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Healthy Recipes using Fava

Salada de Favas com Quinoa e Legumes

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando favas, quinoa e uma variedade de legumes crocantes.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 1/2 xícara de quinoa
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture as favas, o pimentão, o pepino e a cebola roxa.
  3. Adicione a quinoa cozida, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta, e misture bem antes de servir.

Purê de Favas com Alho Assado

Um purê cremoso e saboroso, feito com favas e alho assado, ideal como acompanhamento saudável.

Ingredients
  • 2 xícaras de favas cozidas
  • 1 cabeça de alho assado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. Em um processador, adicione as favas, o alho assado, o azeite, sal e pimenta.
  2. Processe até obter uma consistência cremosa.
  3. Sirva como acompanhamento ou como um patê saudável.

Hambúrguer de Fava e Aveia

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com favas e aveia, perfeito para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. Em uma tigela, amasse as favas e misture com a aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. Forme hambúrgueres com a mistura e reserve.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres até dourar dos dois lados.

Sopa de Favas com Espinafre

Uma sopa reconfortante e nutritiva, repleta de favas e espinafre, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 2 xícaras de favas cozidas
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias.
  2. Adicione as favas e o caldo de legumes, e cozinhe por 10 minutos.
  3. Incorpore o espinafre, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Torta de Favas e Queijo de Cabra

Uma torta deliciosa e saudável, combinando favas e queijo de cabra, perfeita para um lanche ou entrada.

Ingredients
  • 1 massa de torta integral
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 100g de queijo de cabra
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa de torta.
  2. Em uma tigela, misture as favas, queijo de cabra, ovos, creme de leite, sal e pimenta.
  3. Despeje a mistura na massa e asse por 30 minutos ou até dourar.

Favas Refogadas com Ervas

Um prato simples e saboroso, onde as favas são refogadas com ervas frescas, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 2 xícaras de favas cozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar.
  2. Adicione as favas e refogue por alguns minutos.
  3. Misture as ervas, tempere com sal e pimenta, e sirva quente.

Bolinho de Fava e Batata Doce

Bolinhos crocantes e saudáveis, feitos com favas e batata doce, ótimos como aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 1 xícara de batata doce cozida e amassada
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. Misture as favas, batata doce, farinha, cúrcuma, sal e pimenta em uma tigela.
  2. Forme bolinhos com a mistura e reserve.
  3. Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

Favas com Molho de Tahine

Uma receita simples e deliciosa, onde as favas são servidas com um molho cremoso de tahine, ideal como entrada.

Ingredients
  • 2 xícaras de favas cozidas
  • 1/4 xícara de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Água a gosto
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela, misture o tahine, suco de limão, alho e sal.
  2. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
  3. Sirva as favas com o molho por cima.

Favas ao Curry com Coco

Um prato exótico e saboroso, onde favas são cozidas com leite de coco e especiarias, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 2 xícaras de favas cozidas
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione as favas, o leite de coco e o curry, e cozinhe por 15 minutos.
  3. Tempere com sal e sirva quente.

Espaguete de Abobrinha com Favas

Uma opção leve e saudável de massa, onde o espaguete de abobrinha é combinado com favas e temperos frescos.

Ingredients
  • 2 abobrinhas médias em espiral
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
Instructions
  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  2. Adicione as favas e o espaguete de abobrinha, e cozinhe por 5 minutos.
  3. Tempere com sal, pimenta e sirva com queijo parmesão por cima.