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Healthy Recipes using Espelta Germinada

Salada de Espelta Germinada com Legumes Grelhados

Uma salada vibrante e nutritiva, perfeita para um almoço leve, combinando espelta germinada com legumes grelhados frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta germinada
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
Instructions
  1. Cozinhe a espelta germinada em água fervente por cerca de 20 minutos até ficar macia.
  2. Enquanto isso, grelhe os legumes em uma frigideira com azeite, sal e pimenta até ficarem dourados.
  3. Misture a espelta com os legumes grelhados e decore com salsa picada antes de servir.

Bolinho de Espelta Germinada e Espinafre

Deliciosos bolinhos saudáveis feitos com espelta germinada e espinafre, ideais para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta germinada
  • 2 xícaras de espinafre fresco picado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de aveia para empanar
Instructions
  1. Misture a espelta germinada cozida, espinafre, cebola, ovos e queijo feta em uma tigela.
  2. Forme bolinhos e passe na farinha de aveia.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Sopa de Espelta Germinada e Abóbora

Uma sopa cremosa e reconfortante, rica em nutrientes, perfeita para dias frios, feita com espelta germinada e abóbora.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta germinada
  • 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione a abóbora, espelta, caldo de legumes e cúrcuma. Cozinhe até a abóbora estar macia.
  3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa e tempere a gosto.

Pão de Espelta Germinada com Nozes

Um pão saudável e nutritivo, feito com espelta germinada e nozes, perfeito para o café da manhã ou lanche.

Ingredients
  • 2 xícaras de espelta germinada
  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Misture a espelta, água, mel e fermento. Deixe descansar por 10 minutos.
  2. Adicione as nozes e o sal, misturando bem.
  3. Modele o pão e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.

Risoto de Espelta Germinada com Cogumelos

Um risoto cremoso e saboroso, feito com espelta germinada e cogumelos frescos, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta germinada
  • 200g de cogumelos variados fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Queijo parmesão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite até dourar.
  2. Adicione a espelta e cozinhe por alguns minutos, depois adicione o caldo aos poucos.
  3. Quando a espelta estiver al dente, adicione o queijo parmesão e tempere a gosto.

Smoothie de Espelta Germinada e Frutas Vermelhas

Uma bebida refrescante e nutritiva, combinando espelta germinada com frutas vermelhas e iogurte.

Ingredients
  • 1/2 xícara de espelta germinada
  • 1 xícara de frutas vermelhas congeladas
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 xícara de água ou leite vegetal
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
  2. Sirva imediatamente em um copo alto.
  3. Decore com algumas frutas vermelhas por cima.

Tabule de Espelta Germinada

Uma versão saudável do tradicional tabule, substituindo o trigo para quibe pela espelta germinada, rica em fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta germinada
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de pepino picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a espelta germinada e deixe esfriar.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
  3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta a gosto.

Panquecas de Espelta Germinada e Banana

Panquecas saudáveis e fofinhas, feitas com espelta germinada e banana, perfeitas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta germinada
  • 1 banana madura amassada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Canela a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
  3. Cozinhe até que bolhas se formem, vire e cozinhe até dourar.

Bowl de Espelta Germinada com Abacate e Ovo Pochê

Um bowl nutritivo e cheio de sabor, combinando espelta germinada com abacate cremoso e ovo pochê.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta germinada
  • 1 abacate maduro fatiado
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sementes de gergelim para decorar
Instructions
  1. Cozinhe a espelta germinada até ficar macia e reserve.
  2. Prepare os ovos pochê em água com vinagre.
  3. Monte o bowl com espelta, abacate, ovo pochê e decore com sementes de gergelim.

Gratinado de Espelta Germinada com Brócolis

Um prato saudável e saboroso, onde a espelta germinada se une ao brócolis em um gratinado leve e nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta germinada
  • 2 xícaras de brócolis cozidos
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara de creme de leite leve
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto
Instructions
  1. Misture a espelta cozida com os brócolis, creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.
  2. Coloque em um refratário e cubra com queijo muçarela.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar.