Healthy Recipes using Peixe-espada
Peixe-espada grelhado com molho de manga
Um prato leve e refrescante, ideal para o verão, onde o peixe-espada é grelhado e servido com um molho de manga picante.
- 500g de peixe-espada
- 1 manga madura
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- folhas de coentro para decorar
- Tempere o peixe-espada com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho: bata a manga, o gengibre e um pouco de água no liquidificador até obter um purê.
- Grelhe o peixe em uma churrasqueira ou frigideira quente por cerca de 4 minutos de cada lado. Sirva com o molho de manga e decore com coentro.
Peixe-espada ao forno com legumes
Uma opção saudável e prática, onde o peixe-espada é assado com uma mistura colorida de legumes.
- 600g de peixe-espada
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e ervas a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, coloque os legumes e regue com azeite, sal e ervas. Misture bem.
- Coloque o peixe-espada por cima dos legumes e asse por 25-30 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.
Tacos de peixe-espada com guacamole
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com peixe-espada grelhado e um guacamole cremoso.
- 400g de peixe-espada
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- suco de 1 limão
- 1 tomate picado
- sal e pimenta a gosto
- Tempere o peixe-espada com sal e pimenta e grelhe até ficar cozido.
- Enquanto isso, prepare o guacamole amassando o abacate e misturando com o suco de limão, tomate, sal e pimenta.
- Monte os tacos colocando o peixe-espada nas tortillas e cobrindo com guacamole.
Salada de quinoa com peixe-espada
Uma salada nutritiva e cheia de proteínas, combinando quinoa, legumes frescos e peixe-espada grelhado.
- 200g de peixe-espada
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pepino picado
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- Tempere e grelhe o peixe-espada até ficar cozido.
- Em uma tigela, misture a quinoa, pepino, cenoura, azeite, suco de limão e sal.
- Sirva a salada com o peixe-espada fatiado por cima.
Peixe-espada ao molho de mostarda e mel
Um prato sofisticado e saudável, onde o peixe-espada é coberto com um molho agridoce de mostarda e mel.
- 500g de peixe-espada
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- Misture a mostarda, mel, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
- Tempere o peixe-espada e pincele o molho por cima.
- Grelhe ou asse o peixe por 20 minutos, regando com o restante do molho durante o cozimento.
Espetinhos de peixe-espada com abacaxi
Espetinhos saborosos e saudáveis, combinando peixe-espada e abacaxi grelhado, perfeitos para um churrasco.
- 500g de peixe-espada em cubos
- 200g de abacaxi em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- palitos de churrasco
- Tempere os cubos de peixe-espada com azeite, sal e pimenta.
- Monte os espetinhos intercalando o peixe e o abacaxi.
- Grelhe os espetinhos por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente.
Peixe-espada com purê de batata-doce
Um prato reconfortante e nutritivo, onde o peixe-espada é servido com um purê de batata-doce cremoso.
- 500g de peixe-espada
- 2 batatas-doces médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada para decorar
- Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias, depois amasse com manteiga, sal e pimenta.
- Tempere o peixe-espada e grelhe até ficar cozido.
- Sirva o peixe sobre o purê e decore com salsinha.
Peixe-espada em crosta de ervas
Um prato elegante, onde o peixe-espada é coberto com uma crosta crocante de ervas frescas e assado.
- 500g de peixe-espada
- 1 xícara de ervas frescas picadas (salsa, manjericão, coentro)
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- Misture as ervas, farinha de rosca, azeite, sal e pimenta.
- Cubra o peixe-espada com a mistura de ervas.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos.
Peixe-espada ao curry com leite de coco
Um prato exótico e aromático, onde o peixe-espada é cozido em um molho de curry cremoso de leite de coco.
- 500g de peixe-espada
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
- Adicione o curry e o leite de coco, misturando bem.
- Coloque o peixe-espada na panela e cozinhe por 15 minutos, até que o peixe esteja cozido.
Peixe-espada com molho de iogurte e ervas
Um prato leve e refrescante, onde o peixe-espada é servido com um molho cremoso de iogurte e ervas.
- 500g de peixe-espada
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- Tempere o peixe-espada e grelhe até ficar cozido.
- Misture o iogurte, ervas, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
- Sirva o peixe com o molho de iogurte por cima.