Healthy Recipes using Mandioca
Purê de Mandioca com Alho e Azeite
Um purê cremoso e saudável, perfeito como acompanhamento. O alho e o azeite trazem um sabor especial e benefícios à saúde.
- 500g de mandioca descascada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Escorra a mandioca, amasse e misture com o alho refogado, temperando com sal e pimenta.
Bolinho de Mandioca com Espinafre
Deliciosos bolinhos assados, recheados com espinafre e queijo, ideais para um lanche saudável.
- 400g de mandioca cozida e amassada
- 100g de espinafre cozido e picado
- 50g de queijo minas ralado
- 1 ovo
- sal e pimenta a gosto
- Misture a mandioca amassada com o espinafre, o queijo e o ovo.
- Tempere com sal e pimenta e molde em bolinhos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Sopa de Mandioca com Frango e Legumes
Uma sopa nutritiva e reconfortante, rica em proteínas e fibras, perfeita para dias frios.
- 300g de mandioca em cubos
- 200g de peito de frango desfiado
- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- 2 litros de caldo de galinha
- Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o frango, a mandioca e a cenoura, e refogue por alguns minutos.
- Cubra com o caldo de galinha e cozinhe até que a mandioca esteja macia.
Mandioca Frita com Ervas
Mandioca frita crocante, temperada com ervas frescas, uma opção saudável para petiscar.
- 500g de mandioca cortada em palitos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- sal a gosto
- Cozinhe a mandioca em água até ficar al dente e escorra.
- Misture com azeite, alecrim e sal.
- Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno a 200°C por 25 minutos.
Salada de Mandioca com Abacate
Uma salada refrescante e nutritiva, combinando mandioca e abacate, ideal para o verão.
- 300g de mandioca cozida e cortada em cubos
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- folhas de rúcula
- Misture a mandioca e o abacate em uma tigela.
- Adicione o suco de limão, sal e pimenta.
- Sirva sobre uma cama de rúcula.
Mandioca Recheada com Carne Moída
Mandioca assada recheada com carne moída temperada, uma refeição saudável e saborosa.
- 4 mandiocas grandes
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- sal e pimenta a gosto
- Cozinhe as mandiocas até ficarem macias e corte ao meio.
- Refogue a cebola, adicione a carne e os tomates, e cozinhe até a carne estar pronta.
- Recheie as mandiocas com a mistura de carne e asse por 15 minutos.
Mandioca ao Forno com Queijo e Ervas
Mandioca assada no forno com queijo e ervas, uma opção deliciosa e saudável para acompanhar pratos principais.
- 500g de mandioca cozida e cortada em rodelas
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- ervas finas a gosto
- Misture a mandioca com azeite, queijo e ervas.
- Coloque em uma assadeira e asse a 200°C por 25 minutos.
- Sirva quente como acompanhamento.
Mandioca Gratinada com Brócolis
Uma deliciosa e saudável opção de gratinado, combinando mandioca e brócolis, perfeita para o jantar.
- 400g de mandioca cozida e amassada
- 200g de brócolis cozidos
- 100g de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de leite
- sal a gosto
- Misture a mandioca amassada com os brócolis e o leite.
- Coloque em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno a 180°C por 20 minutos.
- Sirva quente.
Mandioca com Molho de Tahine
Uma combinação exótica de mandioca cozida servida com um molho cremoso de tahine, ideal para um prato leve.
- 500g de mandioca cozida
- 3 colheres de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- água para diluir
- sal a gosto
- Misture o tahine com o suco de limão e água até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal.
- Sirva a mandioca cozida com o molho por cima.
Mandioca com Curry e Coco
Um prato aromático e saudável, onde a mandioca é cozida com leite de coco e curry, trazendo um sabor exótico.
- 500g de mandioca em cubos
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- sal a gosto
- Cozinhe a mandioca em água até ficar macia.
- Em uma panela, misture o leite de coco e o curry, e aqueça.
- Adicione a mandioca cozida e tempere com sal, cozinhando por mais 5 minutos.