Healthy Recipes using Ombro de Javali Cru
Ombro de Javali ao Molho de Laranja e Alecrim
Uma receita deliciosa e saudável que combina o sabor do ombro de javali com um molho cítrico de laranja e alecrim, perfeito para um jantar especial.
- 1 kg de ombro de javali cru
- 2 laranjas (suco e raspas)
- 2 ramos de alecrim fresco
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Tempere o ombro de javali com sal, pimenta, alho e azeite, e deixe marinar por 1 hora.
- Em uma panela, adicione o suco e as raspas de laranja, o alecrim e leve ao fogo até reduzir.
- Asse o ombro de javali em forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas, regando com o molho de laranja a cada 30 minutos.
Tacos de Ombro de Javali com Abacate e Salsa
Tacos saudáveis e saborosos feitos com carne de ombro de javali desfiada, abacate cremoso e uma salsa fresca.
- 500 g de ombro de javali cru
- 4 tortilhas integrais
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Coentro a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Cozinhe o ombro de javali em água com sal por 3 horas até ficar macio, depois desfie a carne.
- Misture o tomate, cebola, coentro e suco de limão para fazer a salsa.
- Monte os tacos com a carne desfiada, abacate e salsa, e sirva imediatamente.
Ombro de Javali Grelhado com Legumes
Uma opção saudável e cheia de sabor, com ombro de javali grelhado acompanhado de legumes frescos e coloridos.
- 1 kg de ombro de javali cru
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 cenoura em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Tempere o ombro de javali com sal, pimenta e azeite, e grelhe em fogo médio por 30 minutos de cada lado.
- Enquanto isso, grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
- Sirva o ombro de javali fatiado com os legumes grelhados ao lado.
Ensopado de Ombro de Javali com Batata Doce
Um ensopado nutritivo e reconfortante, onde o ombro de javali é cozido lentamente com batata doce e temperos aromáticos.
- 800 g de ombro de javali cru em cubos
- 2 batatas doces médias em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de carne
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola e o alho em uma panela grande até ficarem dourados.
- Adicione o ombro de javali e doure por alguns minutos, depois acrescente as batatas doces, caldo e tomilho.
- Cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas até a carne e as batatas estarem macias.
Salada de Ombro de Javali Defumado com Quinoa
Uma salada leve e nutritiva, combinando ombro de javali defumado com quinoa, espinafre e um molho cítrico.
- 300 g de ombro de javali defumado
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Misture o espinafre, quinoa e nozes em uma tigela grande.
- Adicione o ombro de javali defumado cortado em tiras.
- Prepare o molho misturando o suco de limão, azeite, sal e pimenta, e regue sobre a salada antes de servir.
Ombro de Javali ao Vinho Tinto com Cogumelos
Uma receita sofisticada onde o ombro de javali é cozido lentamente em vinho tinto com cogumelos, resultando em um prato suculento e aromático.
- 1 kg de ombro de javali cru
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 200 g de cogumelos fatiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o ombro de javali e doure por todos os lados, depois acrescente o vinho e os cogumelos.
- Cozinhe em fogo baixo por 2 horas até a carne ficar macia e o molho espesso.
Ombro de Javali com Purê de Couve-flor
Uma alternativa saudável ao purê de batata, este purê de couve-flor é o acompanhamento perfeito para o ombro de javali assado.
- 1 kg de ombro de javali cru
- 1 cabeça de couve-flor cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite desnatado
- Sal e pimenta a gosto
- Asse o ombro de javali em forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas, temperado com sal e pimenta.
- Enquanto isso, processe a couve-flor cozida com manteiga, leite, sal e pimenta até obter um purê liso.
- Sirva o ombro de javali fatiado sobre o purê de couve-flor.
Ombro de Javali com Molho de Mostarda e Mel
Uma combinação perfeita de sabores doces e picantes, onde o ombro de javali é coberto com um molho de mostarda e mel antes de assar.
- 1 kg de ombro de javali cru
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- Espalhe a mistura sobre o ombro de javali e deixe marinar por 1 hora.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas, regando com o molho durante o cozimento.
Ombro de Javali com Batatas Rústicas
Um prato simples e saboroso, onde o ombro de javali é assado junto com batatas rústicas temperadas, ideal para um almoço em família.
- 1 kg de ombro de javali cru
- 500 g de batatas cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim seco
- Sal e pimenta a gosto
- Tempere o ombro de javali com sal, pimenta e azeite, e coloque em uma assadeira.
- Misture as batatas com azeite, alecrim, sal e pimenta, e espalhe ao redor da carne.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 1,5 horas, até a carne e as batatas estarem douradas.
Ombro de Javali com Molho de Tomate e Manjericão
Um prato reconfortante e cheio de sabor, onde o ombro de javali é cozido lentamente em um molho de tomate fresco e manjericão.
- 1 kg de ombro de javali cru
- 400 g de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourar.
- Adicione o ombro de javali e doure por todos os lados, depois acrescente os tomates e o manjericão.
- Cozinhe em fogo baixo por 2 horas até a carne ficar macia e o molho espesso.