Coho-Lachs
Oncorhynchus kisutchClinical Encyclopedia
Der Coho-Lachs ist ein nährstoffreicher Fisch, der für seinen hohen Proteingehalt und seine Omega-3-Fettsäuren bekannt ist, die für die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion unerlässlich sind.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gegrillt, gebacken oder pochiert, um seinen zarten Geschmack und Nährstoffgehalt zu erhalten.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Coho-Lachs, der eine helle, lebendige Farbe und einen frischen, meerartigen Geruch hat. Vermeiden Sie Fisch mit matter Haut oder starkem Fischgeruch.
Lagern Sie frischen Coho-Lachs im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.
Mythen vs Realität
MythFisch zu essen ist immer gesund.+
MythAlle Lachse sind gleich.+
MythMan kann Lachs nur gekocht essen.+
Gesunde Rezepte
Coho-Lachs mit Quinoa und Gemüse
Ein nahrhaftes Gericht, das Coho-Lachs mit proteinreichem Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.
- 200g Coho-Lachs
- 100g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 3. Coho-Lachs in die Pfanne legen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und 5-7 Minuten garen.
Coho-Lachs-Tacos mit Avocado-Salsa
Leckere Tacos gefüllt mit Coho-Lachs und einer frischen Avocado-Salsa für einen gesunden Genuss.
- 200g Coho-Lachs
- 4 kleine Tortillas
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 1 Limette
- Koriander
- Salz
- 1. Coho-Lachs grillen und in Stücke zerteilen.
- 2. Avocado und Tomate würfeln, mit Limettensaft, Koriander und Salz vermengen.
- 3. Tortillas erwärmen, Lachs und Salsa darauflegen und servieren.
Coho-Lachs auf Spinatbett
Ein leichtes Gericht, bei dem Coho-Lachs auf einem Bett aus frischem Spinat serviert wird.
- 200g Coho-Lachs
- 200g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1. Spinat mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- 2. Coho-Lachs würzen und auf den Spinat legen.
- 3. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis der Lachs durch ist.
Coho-Lachs-Salat mit Mango-Dressing
Ein erfrischender Salat mit Coho-Lachs und einem fruchtigen Mango-Dressing.
- 200g Coho-Lachs
- 100g gemischter Salat
- 1 Mango
- 1 EL Honig
- 1 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1. Coho-Lachs grillen und in Stücke schneiden.
- 2. Mango pürieren und mit Honig, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3. Salat anrichten, Lachs darauflegen und mit Mango-Dressing beträufeln.
Coho-Lachs mit Süßkartoffelpüree
Ein herzhaftes Gericht mit Coho-Lachs und cremigem Süßkartoffelpüree für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g Coho-Lachs
- 300g Süßkartoffeln
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- 2. Coho-Lachs würzen und grillen oder braten.
- 3. Lachs auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.
Coho-Lachs mit Zitronen-Kräuterkruste
Ein aromatisches Gericht mit Coho-Lachs, überzogen mit einer knusprigen Zitronen-Kräuterkruste.
- 200g Coho-Lachs
- 50g Semmelbrösel
- 1 Zitrone
- 1 EL frische Kräuter (Dill, Petersilie)
- Salz
- Pfeffer
- 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2. Semmelbrösel mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Coho-Lachs auf ein Backblech legen, mit der Mischung bestreichen und 15 Minuten backen.
Coho-Lachs mit asiatischem Gemüse
Ein gesundes Gericht mit Coho-Lachs und einer bunten Mischung aus asiatischem Gemüse.
- 200g Coho-Lachs
- 100g Brokkoli
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 2 EL Sojasauce
- Ingwer
- Sesamöl
- 1. Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- 2. Coho-Lachs würzen und in die Pfanne legen.
- 3. Mit Sojasauce und geriebenem Ingwer würzen und 10 Minuten garen.
Coho-Lachs mit Kichererbsensalat
Ein proteinreicher Salat mit Coho-Lachs und Kichererbsen für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g Coho-Lachs
- 200g Kichererbsen (gekocht)
- 1 Gurke
- 1 Tomate
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1. Coho-Lachs grillen und in Stücke schneiden.
- 2. Kichererbsen mit gewürfelter Gurke, Tomate, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Lachs auf dem Kichererbsensalat anrichten.
Coho-Lachs mit Pesto und Zucchini-Nudeln
Ein leichtes Gericht mit Coho-Lachs und gesunden Zucchini-Nudeln, verfeinert mit Pesto.
- 200g Coho-Lachs
- 2 Zucchini
- 50g Pesto
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- 2. Coho-Lachs würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten.
- 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen, kurz mit Pesto vermengen und servieren.
Coho-Lachs mit Blumenkohlreis
Ein gesundes Gericht, bei dem Coho-Lachs auf einem Bett aus Blumenkohlreis serviert wird.
- 200g Coho-Lachs
- 300g Blumenkohl
- 1 EL Kokosöl
- Salz
- Pfeffer
- Kurkuma
- 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
- 2. In einer Pfanne mit Kokosöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
- 3. Coho-Lachs grillen und auf dem Blumenkohlreis anrichten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Coho-Lachs?
Coho-Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit fördern, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion unterstützen.
Wie oft sollte ich Coho-Lachs essen?
Es wird empfohlen, fettreiche Fische wie Coho-Lachs mindestens zweimal pro Woche zu konsumieren, um optimale gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
Ist Coho-Lachs nachhaltig?
Wild gefangener Coho-Lachs wird im Allgemeinen als nachhaltige Wahl angesehen, aber es ist am besten, nach Zertifizierungen wie dem Marine Stewardship Council (MSC) zu suchen.
Kann ich Coho-Lachs roh essen?
Ja, Coho-Lachs kann roh gegessen werden, wenn er Sushi-Qualität hat und richtig behandelt wird, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
Was ist der Unterschied zwischen wildem und gezüchtetem Coho-Lachs?
Wilder Coho-Lachs hat in der Regel einen reicheren Geschmack und einen höheren Omega-3-Gehalt, während Zuchtlachs einen milderen Geschmack und eine andere Fettzusammensetzung haben kann.
Wie sollte ich Coho-Lachs lagern?
Frischer Coho-Lachs sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt oder zum längeren Lagern eingefroren werden.
Was ist die beste Art, Coho-Lachs zu kochen?
Grillen, Backen oder Pochieren sind ausgezeichnete Methoden, um Coho-Lachs zu kochen und dabei seinen Geschmack und seine Nährstoffe zu erhalten.
Enthält Coho-Lachs Quecksilber?
Wie viele Fische kann Coho-Lachs Spuren von Quecksilber enthalten, ist jedoch in der Regel niedriger als bei größeren Raubfischen.