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Healthy Recipes using Kohlrabi Verde

Salada Crocante de Kohlrabi Verde

Uma salada refrescante e crocante que combina kohlrabi verde com cenoura e um molho leve de limão.

Ingredients
  • 1 kohlrabi verde descascado e cortado em tiras finas
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela, misture o kohlrabi e a cenoura.
  2. Em outra tigela, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
  3. Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem antes de servir.

Kohlrabi Verde Recheado com Quinoa

Deliciosos kohlrabis verdes recheados com quinoa, legumes e temperos, assados até ficarem macios.

Ingredients
  • 2 kohlrabis verdes
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de pimentão picado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe os kohlrabis em água fervente por 10 minutos e reserve.
  2. Misture a quinoa, pimentão, cebola, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  3. Recheie os kohlrabis com a mistura de quinoa e asse em forno a 180°C por 25 minutos.

Sopa Cremosa de Kohlrabi Verde

Uma sopa cremosa e nutritiva de kohlrabi verde, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 2 kohlrabis verdes picados
  • 1 batata média picada
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. Adicione o kohlrabi, batata e caldo de legumes, cozinhando até os vegetais estarem macios.
  3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e tempere com sal e pimenta.

Kohlrabi Verde Grelhado com Ervas

Fatias de kohlrabi verde grelhadas com ervas frescas, uma opção saudável e cheia de sabor.

Ingredients
  • 1 kohlrabi verde cortado em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture o kohlrabi com azeite, ervas, sal e pimenta.
  2. Grelhe as rodelas em uma churrasqueira ou frigideira por 5 minutos de cada lado.
  3. Sirva quente como acompanhamento.

Kohlrabi Verde em Chips

Chips crocantes de kohlrabi verde, uma alternativa saudável aos snacks tradicionais.

Ingredients
  • 1 kohlrabi verde fatiado finamente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Misture as fatias de kohlrabi com azeite, sal e pimenta.
  3. Asse por 20-25 minutos, virando na metade, até ficarem crocantes.

Purê de Kohlrabi Verde

Um purê leve e saboroso de kohlrabi verde, ideal como acompanhamento para carnes.

Ingredients
  • 2 kohlrabis verdes descascados e picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 de xícara de leite desnatado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe o kohlrabi em água até ficar macio.
  2. Escorra e amasse com um garfo ou mixer.
  3. Misture a manteiga, leite, sal e pimenta até obter uma consistência cremosa.

Kohlrabi Verde ao Forno com Queijo

Kohlrabi verde assado com queijo, uma combinação irresistível e saudável.

Ingredients
  • 2 kohlrabis verdes cortados em cubos
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Misture os cubos de kohlrabi com azeite, sal e pimenta.
  3. Coloque em uma assadeira, polvilhe com queijo e asse por 30 minutos.

Kohlrabi Verde em Salteado de Legumes

Um salteado colorido de kohlrabi verde com outros legumes, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 kohlrabi verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado
  • 1 cenoura fatiada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o kohlrabi, pimentão e cenoura.
  2. Salteie por cerca de 5-7 minutos.
  3. Adicione o molho de soja e cozinhe por mais 2 minutos antes de servir.

Kohlrabi Verde com Molho de Tahine

Kohlrabi verde servido com um molho cremoso de tahine, uma combinação rica em nutrientes.

Ingredients
  • 1 kohlrabi verde cortado em palitos
  • 3 colheres de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • água para diluir
  • sal a gosto
Instructions
  1. Misture o tahine, suco de limão e água até obter uma consistência cremosa.
  2. Tempere com sal a gosto.
  3. Sirva os palitos de kohlrabi com o molho ao lado.

Kohlrabi Verde com Frango ao Curry

Um prato saboroso de frango ao curry com kohlrabi verde, perfeito para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 300g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 kohlrabi verde cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione o frango e cozinhe até dourar, depois acrescente o kohlrabi e o curry.
  3. Cozinhe por 15 minutos, adicionando água se necessário, e tempere com sal antes de servir.