßen konsumiert werden.

Wie sollte ich confit von Wachtel zubereiten?

Es wird am besten langsam bei niedrigen Temperaturen gegart, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Kann ich die Haut von confit von Wachtel essen?

Ja, die Haut ist geschmackvoll und trägt zur Reichhaltigkeit des Gerichts bei.

Was sind die besten Beilagen zu confit von Wachtel?

Servieren Sie es mit geröstetem Gemüse, Getreide oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie lange hält confit von Wachtel im Kühlschrank?

Es kann bis zu 3-4 Tage haltbar sein, wenn es richtig in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Ist Wachtelfleisch für jeden sicher?

Im Allgemeinen ja, aber Personen mit Geflügelallergien sollten es vermeiden.

Was ist die beste Methode, um confit von Wachtel aufzuwärmen?

Sanft im Ofen aufwärmen, um die Zartheit zu erhalten.

Kann ich confit von Wachtel einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren; stellen Sie nur sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

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