Home/Feijões Lupinos/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Feijões Lupinos

Salada de Feijão Lupino com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando feijão lupino e quinoa rica em proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture o feijão lupino, a quinoa, o tomate-cereja, a cebola roxa e a salsinha.
  2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  3. Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.

Hambúrguer de Feijão Lupino e Espinafre

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão lupino e espinafre, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 xícara de espinafre picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. Em uma tigela, amasse o feijão lupino e misture com o espinafre, cebola, alho e farinha de aveia.
  2. Tempere com sal e pimenta e forme hambúrgueres.
  3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados.

Sopa de Feijão Lupino e Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, repleta de legumes e feijão lupino, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 2 cenouras picadas
  • 1 batata picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha para decorar
Instructions
  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione as cenouras, batata, feijão lupino e o caldo de legumes. Cozinhe até os legumes estarem macios.
  3. Tempere com sal e pimenta e sirva com salsinha picada por cima.

Pasta de Feijão Lupino e Abacate

Uma pasta cremosa e saudável, perfeita para passar em torradas ou como acompanhamento de snacks.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em um processador, adicione o feijão lupino, o abacate, o suco de limão e o alho.
  2. Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com torradas integrais.

Bolinho de Feijão Lupino e Batata Doce

Bolinho assado e saudável, feito com feijão lupino e batata doce, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 batata doce média cozida
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. Em uma tigela, amasse o feijão lupino e a batata doce até formar um purê.
  2. Misture a farinha de amêndoas, cúrcuma, sal e pimenta.
  3. Modele em bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Feijão Lupino ao Curry com Arroz Integral

Um prato aromático e nutritivo, onde o feijão lupino é cozido com especiarias e servido com arroz integral.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • Sal a gosto
  • Coentro para decorar
Instructions
  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione o curry em pó e o feijão lupino, misturando bem.
  3. Sirva o feijão ao curry sobre o arroz integral e decore com coentro.

Taco de Feijão Lupino e Abobrinha

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão lupino e abobrinha grelhada, perfeitos para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 abobrinha fatiada
  • Tortilhas integrais
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Limão para servir
Instructions
  1. Grelhe as fatias de abobrinha em uma frigideira com azeite até ficarem macias.
  2. Em uma tortilha, coloque o feijão lupino e a abobrinha grelhada.
  3. Tempere com sal, pimenta e um toque de limão antes de servir.

Feijão Lupino com Molho de Tahine

Uma receita simples e deliciosa, onde o feijão lupino é servido com um molho cremoso de tahine.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1/4 xícara de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Água para ajustar a consistência
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela, misture o tahine, suco de limão, alho e sal.
  2. Adicione água aos poucos até alcançar a consistência desejada.
  3. Sirva o feijão lupino com o molho por cima.

Feijão Lupino com Legumes Grelhados

Um prato colorido e saudável, onde o feijão lupino é combinado com legumes grelhados, ideal para um almoço nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 berinjela fatiada
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  2. Misture o feijão lupino com os legumes grelhados.
  3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Pudim de Feijão Lupino e Cacau

Uma sobremesa saudável e deliciosa, feita com feijão lupino e cacau, perfeita para satisfazer o desejo por doces.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lupino cozido
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1/4 xícara de mel ou agave
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Instructions
  1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje em forminhas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  3. Sirva gelado, decorado com frutas ou nozes.