Home/Cogumelo Porcini Assado/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Cogumelo Porcini Assado

Cogumelos Porcini Assados com Ervas Finas

Uma deliciosa receita de cogumelos porcini assados, temperados com ervas finas, perfeita como acompanhamento ou aperitivo saudável.

Ingredients
  • 500g de cogumelos porcini
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Limpe os cogumelos e corte-os ao meio.
  3. Misture os cogumelos com azeite, ervas, sal e pimenta e espalhe em uma assadeira.
  4. Asse por 20 minutos ou até que estejam dourados e macios.

Salada de Quinoa com Cogumelos Porcini Assados

Uma salada nutritiva de quinoa com cogumelos porcini assados, ideal para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa
  • 200g de cogumelos porcini
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. Preaqueça o forno a 200°C e asse os cogumelos como na receita anterior.
  3. Em uma tigela, misture a quinoa cozida, os cogumelos assados, tomates, cebola, azeite, suco de limão, sal e pimenta.
  4. Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.

Risoto de Cogumelos Porcini

Um risoto cremoso e saudável, feito com cogumelos porcini assados, perfeito para um jantar sofisticado.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 500g de cogumelos porcini
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C e asse os cogumelos como na receita anterior.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  3. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, depois acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.
  4. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture os cogumelos assados e o queijo parmesão antes de servir.

Tacos de Cogumelos Porcini e Abacate

Tacos leves e saborosos, recheados com cogumelos porcini assados e abacate, ideais para um lanche saudável.

Ingredients
  • 8 tortillas de milho
  • 300g de cogumelos porcini
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
  • coentro fresco a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C e asse os cogumelos como na receita anterior.
  2. Em uma tigela, amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão, sal e pimenta.
  3. Aqueça as tortillas em uma frigideira e recheie com os cogumelos assados e a mistura de abacate.
  4. Finalize com coentro fresco e sirva imediatamente.

Sopa de Cogumelos Porcini e Batata Doce

Uma sopa reconfortante e nutritiva, feita com cogumelos porcini assados e batata doce, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 300g de cogumelos porcini
  • 1 batata doce média
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C e asse os cogumelos como na receita anterior.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione a batata doce picada e o caldo, cozinhe até a batata ficar macia.
  4. Misture os cogumelos assados, bata tudo no liquidificador e sirva quente.

Espaguete Integral com Cogumelos Porcini

Uma opção saudável de massa, com espaguete integral e cogumelos porcini assados, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 200g de espaguete integral
  • 300g de cogumelos porcini
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto
Instructions
  1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
  2. Preaqueça o forno a 200°C e asse os cogumelos como na receita anterior.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar, adicione os cogumelos assados.
  4. Misture o espaguete cozido, tempere com sal, pimenta e sirva com queijo parmesão.

Pizza de Cogumelos Porcini e Espinafre

Uma pizza saudável e deliciosa, coberta com cogumelos porcini assados e espinafre, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 massa de pizza integral
  • 300g de cogumelos porcini
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de queijo mozzarella
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 220°C.
  2. Asse os cogumelos como na receita anterior.
  3. Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza, adicione os cogumelos assados e o espinafre.
  4. Cubra com queijo e asse por 15-20 minutos até o queijo derreter.

Purê de Batata com Cogumelos Porcini

Um purê cremoso e saudável, enriquecido com cogumelos porcini assados, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 500g de batatas
  • 200g de cogumelos porcini
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 de xícara de leite desnatado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.
  2. Preaqueça o forno a 200°C e asse os cogumelos como na receita anterior.
  3. Amasse as batatas, misture com manteiga, leite, sal e pimenta até ficar cremoso.
  4. Adicione os cogumelos assados e sirva quente.

Hambúrguer de Cogumelos Porcini

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com cogumelos porcini assados, ideal para um almoço nutritivo.

Ingredients
  • 300g de cogumelos porcini
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho shoyu
  • sal e pimenta a gosto
  • pães integrais para servir
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C e asse os cogumelos como na receita anterior.
  2. Pique os cogumelos assados e misture com aveia, cebola, alho, molho shoyu, sal e pimenta.
  3. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira até dourar.
  4. Sirva em pães integrais com vegetais frescos.