Healthy Recipes using Raiz de Pastinaca Cozida
Purê de Pastinaca com Alho e Azeite
Um purê cremoso e saudável, perfeito como acompanhamento. A combinação do alho com o azeite realça o sabor da raiz de pastinaca.
- 500g de raiz de pastinaca cozida
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe a raiz de pastinaca em água salgada até ficar macia.
- Escorra e transfira para uma tigela, adicione o alho, azeite, sal e pimenta.
- Amasse tudo até obter um purê homogêneo e sirva quente.
Sopa de Pastinaca e Gengibre
Uma sopa reconfortante e nutritiva, com um toque picante do gengibre. Ideal para aquecer nos dias frios.
- 400g de raiz de pastinaca cozida
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 500ml de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Refogue a cebola e o gengibre em uma panela até a cebola ficar transparente.
- Adicione a raiz de pastinaca e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
- Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso, tempere com sal e decore com salsinha.
Salada de Pastinaca com Laranja e Nozes
Uma salada fresca e crocante, que combina a doçura da laranja com a textura da pastinaca e o crocante das nozes.
- 300g de raiz de pastinaca cozida e cortada em cubos
- 1 laranja descascada e picada
- 50g de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Misture a pastinaca, a laranja e as nozes em uma tigela grande.
- Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão e o sal.
- Regue a salada com o molho e sirva imediatamente.
Bolinho de Pastinaca Assado
Deliciosos bolinhos assados que são uma ótima opção de lanche saudável. Fáceis de fazer e cheios de sabor.
- 300g de raiz de pastinaca cozida
- 1 ovo
- 50g de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas finas a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- Em uma tigela, misture a pastinaca, o ovo, a farinha, o fermento, sal, pimenta e as ervas.
- Forme bolinhos e coloque na assadeira, asse por 25 minutos ou até dourar.
Risoto de Pastinaca e Espinafre
Um risoto cremoso e nutritivo, que combina a suavidade da pastinaca com o frescor do espinafre.
- 200g de arroz arbóreo
- 300g de raiz de pastinaca cozida e amassada
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- 100g de espinafre fresco
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola em uma panela, adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- Misture a pastinaca, o espinafre e o queijo, tempere e sirva imediatamente.
Torta de Pastinaca e Queijo
Uma torta salgada deliciosa e saudável, perfeita para um lanche ou refeição leve. O queijo complementa o sabor da pastinaca.
- 300g de raiz de pastinaca cozida
- 2 ovos
- 100g de queijo ricota
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 massa de torta integral
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa de torta.
- Em uma tigela, misture a pastinaca, os ovos, a ricota, o azeite, sal e pimenta.
- Despeje a mistura na massa e asse por 30 minutos ou até dourar.
Espaguete de Pastinaca com Molho de Tomate
Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, usando a pastinaca como base. O molho de tomate caseiro complementa perfeitamente.
- 300g de raiz de pastinaca cortada em tiras finas
- 400g de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para decorar
- Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourar.
- Adicione os tomates, sal e pimenta, e cozinhe por 15 minutos.
- Cozinhe a pastinaca em água fervente por 5 minutos, escorra e sirva com o molho, decorando com manjericão.
Pão de Pastinaca e Ervas
Um pão saudável e aromático, ideal para acompanhar refeições ou ser servido como lanche. A pastinaca traz um sabor único.
- 200g de raiz de pastinaca cozida e amassada
- 300g de farinha integral
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- 1 colher de chá de sal
- Água morna o suficiente para dar ponto
- Ervas a gosto
- Misture a farinha, o fermento, o sal e as ervas em uma tigela.
- Adicione a pastinaca e a água aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 1 hora, modele o pão e asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
Creme de Pastinaca com Leite de Coco
Um creme leve e saboroso, que combina a pastinaca com o leite de coco, perfeito como entrada ou acompanhamento.
- 400g de raiz de pastinaca cozida
- 200ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola no azeite até dourar.
- Adicione a pastinaca e o leite de coco, cozinhando por 10 minutos.
- Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso, tempere e sirva quente.