Home/Ervilhas negras/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Ervilhas negras

Salada de Ervilhas Negras com Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o verão, combinando ervilhas negras e quinoa rica em proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture as ervilhas negras, quinoa, pimentão, cebola e coentro.
  2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, e misture bem.
  3. Sirva gelada como acompanhamento ou prato principal.

Hambúrguer de Ervilhas Negras

Um hambúrguer vegano e saboroso, feito com ervilhas negras e especiarias, ideal para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão integral para servir
Instructions
  1. Amasse as ervilhas negras em uma tigela e adicione a cebola, alho, farinha de aveia, cominho, sal e pimenta.
  2. Modele a mistura em hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado.
  3. Sirva em pão integral com alface e tomate.

Sopa de Ervilhas Negras com Coco

Uma sopa cremosa e reconfortante, que combina ervilhas negras e leite de coco, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola, alho e gengibre em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione as ervilhas negras, leite de coco e caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
  3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa e tempere com sal e pimenta antes de servir.

Taco de Ervilhas Negras e Abacate

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com ervilhas negras e abacate, ideais para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1 abacate maduro
  • Tortilhas integrais
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Amasse o abacate e misture com cebola, coentro, suco de limão e sal.
  2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  3. Monte os tacos colocando as ervilhas negras e a mistura de abacate nas tortilhas.

Ervilhas Negras com Arroz Integral

Um prato simples e nutritivo, onde as ervilhas negras são combinadas com arroz integral e temperos aromáticos.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione as ervilhas negras, arroz integral, cúrcuma, sal e pimenta, e misture bem.
  3. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva quente.

Ervilhas Negras ao Curry

Uma receita exótica e cheia de sabor, onde as ervilhas negras são cozidas com especiarias de curry e leite de coco.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto.
  3. Misture as ervilhas negras e o leite de coco, e cozinhe por 10 minutos antes de servir.

Purê de Ervilhas Negras

Um purê cremoso e saboroso, ideal como acompanhamento para carnes ou pratos vegetarianos.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1/2 limão
Instructions
  1. Bata as ervilhas negras, azeite, alho, sal, pimenta e suco de limão no liquidificador até obter um purê liso.
  2. Ajuste o tempero a gosto.
  3. Sirva como acompanhamento ou como base para outros pratos.

Ervilhas Negras com Legumes Assados

Um prato colorido e saudável, onde ervilhas negras são assadas com uma variedade de legumes frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Misture as ervilhas negras e os legumes com azeite, sal e pimenta em uma assadeira.
  3. Asse por 25 minutos ou até os legumes estarem macios e levemente dourados.

Bolinho de Ervilhas Negras

Bolinhos crocantes e saudáveis, feitos com ervilhas negras e temperos, ótimos como aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 xícara de farinha de grão-de-bico
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. Amasse as ervilhas negras e misture com cebola, farinha, cominho, sal e pimenta.
  2. Modele a mistura em bolinhos.
  3. Frite em óleo quente até dourar e sirva quente.

Ervilhas Negras com Molho de Tahine

Um prato saudável e saboroso, onde ervilhas negras são servidas com um molho cremoso de tahine.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Água para diluir
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Misture o tahine, suco de limão, alho e água até obter um molho cremoso.
  2. Tempere com sal a gosto.
  3. Sirva as ervilhas negras regadas com o molho de tahine.