Healthy Recipes using Cogumelo Ostra
Salada de Cogumelos Ostras com Quinoa
Uma salada leve e nutritiva que combina cogumelos ostras grelhados com quinoa, legumes frescos e um molho cítrico.
- 200g de cogumelos ostras
- 100g de quinoa
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pepino picado
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Grelhe os cogumelos ostras até que estejam dourados e macios.
- Misture a quinoa, os cogumelos, o pimentão e o pepino em uma tigela, adicione o suco de limão, azeite, sal e pimenta, e sirva.
Sopa Cremosa de Cogumelos Ostras
Uma sopa cremosa e reconfortante feita com cogumelos ostras e leite de coco, perfeita para aquecer os dias frios.
- 300g de cogumelos ostras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400ml de leite de coco
- 500ml de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada para decorar
- Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem transparentes.
- Adicione os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
- Misture o leite de coco e o caldo de legumes, cozinhe por 15 minutos, bata no liquidificador e sirva com salsa picada.
Cogumelos Ostras Recheados com Espinafre
Deliciosos cogumelos ostras recheados com uma mistura de espinafre, ricota e temperos, assados até ficarem dourados.
- 12 cogumelos ostras grandes
- 200g de espinafre fresco
- 150g de ricota
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado para gratinar
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Refogue o espinafre com o alho até murchar, misture com a ricota, sal e pimenta.
- Recheie os cogumelos com a mistura, polvilhe queijo parmesão e asse por 20 minutos.
Tacos de Cogumelos Ostras
Tacos saudáveis e saborosos feitos com cogumelos ostras grelhados, abacate e um molho picante de iogurte.
- 200g de cogumelos ostras
- 4 tortilhas integrais
- 1 abacate fatiado
- 100g de iogurte natural
- suco de 1 limão
- pimenta a gosto
- coentro picado
- Grelhe os cogumelos ostras até que estejam macios.
- Misture o iogurte com o suco de limão e pimenta.
- Monte os tacos com os cogumelos, abacate, molho de iogurte e coentro.
Risoto de Cogumelos Ostras e Ervilhas
Um risoto cremoso e saudável, com cogumelos ostras e ervilhas, perfeito para um jantar especial.
- 200g de arroz arbóreo
- 300g de cogumelos ostras
- 100g de ervilhas
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- 50g de queijo parmesão
- sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola em uma panela, adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz estar al dente.
- Misture os cogumelos e ervilhas, finalize com o queijo parmesão, sal e pimenta.
Espaguete de Abobrinha com Cogumelos Ostras
Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, feita com abobrinha e cogumelos ostras salteados em um molho leve.
- 2 abobrinhas grandes
- 200g de cogumelos ostras
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado
- Use um spiralizer para transformar as abobrinhas em espaguete.
- Refogue o alho e os cogumelos no azeite até dourar.
- Misture o espaguete de abobrinha com os cogumelos, tempere e sirva com queijo parmesão.
Pizza de Cogumelos Ostras e Rúcula
Uma pizza saudável com base de grão-de-bico, coberta com cogumelos ostras, rúcula e um toque de azeite.
- 200g de grão-de-bico cozido
- 100g de cogumelos ostras
- 50g de rúcula
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- queijo mozzarella para cobrir
- Amasse o grão-de-bico e forme uma base de pizza, asse a 200°C por 15 minutos.
- Refogue os cogumelos e tempere com sal e pimenta.
- Cubra a base com cogumelos, queijo e asse por mais 10 minutos, finalize com rúcula e azeite.
Bolinho de Cogumelos Ostras e Batata Doce
Bolinhos saudáveis feitos com purê de batata doce e cogumelos ostras, assados até ficarem crocantes.
- 200g de batata doce cozida
- 150g de cogumelos ostras picados
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 ovo
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada
- Amasse a batata doce e misture com os cogumelos, farinha, ovo, sal e pimenta.
- Forme bolinhos e coloque em uma assadeira.
- Asse a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Curry de Cogumelos Ostras com Grão-de-Bico
Um curry aromático e nutritivo que combina cogumelos ostras e grão-de-bico em um molho de coco picante.
- 200g de cogumelos ostras
- 1 lata de grão-de-bico
- 400ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- sal a gosto
- Refogue a cebola até dourar, adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
- Misture o grão-de-bico, leite de coco e curry, cozinhe por 15 minutos.
- Sirva quente com arroz integral.