Healthy Recipes using Mandioca Descascada
Purê de Mandioca com Alho e Azeite
Um purê cremoso de mandioca, temperado com alho e azeite, perfeito como acompanhamento saudável.
- 500g de mandioca descascada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia.
- Escorra e amasse a mandioca com um garfo ou espremedor.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar, depois misture ao purê e tempere com sal e pimenta.
Bolinho de Mandioca com Ervas
Deliciosos bolinhos assados de mandioca com ervas frescas, uma opção saudável e saborosa.
- 400g de mandioca descascada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe a mandioca até ficar macia e amasse.
- Misture a farinha de aveia, as ervas, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Sopa de Mandioca com Espinafre
Uma sopa nutritiva e reconfortante de mandioca e espinafre, ideal para dias frios.
- 300g de mandioca descascada
- 1 litro de caldo de legumes
- 200g de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- Adicione a mandioca e o caldo de legumes, cozinhando até a mandioca ficar macia.
- Incorpore o espinafre, tempere e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.
Mandioca Frita com Ervas
Mandioca frita crocante, temperada com ervas, uma alternativa saudável às batatas fritas.
- 500g de mandioca descascada
- Óleo para fritar
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Sal a gosto
- Cozinhe a mandioca até ficar al dente e corte em palitos.
- Aqueça o óleo e frite os palitos até ficarem dourados.
- Retire do óleo, escorra e tempere com sal e alecrim.
Salada de Mandioca com Abacate
Uma salada refrescante de mandioca e abacate, perfeita para dias quentes e cheia de nutrientes.
- 300g de mandioca descascada
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a mandioca até ficar macia e corte em cubos.
- Misture a mandioca com o abacate, a cebola, o suco de limão, sal e pimenta.
- Sirva fresca como acompanhamento ou prato principal.
Mandioca ao Forno com Queijo Vegano
Mandioca assada com queijo vegano, uma opção saudável e deliciosa para os amantes de queijo.
- 500g de mandioca descascada
- 1/2 xícara de queijo vegano ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a mandioca até ficar macia e corte em rodelas.
- Misture com azeite, sal e pimenta, e coloque em uma assadeira.
- Cubra com queijo vegano e asse em forno a 200°C por 25 minutos.
Mandioca Gratinada com Leite de Coco
Uma versão saudável do gratinado, feita com mandioca e leite de coco, rica em sabor e nutrientes.
- 500g de mandioca descascada
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a mandioca até ficar macia e coloque em um refratário.
- Misture o leite de coco com sal e pimenta, despeje sobre a mandioca.
- Cubra com queijo e leve ao forno a 180°C por 30 minutos.
Mandioca com Molho de Mostarda e Mel
Uma receita surpreendente de mandioca com um molho agridoce de mostarda e mel, ideal para acompanhar carnes.
- 500g de mandioca descascada
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cozinhe a mandioca até ficar macia e reserve.
- Misture a mostarda, o mel, sal e pimenta em uma tigela.
- Sirva a mandioca regada com o molho.
Mandioca com Curry e Coco
Um prato exótico de mandioca cozida com curry e leite de coco, cheio de sabor e nutrientes.
- 500g de mandioca descascada
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 xícara de leite de coco
- Sal a gosto
- Cebolinha picada para decorar
- Cozinhe a mandioca até ficar macia.
- Em uma panela, misture o leite de coco e o curry, adicione a mandioca e cozinhe por 5 minutos.
- Decore com cebolinha antes de servir.
Mandioca Recheada com Legumes
Mandioca assada recheada com uma mistura colorida de legumes, uma refeição saudável e nutritiva.
- 500g de mandioca descascada
- 1 cenoura ralada
- 1/2 abobrinha picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a mandioca até ficar macia e corte ao meio.
- Misture os legumes com sal e pimenta e recheie as metades da mandioca.
- Asse em forno a 180°C por 20 minutos.