Home/Cogumelo Portobello/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Cogumelo Portobello

Portobello Recheado com Quinoa e Espinafre

Um prato nutritivo e saboroso, onde os cogumelos Portobello são recheados com quinoa, espinafre e temperos, perfeito para uma refeição leve.

Ingredients
  • 4 cogumelos Portobello grandes
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. Misture a quinoa ao refogado, tempere e recheie os cogumelos. Asse por 20 minutos.

Salada de Cogumelo Portobello Grelhado

Uma salada fresca e crocante com cogumelos Portobello grelhados, legumes variados e um molho leve de limão.

Ingredients
  • 2 cogumelos Portobello
  • 1 xícara de rúcula
  • 1/2 pimentão vermelho fatiado
  • 1/2 pepino fatiado
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Grelhe os cogumelos por 5 minutos de cada lado até ficarem macios.
  2. Misture a rúcula, pimentão e pepino em uma tigela.
  3. Adicione os cogumelos grelhados, regue com o molho de limão e azeite, e sirva.

Hambúrguer de Cogumelo Portobello

Um delicioso hambúrguer vegetariano feito com cogumelos Portobello marinados e grelhados, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 4 cogumelos Portobello grandes
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Pão integral para hambúrguer
  • Folhas de alface e tomate a gosto
Instructions
  1. Marinhe os cogumelos no molho de soja e vinagre por 30 minutos.
  2. Grelhe os cogumelos por 5-7 minutos de cada lado.
  3. Monte o hambúrguer com os cogumelos, alface e tomate no pão integral.

Cogumelo Portobello ao Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado onde os cogumelos Portobello são assados e servidos com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 4 cogumelos Portobello
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Misture a mostarda, mel e azeite, e pincele sobre os cogumelos.
  3. Asse por 15-20 minutos e sirva quente.

Risoto de Cogumelo Portobello e Ervilhas

Um risoto cremoso e saudável, feito com arroz integral, cogumelos Portobello e ervilhas frescas, perfeito para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 cogumelos Portobello fatiados
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. Adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem, depois acrescente o arroz.
  3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar cozido. Misture as ervilhas antes de servir.

Tacos de Cogumelo Portobello

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com cogumelos Portobello temperados e acompanhados de guacamole.

Ingredients
  • 4 cogumelos Portobello fatiados
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 1 colher de sopa de páprica
  • Tortilhas integrais
  • 1 abacate
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Tempere os cogumelos com cominho, páprica e sal, e grelhe por 5-7 minutos.
  2. Amasse o abacate com suco de limão e sal para fazer o guacamole.
  3. Monte os tacos com os cogumelos e guacamole nas tortilhas.

Sopa de Cogumelo Portobello e Batata Doce

Uma sopa reconfortante e nutritiva, feita com cogumelos Portobello e batata doce, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 2 cogumelos Portobello fatiados
  • 1 batata doce média picada
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. Adicione os cogumelos e batata doce, cozinhe por alguns minutos.
  3. Adicione o caldo e cozinhe até a batata estar macia, depois bata até ficar homogêneo.

Espaguete de Abobrinha com Cogumelo Portobello

Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, usando abobrinha e cogumelos Portobello, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 2 abobrinhas médias
  • 2 cogumelos Portobello fatiados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Use um espiralizador para fazer espaguete com as abobrinhas.
  2. Refogue o alho e os cogumelos no azeite até ficarem macios.
  3. Misture o espaguete de abobrinha e cozinhe rapidamente, tempere e sirva.

Cogumelo Portobello com Molho de Iogurte e Ervas

Cogumelos Portobello grelhados servidos com um molho de iogurte cremoso e ervas frescas, ideal como entrada ou acompanhamento.

Ingredients
  • 4 cogumelos Portobello
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill fresco picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Grelhe os cogumelos por 5-7 minutos de cada lado.
  2. Misture o iogurte, dill, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  3. Sirva os cogumelos quentes com o molho por cima.

Curry de Cogumelo Portobello com Grão-de-Bico

Um curry aromático e saudável, feito com cogumelos Portobello e grão-de-bico, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 2 cogumelos Portobello fatiados
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. Adicione os cogumelos e o curry, cozinhe por alguns minutos.
  3. Misture o grão-de-bico e o leite de coco, cozinhe até aquecer e sirva.