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Healthy Recipes using Feijão Mung (Enlatado, Drenado)

Salada Refrescante de Feijão Mung

Uma salada leve e nutritiva, perfeita para os dias quentes, cheia de cores e sabores.

Ingredients
  • 1 lata de feijão mung drenado
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • salsa picada a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture o feijão mung, o pepino, o tomate e a cebola roxa.
  2. Adicione o suco de limão, o sal e a salsa, misturando bem.
  3. Sirva gelada como acompanhamento ou prato principal.

Sopa Cremosa de Feijão Mung

Uma sopa reconfortante e saudável, ideal para aquecer o corpo e a alma.

Ingredients
  • 1 lata de feijão mung drenado
  • 1 batata-doce média picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. Adicione a batata-doce e a cenoura, cozinhando por alguns minutos.
  3. Acrescente o feijão mung e o caldo de legumes, deixando cozinhar até os vegetais estarem macios. Bata no liquidificador até obter um creme e tempere a gosto.

Wrap de Feijão Mung e Abacate

Um wrap saudável e saboroso, perfeito para um lanche ou refeição rápida.

Ingredients
  • 1 lata de feijão mung drenado
  • 1 abacate maduro
  • 2 tortilhas integrais
  • folhas de alface a gosto
  • suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Amasse o abacate e tempere com suco de limão, sal e pimenta.
  2. Em cada tortilha, espalhe o abacate, adicione o feijão mung e as folhas de alface.
  3. Enrole o wrap e sirva imediatamente.

Bolinho de Feijão Mung Assado

Deliciosos bolinhos assados, crocantes por fora e macios por dentro, ideais para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 lata de feijão mung drenado
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
  • salsa picada a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. Modele bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 25-30 minutos ou até dourar.

Feijão Mung ao Curry com Arroz Integral

Um prato aromático e nutritivo, que combina o sabor do curry com a leveza do feijão mung.

Ingredients
  • 1 lata de feijão mung drenado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • sal a gosto
  • coentro para decorar
Instructions
  1. Refogue a cebola em uma panela até ficar macia.
  2. Adicione o curry em pó e cozinhe por mais um minuto antes de adicionar o feijão mung e o leite de coco.
  3. Cozinhe por cerca de 10 minutos e sirva sobre o arroz integral, decorando com coentro.

Tigela de Quinoa com Feijão Mung

Uma tigela nutritiva e colorida, perfeita para uma refeição completa e saudável.

Ingredients
  • 1 lata de feijão mung drenado
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 abobrinha ralada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture a quinoa cozida com o feijão mung, pimentão e abobrinha.
  2. Tempere com azeite, sal e pimenta, misturando bem.
  3. Sirva em tigelas individuais e aproveite.

Feijão Mung com Legumes Salteados

Uma combinação deliciosa de feijão mung e legumes frescos, ideal para um prato leve e saudável.

Ingredients
  • 1 lata de feijão mung drenado
  • 1 cenoura em tiras
  • 1 brócolis em floretes
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
Instructions
  1. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira e adicione os legumes, refogando até ficarem crocantes.
  2. Acrescente o feijão mung e o molho de soja, misturando bem.
  3. Cozinhe por mais 2-3 minutos e sirva quente.

Pasta de Feijão Mung com Ervas

Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus.

Ingredients
  • 1 lata de feijão mung drenado
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • ervas frescas a gosto (salsa, coentro)
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até obter uma pasta cremosa.
  2. Ajuste o tempero a gosto e sirva com torradas ou vegetais.
  3. Armazene em um recipiente hermético na geladeira.

Feijão Mung com Batata e Espinafre

Um prato simples e nutritivo, que combina feijão mung com batata e espinafre, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 lata de feijão mung drenado
  • 2 batatas médias picadas
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia, adicione as batatas e cozinhe até ficarem douradas.
  2. Acrescente o espinafre e o feijão mung, misturando bem.
  3. Tempere a gosto e cozinhe por mais alguns minutos antes de servir.