Healthy Recipes using Batatas Purple Majesty
Purê de Batata Roxa com Alho e Azeite
Um purê cremoso e saudável, perfeito como acompanhamento, feito com batatas roxas, alho e azeite de oliva.
- 500g de batatas Purple Majesty
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe as batatas roxas em água salgada até ficarem macias.
- Escorra e amasse as batatas em uma tigela.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar, depois misture ao purê e tempere com sal e pimenta.
Salada de Batata Roxa com Grão-de-Bico
Uma salada nutritiva e colorida, combinando batatas roxas e grão-de-bico, perfeita para um almoço leve.
- 300g de batatas Purple Majesty
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola roxa picada
- Salsinha picada a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Cozinhe as batatas roxas até ficarem macias e corte em cubos.
- Misture as batatas, grão-de-bico, cebola e salsinha em uma tigela.
- Tempere com suco de limão, azeite e sal antes de servir.
Batata Roxa Assada com Ervas
Batatas roxas assadas crocantes, temperadas com ervas frescas, uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição.
- 500g de batatas Purple Majesty cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Misture as batatas com azeite, ervas, sal e pimenta em uma assadeira.
- Asse por 30-40 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
Sopa de Batata Roxa e Couve
Uma sopa reconfortante e saudável, feita com batatas roxas e couve, ideal para dias frios.
- 400g de batatas Purple Majesty
- 1 maço de couve picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- Adicione as batatas picadas e o caldo de legumes, cozinhe até as batatas estarem macias.
- Misture a couve e cozinhe por mais 5 minutos, tempere a gosto e sirva quente.
Bolinho de Batata Roxa com Quinoa
Bolinho saudável e crocante, feito com batatas roxas e quinoa, ideal como lanche ou aperitivo.
- 300g de batatas Purple Majesty cozidas e amassadas
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/4 de cebola picada
- 1 ovo
- Farinha de aveia a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Misture as batatas amassadas, quinoa, cebola, ovo, sal e pimenta em uma tigela.
- Forme bolinhos e passe na farinha de aveia.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.
Tortilha de Batata Roxa e Espinafre
Uma tortilha leve e nutritiva, feita com batatas roxas e espinafre, perfeita para um brunch saudável.
- 300g de batatas Purple Majesty raladas
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 4 ovos
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Refogue a cebola em azeite até dourar, adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias.
- Misture o espinafre e cozinhe até murchar.
- Bata os ovos, tempere e despeje sobre a mistura, cozinhe até firmar e sirva.
Batata Roxa Gratinada com Iogurte
Uma versão saudável do gratinado, utilizando batatas roxas e iogurte natural, ideal como acompanhamento.
- 500g de batatas Purple Majesty fatiadas
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture o iogurte, alho, sal e pimenta em uma tigela.
- Coloque as batatas em uma assadeira, cubra com a mistura de iogurte e polvilhe queijo por cima, asse por 30 minutos.
Batata Roxa com Molho de Tahine
Uma receita simples e deliciosa de batatas roxas assadas, servidas com um molho cremoso de tahine.
- 500g de batatas Purple Majesty cortadas em palitos
- 3 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- Água a gosto
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- Preaqueça o forno a 200°C e asse as batatas por 30 minutos até ficarem crocantes.
- Misture tahine, suco de limão, água e sal até obter um molho cremoso.
- Sirva as batatas quentes com o molho por cima.
Batata Roxa com Frango Grelhado
Uma refeição completa e saudável, combinando batatas roxas assadas e peito de frango grelhado, ideal para o jantar.
- 300g de batatas Purple Majesty
- 2 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ervas finas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C e asse as batatas por 30 minutos com azeite e temperos.
- Tempere o frango com azeite, ervas, sal e pimenta e grelhe até estar cozido.
- Sirva o frango ao lado das batatas assadas.
Smoothie de Batata Roxa e Banana
Uma bebida saudável e energizante, feita com batata roxa e banana, perfeita para o café da manhã.
- 100g de batata Purple Majesty cozida e resfriada
- 1 banana madura
- 1 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de mel
- Gelo a gosto
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Sirva gelado e aproveite!