Home/Raiz de Loto/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Raiz de Loto

Salada Crocante de Raiz de Loto

Uma salada refrescante e crocante que combina a raiz de loto com vegetais frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto fatiada
  • 1 cenoura ralada
  • 100g de repolho roxo fatiado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de gergelim tostado
Instructions
  1. Cozinhe a raiz de loto em água fervente por 5 minutos e escorra.
  2. Misture a raiz de loto, cenoura e repolho em uma tigela grande.
  3. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, suco de limão e gergelim. Regue sobre a salada e sirva.

Sopa de Raiz de Loto e Gengibre

Uma sopa reconfortante que combina a suavidade da raiz de loto com o calor do gengibre.

Ingredients
  • 300g de raiz de loto picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre (2 cm) ralado
  • 500ml de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola, alho e gengibre em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione a raiz de loto e o caldo de legumes, cozinhando por 15 minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta, bata no liquidificador e sirva quente.

Raiz de Loto Grelhada com Ervas

Uma receita simples e saborosa de raiz de loto grelhada, perfeita como acompanhamento.

Ingredients
  • 300g de raiz de loto fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Misture a raiz de loto com azeite, ervas e sal.
  2. Aqueça uma grelha e cozinhe as fatias de raiz de loto por 5 minutos de cada lado.
  3. Sirva como acompanhamento ou petisco.

Wrap de Raiz de Loto e Abacate

Um wrap saudável e nutritivo que combina a crocância da raiz de loto com a cremosidade do abacate.

Ingredients
  • 2 folhas de alface
  • 100g de raiz de loto fatiada
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1 colher de sopa de molho tahine
  • Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a raiz de loto por 5 minutos até ficar macia.
  2. Coloque as folhas de alface em uma superfície plana e adicione a raiz de loto e o abacate.
  3. Regue com molho tahine, tempere com pimenta e enrole como um wrap.

Arroz Integral com Raiz de Loto

Um prato nutritivo que combina arroz integral com a raiz de loto e legumes coloridos.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral
  • 200g de raiz de loto picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 xícaras de água
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Cozinhe o arroz integral em água com sal até ficar macio.
  2. Em uma panela, refogue a raiz de loto, pimentão e cenoura por 5 minutos.
  3. Misture os legumes ao arroz e sirva quente.

Smoothie de Raiz de Loto e Frutas

Um smoothie refrescante e nutritivo que combina raiz de loto com frutas tropicais.

Ingredients
  • 100g de raiz de loto cozida
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de abacaxi
  • 1 xícara de água de coco
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Sirva gelado em um copo alto.

Bolinho de Raiz de Loto e Quinoa

Bolinho saudável e crocante feito com raiz de loto e quinoa, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto ralada
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. Modele em bolinhos e frite em uma frigideira antiaderente até dourar.
  3. Sirva quente com molho de sua preferência.

Curry de Raiz de Loto e Coco

Um curry aromático e cremoso que combina a raiz de loto com leite de coco e especiarias.

Ingredients
  • 300g de raiz de loto picada
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola em uma panela até dourar.
  2. Adicione a raiz de loto e o curry, cozinhando por 5 minutos.
  3. Despeje o leite de coco, tempere com sal e cozinhe por 15 minutos. Sirva com arroz.

Pasta de Raiz de Loto e Castanhas

Uma pasta saudável e saborosa feita com raiz de loto e castanhas, perfeita para passar no pão.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto cozida
  • 50g de castanhas de caju
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Bata todos os ingredientes no processador até obter uma pasta cremosa.
  2. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
  3. Sirva com torradas ou como acompanhamento.

Chips de Raiz de Loto

Um lanche crocante e saudável feito com fatias finas de raiz de loto assadas até ficarem crocantes.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture as fatias de raiz de loto com azeite, sal e pimenta.
  3. Espalhe em uma assadeira e asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo. Sirva como lanche.