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Healthy Recipes using Inhame Roxo

Purê de Inhame Roxo com Alho e Azeite

Um purê cremoso e nutritivo, ideal para acompanhar carnes ou como base para pratos vegetarianos.

Ingredients
  • 500g de inhame roxo
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. Cozinhe o inhame roxo em água até ficar macio.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  3. Escorra o inhame, amasse-o e misture com o alho refogado, temperando com sal e pimenta.

Salada de Inhame Roxo com Quinoa e Legumes

Uma salada colorida e rica em proteínas, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 200g de inhame roxo cozido e cortado em cubos
  • 100g de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
  2. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta.
  3. Sirva fresca, podendo ser acompanhada de folhas verdes.

Sopa Cremosa de Inhame Roxo e Coco

Uma sopa reconfortante e nutritiva, com um toque exótico do leite de coco.

Ingredients
  • 300g de inhame roxo picado
  • 400ml de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente.
  2. Adicione o inhame, o caldo de legumes e cozinhe até o inhame estar macio.
  3. Bata tudo no liquidificador, adicione o leite de coco e aqueça antes de servir.

Bolinho de Inhame Roxo Assado

Deliciosos bolinhos assados, perfeitos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 300g de inhame roxo cozido e amassado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. Modele os bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Inhame Roxo Grelhado com Ervas

Fatias de inhame roxo grelhadas, temperadas com ervas frescas, uma opção saudável e saborosa.

Ingredients
  • 400g de inhame roxo cortado em fatias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture as fatias de inhame com azeite, alecrim, sal e pimenta.
  2. Grelhe em uma frigideira ou churrasqueira até ficarem douradas.
  3. Sirva como acompanhamento ou lanche.

Torta de Inhame Roxo e Espinafre

Uma torta saudável e saborosa, perfeita para um jantar leve e nutritivo.

Ingredients
  • 300g de inhame roxo cozido e amassado
  • 200g de espinafre refogado
  • 1/2 xícara de queijo cottage
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  2. Despeje a mistura em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
  3. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Smoothie de Inhame Roxo e Banana

Uma bebida nutritiva e refrescante, ideal para começar o dia com energia.

Ingredients
  • 100g de inhame roxo cozido
  • 1 banana madura
  • 200ml de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel
  • gelo a gosto
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. Adicione gelo a gosto e bata novamente.
  3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Inhame Roxo Recheado com Frango

Uma opção saudável e deliciosa, onde o inhame roxo é recheado com frango desfiado e temperos.

Ingredients
  • 4 inhames roxos médios
  • 200g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe os inhames até ficarem macios e retire o miolo.
  2. Refogue a cebola no azeite, adicione o frango, sal e pimenta.
  3. Recheie os inhames com a mistura e leve ao forno por 15 minutos.

Creme de Inhame Roxo com Castanhas

Um creme nutritivo e saboroso, ideal para acompanhar torradas ou como entrada.

Ingredients
  • 300g de inhame roxo cozido
  • 100g de castanhas de caju
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso.
  2. Ajuste a consistência com mais água se necessário.
  3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.

Inhame Roxo ao Forno com Especiarias

Inhame roxo assado com especiarias, uma opção saudável e cheia de sabor.

Ingredients
  • 500g de inhame roxo cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture o inhame com azeite, cúrcuma, cominho, sal e pimenta.
  2. Espalhe em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
  3. Sirva quente como acompanhamento.