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Healthy Recipes using Fava

Salada de Favas e Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva que combina favas com quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture as favas, quinoa, pepino e cebola em uma tigela grande.
  2. Em uma tigela separada, misture o azeite, suco de limão, sal e pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Hummus de Fava

Uma versão saudável do tradicional hummus, feito com favas, ideal para petiscar com vegetais ou torradas integrais.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho picado
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. No processador de alimentos, adicione as favas, tahine, alho, suco de limão e sal.
  2. Processe até obter uma mistura homogênea, adicionando azeite aos poucos.
  3. Sirva com vegetais crus ou torradas integrais.

Sopa de Favas e Espinafre

Uma sopa reconfortante e cheia de nutrientes, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione as favas e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
  3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Tacos de Fava

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com favas e vegetais frescos, ideais para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1/2 tomate picado
  • coentro fresco a gosto
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  2. Misture as favas com o tomate, coentro, suco de limão e sal.
  3. Recheie as tortillas com a mistura de favas e adicione as fatias de abacate antes de servir.

Purê de Favas com Alho Assado

Um purê cremoso e saboroso, feito com favas e alho assado, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 1 cabeça de alho assado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. No processador, combine as favas, alho assado, azeite, sal e pimenta.
  2. Processe até obter um purê liso.
  3. Sirva quente como acompanhamento para carnes ou legumes.

Bolinho de Fava e Batata Doce

Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com favas e batata doce, ótimos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 1 xícara de batata doce cozida e amassada
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 de xícara de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para fritar
Instructions
  1. Misture as favas, batata doce, cebola, farinha, sal e pimenta em uma tigela.
  2. Forme bolinhos com a mistura.
  3. Frite os bolinhos em azeite quente até dourarem de ambos os lados.

Risoto de Favas e Limão

Um risoto leve e refrescante, que combina favas com o sabor cítrico do limão, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 1/2 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • suco e raspas de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos, depois adicione o caldo aos poucos.
  3. Quando o arroz estiver quase pronto, misture as favas, suco e raspas de limão, e sirva.

Favas ao Curry com Coco

Um prato exótico e saboroso, onde as favas são cozidas com leite de coco e especiarias, perfeito para acompanhar arroz.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. Adicione o curry e cozinhe por 1 minuto antes de adicionar o leite de coco.
  3. Misture as favas e cozinhe por 10 minutos antes de servir.

Wrap de Fava e Vegetais

Um wrap saudável e nutritivo, recheado com favas e vegetais frescos, ideal para um lanche prático.

Ingredients
  • 1 xícara de favas cozidas
  • 2 tortillas integrais
  • 1/2 pimentão fatiado
  • 1/2 cenoura ralada
  • folhas de alface a gosto
  • 2 colheres de sopa de molho de iogurte
Instructions
  1. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  2. Distribua as favas, pimentão, cenoura e alface nas tortillas.
  3. Regue com o molho de iogurte, enrole e sirva.

Favas Gratinadas com Queijo de Cabra

Um prato sofisticado e saudável, onde favas são gratinadas com queijo de cabra, perfeito para impressionar.

Ingredients
  • 2 xícaras de favas cozidas
  • 100g de queijo de cabra esfarelado
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture as favas com azeite, sal e pimenta em um refratário.
  3. Cubra com queijo de cabra e parmesão, e leve ao forno por 20 minutos até dourar.