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Healthy Recipes using Feijão Fava

Salada de Feijão Fava com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva que combina feijão fava e quinoa, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture o feijão fava, a quinoa, os tomates, a cebola e a salsinha.
  2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Hambúrguer de Feijão Fava e Aveia

Deliciosos hambúrgueres vegetarianos feitos com feijão fava e aveia, ricos em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. Em um processador, triture o feijão fava, a aveia, a cebola, o alho, o cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
  2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar.

Sopa de Feijão Fava com Espinafre

Uma sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, rica em nutrientes e sabor.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o feijão fava e o caldo de legumes, cozinhe por 10 minutos.
  3. Incorpore o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Pasta de Feijão Fava com Ervas

Uma pasta saudável e saborosa, ideal para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. No processador, adicione o feijão fava, tahine, alho, suco de limão, sal e pimenta.
  2. Processe até obter uma pasta homogênea.
  3. Misture a salsinha picada e sirva com torradas.

Feijão Fava ao Curry com Coco

Um prato exótico que combina feijão fava com leite de coco e especiarias, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. Refogue a cebola em uma panela até ficar translúcida.
  2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto.
  3. Misture o feijão fava e o leite de coco, cozinhe por 10 minutos e decore com coentro antes de servir.

Taco de Feijão Fava com Abacate

Tacos saudáveis e saborosos recheados com feijão fava e abacate, uma opção perfeita para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Amasse o abacate e misture com cebola, coentro, suco de limão e sal.
  2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  3. Monte os tacos colocando o feijão fava e a mistura de abacate nas tortilhas.

Bolinho de Feijão Fava Assado

Bolinho saudável e saboroso, assado ao invés de frito, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. Modele bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Feijão Fava com Legumes Grelhados

Um prato colorido e saudável, onde o feijão fava é combinado com legumes grelhados, perfeito para acompanhar carnes ou como prato principal.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 berinjela fatiada
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta e grelhe até ficarem macios.
  2. Misture o feijão fava com os legumes grelhados.
  3. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Purê de Feijão Fava com Alho Assado

Um purê cremoso e saboroso, ideal como acompanhamento, feito com feijão fava e alho assado.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1 cabeça de alho assado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em um processador, adicione o feijão fava, o alho assado, azeite, sal e pimenta.
  2. Processe até obter uma consistência cremosa.
  3. Sirva como acompanhamento para carnes ou vegetais.

Risoto de Feijão Fava e Cogumelos

Um risoto cremoso e saboroso, que combina feijão fava com cogumelos, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 1/4 de xícara de vinho branco
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola em azeite até ficar translúcida, adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
  2. Adicione o arroz e misture bem, depois acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.
  3. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture o feijão fava antes de servir.